副菜
チンゲン菜と油揚げの煮浸し【作り置き】
投稿日2024/10/19
更新日2024/10/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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チンゲン菜はじっくりごま油で炒めているのでコクがあり、シャキシャキとした食感が楽しめる簡単副菜です。
材料4人分
- チンゲン菜2株(約230g)
- 油揚げ1枚
- ごま油大さじ1
- A水200ml
- A酒・みりん・醤油・白だし各大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・小松菜はじっくり炒める事でコクが出て美味しくなります。 ・油揚げの代わりに竹輪でもお試しいただけます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
- 1
チンゲン菜は縦半分に切り、 芯を切り落とし良く洗って水気をきる。 芯の部分は、土などがついている事があるので丁寧に洗います。
- 2
葉と茎の部分に切り分け、茎は食べやすい長さに切り太ければ縦半分に切る。葉の部分は食べやすい長さに切る。
- 3
A 水200ml、酒・みりん・醤油・白だし各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる
- 4
フライパンにごま油をひき中火で温め、 茎の部分を入れ2分炒め、 葉の部分と油揚げを加えて1分炒める。
- 5
A 水200ml、酒・みりん・醤油・白だし各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて沸騰したら中火で5分煮る。
レシピID
491477
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
