「煮もの」のレシピ6828 件

mei【管理栄養士】

S&B 本鶏だしは、調味料を使わず、鶏と水だけで仕上げた旨味たっぷり鶏白湯スープ。今回は、寒い時期に食べたくなる｢みぞれ煮｣に使用。鶏もも肉の美味しさがぐっと引き立ちます。また、ながいもたっぷり加えてホクッとした食感もプラス！煮込んだながいもはホクホク食感で、とっても美味しいですよ。ぜひお試しください！

楠みどり

「S&B 本鶏だし」の濃厚な旨味が味わえるクリーム煮です。「S&B 本鶏だし」は鶏と水だけで仕上げた液体だしなので、鶏肉との相性はばっちり！濃厚ながらもくどくなく、あっさりとした後味です。寒い季節に嬉しい煮込み料理です。

ちぐあさ(千種亜沙子)

ふんわり鶏だんごに、にんじんやえのき、春雨を合わせた具だくさんのおかず♪鶏だんごと白湯ベースの鶏だしのコクと旨みが具材に絡み、シンプルな味付けでも満足感のある一品に仕上がります✨たんぱく質や食物繊維も摂れる、家族みんなで楽しめるおかずです🥰

旦那飯 Nene

1品で栄養しっかり◎生姜の香りと鶏肉のうま味に､大根おろしとポン酢のさっぱり感が相性抜群✨️ほんのりとろみのついたみぞれあんが具材に絡んで､野菜もスルスル食べられちゃいます😋✨️高たんぱくで油控えめ｡からだをいたわりたい日や､食べすぎた翌日にもおすすめのヘルシーおかずです☺️

よえみ

厚揚げに牛肉のうま味と甘辛い煮汁が絡んだ、ごはんによく合うおかずです。玉ねぎの甘みとしいたけのうま味も加わり、シンプルな材料でも満足感のある仕上がりに。厚揚げを加えることで、少ないお肉でも食べ応えのある一品になります。煮汁を全体に絡めながら仕上げることで、短時間でも味がなじみ、ごはんがすすむ味わいです。

川上佳苗（おさとう）

ピーマンの種とワタ、捨てていませんか？実は種とワタにも栄養が含まれていて、捨てるのはもったいない部分。そんなピーマンを丸ごと楽しめる、だしの旨みたっぷりの煮びたしです。ピーマンは手でぎゅっと押しつぶしてから煮ることで、短時間でも中までだしがじゅわっと染み込みます。油揚げにもだしがたっぷり染み込み、噛むたびにじゅわ〜っと広がる旨みがたまりません♪「S&B 本鶏だし」は、鶏と水だけで仕上げた、調味料・食塩不使用の液体だしです。濃厚なだし感がありながら、素材そのものの味わいを引き立ててくれます。シンプルな材料で作るからこそ、鶏だしのおいしさをしっかり楽しめる一品です。

ふしゆか

S&B 本鶏だしと3種のきのこで作る、旨みが詰まった煮びたし☆鶏と水だけで仕上げたS&B 本鶏だしが、きのこの味を引き立てます。S&B 本鶏だしの濃厚なだし感に、きのこの香りや旨みが重なり、定番の和風だしとはひと味違ったコクのある味わい♪ 直径20cmのフライパンひとつで、さっと煮るだけで手軽に作れます！S&B 本鶏だしときのこの旨みをたっぷり楽しめる一品です♡

松野文枝

昔から作り続けている、わが家のかぼちゃの煮物です。料理教室のアシスタントをしていた頃、まかないを作る中で、当時、名店の料理長を務めていた先生からマンツーマンで教わりました。その作り方をもとに、家庭で作りやすい分量に整えています。教わった「しょうゆは最後に加える」という手順を、今も大切にしています。かぼちゃの甘みを楽しめる、やさしい味付け。毎日の食卓に添えたい、ほっとする一品です。

canae

とろっとやわらかな冬瓜に、豚バラの旨みが染みて美味しい😋あんを絡めてごはんにも合う味付けにしました🍚✨フライパンひとつで作れるので、ぜひ作ってみてください☺️

きゃらきゃら

調味料2つでできる、シンプルな味付けの五目豆です。砂糖は使わずに仕上げた、体にやさしいレシピです。これ1品で、タンパク質と食物繊維がたっぷりとれます。腸活やダイエット、生活習慣病予防にもおすすめです。

