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さんまに関するNadiaコラム一覧 2ページ

2016.09.24

捨てていた部分でもう1品！さんまを骨まで食べつくす！

塩焼きや３枚おろしの後に作れる簡単メニュー塩焼を食べ終わった後の骨、3枚下ろしにした後の骨や肝まで料理に使えれば、ゴミが少なくな... 続きを読む
2016.09.09

旬の今こそ覚えたい！さんまの骨をきれいに外して食べる方法

身の真ん中をいきなりほぐすのはNG！焼き立てのさんまの塩焼き。熱々のうちに食べたいのに、骨を取るのに手間取って、食べ終わる頃には... 続きを読む
2016.09.08

旬到来！見た目もおいしい「さんまの塩焼き」の作り方

一般的に魚の“おいしさの旬”は産卵期前と言われています。産卵のために栄養を蓄えているので、脂質もたっぷり。そのため、さんまを選ぶ... 続きを読む