チンゲン菜と油揚げの煮浸し【作り置き】

材料2人分

• チンゲン菜
  1束(約200g)
• 油揚げ
  1枚
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  だしの素
  小さじ1

作り方

• 1

  油揚げはザルに置き、熱湯を裏表にかけて油抜きをして粗熱が取れたら、半分に切り重ねて半分に切り細切りにする

• 2

  チンゲン菜は洗って根元を切り茎と葉に切り分け、 茎は食べやすい長さの細切り、葉はザク切りにする。

• 3

  A 水100ml、酒・みりん・醤油各大さじ1、だしの素小さじ1を混ぜ合わせる。

• 4

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 チンゲン菜の茎の部分と油揚げを入れ2分程炒め、 葉の部分も加えしんなりするまで炒める。

• 5

  ④にA 水100ml、酒・みりん・醤油各大さじ1、だしの素小さじ1を加え蓋をして弱火で3分煮て蓋を取り、 強火で1分加熱する。

• 6

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・茎の部分は中に土がついている事があるので、縦半分に切ってさらに半分に切った後、流水で良く洗って下さいね。 ・①の油抜きは省いても構いませんが、気になる方はやって下さいね。

作ってみた！

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