【紅しょうがのはんぺんだんご】お弁当にも♪

材料2人分

• はんぺん
  1枚(100g)
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• 紅しょうが
  20g
• 細ねぎ
  3本
• 青じそ
  2枚(あれば)
• 片栗粉
  大さじ2(18g)
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  木綿豆腐は2.5cm大にちぎり、クッキングペーパーに包んでバットにおく。 上に別のバットと150g程度の重石をのせ、10分ほどおいて水きりをする。

  
• 2

  細ねぎは小口切りにする。 紅しょうがは汁気をきってみじん切りにする。

  
• 3

  ポリ袋にはんぺんを適当な大きさにちぎって入れ、袋の上からもんで細かくつぶす。 ①の豆腐、片栗粉を加え、さらによくもんで混ぜ合わせる。

  
• 4

  細ねぎ、紅しょうがを加え、均一になるまでもんで混ぜ合わせ、8等分にする。

  
• 5

  フライパンにサラダ油をひき、④をやや平たい丸形に整えて並べ入れる。

  
• 6

  中火にかけ、フライパンが温まったら弱めの中火にし、ふたをして薄い焼き色がつくまで3分ほど蒸し焼きにする。 裏返し、再びふたをして3分ほど蒸し焼きにして火を通す。

  
• 7

  器に青じそを敷き、⑥のはんぺんだんごを盛る。

  

ポイント

なし

作ってみた！

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