Name: 【お揚げじゅわ〜のコツ！】シャキッと小松菜と油揚げの煮浸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 煮もの
Ingredients: 小松菜 1袋; 油揚げ 2枚; ちくわ 2本; ごま油 大さじ1; 水 400ml; めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 小さじ1; おろししょうが 小さじ2; 片栗粉 小さじ2; 七味唐辛子 適量

2020.12.10

分類主菜

調理時間： 15分

ID 402875

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔶【メインのおかずになる小松菜のナムル】油揚げでボリュームアップの
おかずです。油揚げの代わりに厚揚げを使うと、よりボリュームが出ます。
🔶ちくわが名脇役になり、食感とうま味も出て、油揚げを引き立てています。

🔶油揚げにお出汁がじゅわ〜と味が染みています。
電子レンジで油抜きして、味を染み込みやすくしています。
油抜きすると、そこに出来た空間にお出汁が良く染み込みます。

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材料3人分

	小松菜	1袋(200g)
	油揚げ	2枚(100g)
	ちくわ	2本
	ごま油	大さじ1
A	水	400ml
A	めんつゆ〈3倍濃縮〉	大さじ2
A	みりん	大さじ2
A	砂糖	小さじ1
A	おろししょうが	小さじ2(チューブでも◎)
	片栗粉	小さじ2(同量の水で溶く。)
	七味唐辛子	適量

作り方

Point!

🔶小松菜の代わりに青梗菜でも美味しいですよ。
油揚げの代わりに厚揚げにすると、よりボリュームアップします。

🔶【小松菜で主菜になるふわふわ卵炒め】
🆔402454
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/402454

＊小松菜は4cm長さに切り、葉先と茎に分けておく。
＊ちくわは斜めに切る。
＊しょうがはすりおろす。
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、油揚げをのせ、ペーパーをもう1枚のせて、ラップをせずに電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
ペーパーで油分を取り、短冊に切る。
フライパンにごま油を中温に熱し、小松菜の茎、ちくわをさっと炒めてA
水 400ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ2
を入れて蓋をして3〜4分煮る。
小松菜の葉先を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に盛り、七味唐辛子を散らす。
同じ小松菜と油揚げで
🆔392769
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392769
小松菜でボリュームおかず
主菜になるふわふわ卵炒め
🆔402454
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/402454
鶏むね肉とシャキシャキ小松菜のスタミナ炒め
🆔393014
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【お揚げじゅわ〜のコツ！】シャキッと小松菜と油揚げの煮浸し

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