チンゲン菜と油揚げの煮浸し【作り置き】

チンゲン菜は縦半分に切り、 芯を切り落とし良く洗って水気をきる。 芯の部分は、土などがついている事があるので丁寧に洗います。

葉と茎の部分に切り分け、茎は食べやすい長さに切り太ければ縦半分に切る。葉の部分は食べやすい長さに切る。

A 水200ml、酒・みりん・醤油・白だし各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる

フライパンにごま油をひき中火で温め、 茎の部分を入れ2分炒め、 葉の部分と油揚げを加えて1分炒める。

A 水200ml、酒・みりん・醤油・白だし各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて沸騰したら中火で5分煮る。