みきごはん

秋に食べたいかぼちゃのおかず🎃クリームチキンって、ホワイトソースを作るのが手間に感じてなかなか出来ないけど、この作り方なら簡単にできる🙌フライパンひとつで完結するから手軽に作れるし、誰でも失敗しない💪とっても美味しくて簡単なのでぜひ作ってみてください😌

みら

まろやかなトマトクリームで淡白なたらも味わい深いおいしさに🐟お好きな野菜やきのこを加えてアレンジしてみてください♪

たかまり

レンジで10分でできる【白菜とひき肉の中華うま煮】です😊オイスターソースのうま味とごま油の香りが食欲をそそり、とろっとしたあんが白菜とひき肉に絡んで、ご飯がすすみます🍚白菜1/4株を使って、材料を混ぜてチンするだけ♪忙しい日のごはんや、白菜をたっぷり消費したいときにもおすすめです😊

アリ

ごはんにかけたら、子どももモリモリ食べます。大人はおつまみにも最高。牛肉のコクと旨みを含んだひじき、ほっとする味わいです。材料もシンプルで、手軽に作れるのもポイントです。作り置きしておくと、忙しい日のお弁当作りにも重宝します。

Joy Dining

なすと油揚げを使った、だしの旨みが染み込んだ定番の煮浸しです♪なすを先に香ばしく焼いてから、油揚げと一緒にだしの効いたつゆで煮ることで、なすがとろっとやわらかく仕上がります。油揚げのコクと、生姜の風味がアクセントになり、さっぱりしながらもごはんがすすむ味わいに。フライパンひとつで手軽に作れるので、あと一品ほしいときにもぴったり。出来たてはもちろん、少し置いて味を馴染ませてもおいしくいただけます。

西岡 麻央

ご飯がすすむきのこの簡単おかずです。エリンギのプリッとした食感を楽しめます。お好みで他のきのこを加えてもO Kです。

AKO

秋のきのこをたっぷり使った北アフリカ風トマトと卵の煮込み。北アフリカで親しまれている「シャクシュカ」を秋らしくアレンジしました。スパイス香るトマトソースと、とろける半熟卵の相性は抜群です。パンにのせたり挟んだりしながら、お召し上がりください。※今回は付け合わせにほうれん草バター炒めにしましたが、レタスなどの生野菜などでもOKです。

あゆこ

味しみ玉こんがおうちでも簡単に！コロコロ転がすだけで完成！調味料もシンプル。あたりめも使わないので思い立ったらすぐ作れます◎子どもだちも大好きなのでわが家はいつも大量に作って作り置き。お弁当のおかずにもおすすめです。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♪

どめさん

長芋があったら作ってほしい、鶏ももと長芋の梅だし煮。ほっくりと煮た長芋に、鶏ももの旨みと梅のさっぱりとした風味が染み込んだ、食べやすい煮物です。梅の酸味は強すぎず、だしの旨みをきかせて、ごはんにもよく合う味わいに仕上げました！

sumi

油揚げに入れた豚つくねを、調味料を使わず鶏と水だけで仕上げた旨みたっぷりの「S&B 本鶏だし」でふっくら煮ました。肉だねにも練り込むことで、噛むと中からじゅわっと旨みが広がります…！だしをたっぷり含んだ油揚げも絶品☺️

