主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

【コロコロのり塩チキン】お子さまウケ抜群♪

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

主食

【チーたまカレーそぼろご飯】包丁不要♡５分で絶品♬ランチにも

レシピ 

栄養価が高く、使い勝手の良い「ほうれん草」。今回は、ベーコンのうま味ととろ～り半熟卵で、野菜嫌いでも完食必至の「ベーコンとほうれん草のサラダ」をご紹介します！　ボリューム抜群で子どもウケも◎。ぜひ作ってみてくださいね。

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<h2>とろ～り半熟卵で食べごたえもばっちり！栄養満点の簡単サラダ</h2>

鉄分やカリウム、ビタミンA、ビタミンCなど栄養価のとても高い「ほうれん草」。家族の健康のため、またお子さんの健やかな成長のためにも、積極的に食卓に登場させたい食材のひとつですよね。

ただ、ほうれん草には青臭さや苦味もあるため、苦手な方や子どもが食べてくれずに困っている方も多いのでは？

そこで、今回はほうれん草が苦手でもモリモリ食べられる「ほうれん草とベーコンのサラダ」をご紹介します！

ベーコンのうま味がたっぷり出たオリーブオイルがほうれん草に絡んで、とにかく抜群の美味しさ。ほうれん草が苦手な方もこれならきっとパクパクいけちゃいますよ♪

とろ～り半熟卵とカリカリのベーコンで、栄養も食べごたえもばっちりです。ぜひ一度お試しを！


レシピ考案：<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130">mikana</a>さん 
旬の野菜を愉しむ15分レシピや野菜×ソイフードのヘルシーレシピを発信。初のレシピ本『<a href="https://www.amazon.co.jp/mikana%E3%81%AE%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%B8%80%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%84%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%AE%E9%A3%9F%E3%81%B9%E6%96%B9-TJMOOK-mikana/dp/4299058127">mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方</a>』（宝島社）も大好評発売中です！



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<h2>「ほうれん草とベーコンのサラダ」の作り方</h2>
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<h3>材料（4人分）</h3>


ほうれん草　1束 
ゆで卵　3個 
ベーコン　60g 
A マヨネーズ　大さじ2 
A レモン汁、オリーブオイル　各大さじ1/2 
A にんにく（チューブタイプ）　5cm 
A 塩、こしょう　少々 
粗びき黒こしょう　少々



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<h3>作り方</h3>


＜下準備＞ 
・ゆで卵を作ります。ゆで卵はやわらかめがおすすめ。こちらのレシピでは、お湯が沸騰してから7分ゆでたもの。お好みで調整してくださいね。 
・ほうれん草は1分ほどゆで、4cm長さに切ります。ほうれん草の水分はしっかり切ってください。 
・ベーコンは、細切りにします。 
・Aの調味料マヨネーズ大さじ2、レモン汁とオリーブオイル各大さじ1/2、おろしにんにく（チューブタイプ）5cm、塩こしょう少々を混ぜ合わせておきます。


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<h4>1.　ゆで卵を粗くつぶす</h4>
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ゆで卵は大きめのボウルに入れ、フォークやマッシャーなどで粗くつぶします。


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<h4>2.　フライパンでベーコンを炒める</h4>
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フライパンにオリーブオイル大さじ1/2（分量外）を引き、ベーコンを炒めます。ベーコンから脂が出て、少しカリッとする程度までじっくり炒めましょう。


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<h4>3.　卵とほうれん草、ベーコンを調味料で和える</h4>
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工程1の卵のボウルに、ほうれん草とベーコンを入れます。このとき、ベーコンはフライパンに残っているオイルごと入れるのがポイント！　ベーコンのうま味がオリーブオイルに出ているので必ず入れましょう。

下準備で混ぜておいた調味料Aをボウルに加えて、しっかり和えます。


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<h4>4.　器に盛り、粗びき黒こしょうをふる</h4>
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器に盛り、粗びき黒こしょうをふれば完成です！





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<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

実際に編集部スタッフも、ある日の副菜として作ってみましたよ♪

主な材料は、ほうれん草にベーコン、卵だけと扱いやすい食材ばかり。工程も、ゆでて焼いて最後に和えればOKとシンプルなので、とっても簡単でした。勢いあまってゆで卵をちょっとつぶしすぎてしまったけれど、特に味には問題なし！（笑）

工程でも書いた通り、美味しさの秘訣は「フライパンに残ったオイルも余さず使う」というところですね。これはひと口食べて、即座に納得。ベーコンほどうま味が出る食材もありませんが、それが全部このマヨドレにインしてるんです。

みんな大好きマヨベースのドレッシングにベーコンのうま味が加わるなんて、美味しくならないはずがない！　卵のコクやにんにくも効いて、食欲もマシマシです。これなら「ほうれん草の苦味や青臭さがちょっと…」という方も「野菜はとりあえず嫌い！」というお子さんもペロッといけちゃいますよ♪

卵がゴロゴロ入っているのもポイント高し。カリカリベーコンとあいまってボリュームもあるので、食べ盛りのお子さんを抱えるご家庭はぜひぜひ作っていただきたいです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/453755">半熟卵がとろ～り《ほうれん草とベーコンのサラダ》</a>


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<h2>野菜が美味しい♪mikanaさんの「繰り返し食べたくなる絶品サラダ」3選</h2>

