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2019.03.28
料理はできるだけシンプルに。「引き算のレシピ」を心がけてレシピを作る時は、材料も工程もこれ以上省略できるものはないか？ と常に... 続きを読む -
2019.02.28
子どもと一緒に楽しむ、ほっとする料理を作り続けたい｜#11 楠みどり
料理家を志すようになるまで〜食関連の資格を取得したきっかけ〜大学を卒業して輸入青果会社で働いていたとき、当時としては珍しい「チ... 続きを読む -
2019.01.31
「美味しい」って言ってもらえるのがうれしくて高校時代、カレー屋さんの厨房でのアルバイトが料理を始めたきっかけです。料理に本格的... 続きを読む -
2018.10.30
広告代理店での仕事から料理研究家になるまで子どもの頃から料理が好きで台所に立つ母の隣にいつも立っていました。 本格的にひとりで作... 続きを読む -
2018.09.26
ほかの人にはない、自分の「強み」を仕事に活かす｜#8 きゃらきゃら
「レシピの女王」へのチャレンジを経て料理研究家にお菓子作りを始めたのは小学校高学年のとき。初めてお菓子の本を買ってもらい、すご... 続きを読む -
2018.08.30
自分や身近な人のために、美味しい料理を作りたい｜#7 Ｙｕｕ
料理経験はほとんどなかった私が料理研究家になるまで料理を始めたのは26〜7歳の頃。実家暮らしだったこともあり、それまではほとんど自... 続きを読む -
2018.07.31
長年愛され続けているお店の味や料理の楽しさを伝えたい私が料理家になったきっかけは2011年3月11日に発生した東日本大震災です。ちょう... 続きを読む -
2016.06.17
料理を軸に、〈暮らしそのもの〉の大切さを伝えたい｜#5 塩田ノア
「仕事としての料理」に興味が湧き、母と同じ料理の道へ。私が料理の世界へ進もうと決めたのは社会人になって10年程経った頃でした。大... 続きを読む -
2016.04.08
幼稚園児のときには、もう料理番組や料理本が好きでした私が料理に興味を持つようになったのは幼稚園のとき。そのころにはもう、料理番... 続きを読む -
2016.03.10
目指すのは、究極においしい「普通のごはん」。｜#3 栁川かおり
現役の医師でもある栁川さん。料理家になったきっかけは？料理家になる前は、勤務医として毎日フルタイムで働いていたので、勤務時間帯... 続きを読む
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