平川ちあき/chiaki3

◉子持ちの冷凍ししゃもを香ばしく焼いて、甘辛いタレを煮からめました。頭から尾、骨まで丸ごと食べられるししゃもはカルシウムを手軽に摂れるのも嬉しいところ。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです。◉フライパン用ホイルシートを敷いて、ししゃもを焼き、焼き汁などを軽く拭き取ったら、そのまま同じシートの上でタレを煮からめます。フライパンが汚れにくく、後片付けが楽なのも嬉しいポイントです。

ふみ

さつまいもの甘い煮物も美味しいけれど、レモンを入れると、すっきり食べられてこれもまた美味しい♡皮についたレモンの酸味とさつまいものほっくりした甘みが対照的で、この組み合わせがたまりません。

Joy Dining

大阪名物「肉吸い」を、豆腐入りで食べ応えよく仕上げた一品です♪牛肉の旨みが溶け込んだ、白だしベースのやさしい味わいの吸い地に、牛肉と豆腐がよく合います。牛肉は一度下茹でしてアクを洗い流すことで、すっきりとした味わいに仕上がります。ごはんのお供にはもちろん、忙しい日の夕食や、ほっと温まりたいときにもおすすめ。手軽な材料で作れる、だしの風味を楽しめる大阪の味です。

鈴木美鈴

シャキッと心地よい水菜の食感を楽しめる、昔ながらの煮浸し♪みずみずしい水菜に竹輪の旨みとやさしいおだしがじんわり染みて、噛むほどにおいしさが広がります。どこか懐かしく、毎日の食卓にそっと寄り添う一品です。

管理栄養士 ちまき

大根の下茹では電子レンジにお任せで作る煮物です。一緒に煮るちくわの旨味と、煮汁をじゅわっと吸った油揚げもとってもおいしい♪少し寝かせるとさらに味が馴染むので、翌日も楽しめますよ^^

sumi

こんがり焼いた鶏もも肉とこんにゃくに、香ばしいねぎ味噌だれを絡めました。こんにゃくは先に焼くことで水っぽくならず、短時間でも味が絡みます！（＾＾）

Keiko

栗を使った料理を作りたいけれど生栗の下処理や皮むきはちょっと大変…😨そんな時に思いついたのが手軽に使える甘栗🌰油揚げを袋状に開いて、ころころに切った餅と甘栗を交互に詰めて巾着にしました🥰煮汁は国産鶏100%「S&B 本鶏だし」に白だしを合わせてやさしい味わいに😋👐コラーゲン配合も嬉しいポイント♡フライパンで10分煮るだけなので一年中楽しめる一品です✨詰めるものを変えればアレンジも色々‪🫶🏻‬💕︎︎好きな具材を詰めて自分だけの「開けてびっくり巾着」を楽しんでください😍

みか

順番に重ねてほったらかすだけで、野菜のうま味が引き立ち、さらにだしの風味でほっこりする煮物です。ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を使えば甘みも、だしも効いているので、いろんな調味料を入れなくても、味が決まります！

AYAO

秋が旬のきのこを使用した腸活にもぴったりの小料理屋風おろし煮！きのこを数種類使用して作ることで、食感もよくなります。また、ヒガシマル醤油「うどんスープ」に相性抜群のちくわを入れることで、満足感もプラス。味付けは、ヒガシマル醤油「うどんスープ」一袋のみ！あれこれ加える必要なし、忙しい平日でも簡単時短ですよ☺

RINATY（りなてぃ）

サッと煮るだけ！味付けは「ヤマキ　割烹白だし®」と塩のみでとっても簡単✨キャベツの甘みに、ベーコンのうま味とトマトの酸味、食材の味わいが煮汁に溶け出し、簡単に作れつつも、優しくおいしいほっと落ち着く味わいの1品に🥰白だしと食材のおいしさが溶け出した煮汁はスープのよう。具材を食べながら一緒に飲むととてもおいしいです！夜ごはんの副菜にはもちろん、朝ご飯にもおすすめです🌷