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<h3>ノンオイルだからヘルシー！居酒屋風大根サラダ</h3>
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まずは、居酒屋で出てきそうな大根サラダをご紹介。ノンオイルの和風ドレッシングなので、ダイエット中でも安心！　ノンオイルにありがちな物足りなさを感じさせないドレッシングが、おうちにある調味料で作れるのもポイントです♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/477737">ノンオイルでも美味しい《居酒屋風♡大根サラダ》</a>


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<h3>ボリューム満点♪ブロッコリーとウインナー、卵のデリ風サラダ</h3>
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お次は、子どもの大好きなウインナーやゆで卵がゴロゴロと入った、ブロッコリーのデリ風サラダです。こちらもカットしてゆでて和えるだけなのでとっても簡単！　マヨネーズドレッシングに粉チーズを加えて、あとを引く味わいに。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/437558">ブロッコリーとソーセージと卵《子供が飛びつく♡デリ風サラダ》</a>


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<h3>節約もかなう！もやしときゅうりの韓国風サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a3952023ac291b8135a456d9f683234a.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a3952023ac291b8135a456d9f683234a.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a3952023ac291b8135a456d9f683234a.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="もやしときゅうりの絶対旨いやつ《韓国風♡サラダ》" loading="lazy" />

最後は、節約食材のもやしときゅうり、ちくわを使った間違いなく美味しいサラダをご紹介。ごま油やコチュジャン、にんにくを使った韓国風の味付けはやみつき間違いなし♪　食物繊維たっぷりなので腸活にもおすすめですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/483137">もやしときゅうりの絶対旨いやつ《韓国風♡サラダ》</a>


いかがでしたか？　mikanaさんのほかのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね♪


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mikanaさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130">https://oceans-nadia.com/user/575130</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/mikana___m/">https://www.instagram.com/mikana___m/</a>

ベーコンのうま味で【ほうれん草】をモリモリ！野菜嫌いもペロリの絶品サラダ

言わずと知れた名コンビ、「じゃがいも×ベーコン」。ホクホクのじゃがいもに、ジュワッとうま味の詰まった塩気のあるベーコンの組み合わせはたまらない美味しさですよね。じゃがいもとベーコンといえば、ジャーマンポテトやスープ？　それだけではもったいない！　今回は「じゃがいも×ベーコン」を使った15のレシピをジャンル別にご紹介。普段のおかずやお弁当にぴったりの炒め物から、簡単に作れるおつまみ、サラダ、スープまで。保存もきいて便利なじゃがいもとベーコンをもっと活用できるアイデアをお届けします。

【目次】 
<a href="#heading01">1.お弁当にぴったり！じゃがいも×ベーコンの炒め物</a> 
<a href="#heading02">2.脱マンネリ！じゃがいも×ベーコンのサラダ</a> 
<a href="#heading03">3.パッと作れる！チーズと合わせた絶品おつまみ</a> 
<a href="#heading04">4.うま味も栄養も凝縮！じゃがいも×ベーコンのスープ</a>




&nbsp;
<h2 id="heading01">1. お弁当にぴったり！じゃがいも×ベーコンの炒め物</h2>


じゃがいも×ベーコンの炒め物は冷めても美味しく、汁気も少ないのでお弁当のおかずにぴったり。炒めて味付けするだけなので手間なく作れて、普段のおかずにもおすすめです。人気の味付けのレシピを4品ご紹介します。



&nbsp;<h3>
コクがあって香ばしい！じゃがいもとベーコンのバター醤油炒め</h3>

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じゃがいも×ベーコンにぴったりの味付けが、バター醤油。バターのコクがじゃがいもとベーコンの味を引き立て、香ばしい醤油の香りが食欲をそそります。サッと作れてお弁当や作り置きのおかずにできる便利レシピです。

●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/392073">新じゃがとベーコンのバター醤油炒め</a>


&nbsp;<h3>
いくらでも食べられちゃう！コンソメ風味のジャーマンポテト</h3>

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じゃがいもとベーコンを炒めて塩などで味付けする料理、ジャーマンポテト。玉ねぎを加えるとうま味と甘みがプラスされます。さらにコンソメ顆粒を仕上げに使うことで味わいアップ。お箸が止まらない味になりますよ。

●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/368408">我が家の定番 いくらでも食べられちゃう危険なジャーマンポテト</a>


&nbsp;<h3>
ピリ辛が美味！じゃがいもとベーコンのマスタード炒め</h3>

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マスタードも、じゃがいも×ベーコンにはおすすめの味付け。ほどよい辛味と酸味がじゃがいもとベーコンにぴったりで男性にも好評です。じゃがいもは棒状に切ると火が通りやすくなります。少し醤油を加えることで味が締まりますよ。

●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/138139">じゃがいもとベーコンのマスタード炒め。</a>


&nbsp;<h3>
わさびが隠し味！じゃがいもとベーコンの甘辛炒め</h3>

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こちらのレシピは味付けにすき焼きのたれを使用。ほくっとしたじゃがいもに甘辛いたれが絡み、ベーコンの塩気も効いてご飯に合うおかずです。わさびを隠し味に使うことで、甘くなりすぎず爽やかな風味になりますよ。

●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/388379">隠し味はわさび おかわり必須 新じゃがとベーコンの甘辛炒め</a>



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<h2 id="heading02">2.脱マンネリ！じゃがいも×ベーコンのサラダ</h2>


ここからはじゃがいも×ベーコンで作るサラダのレシピをご紹介。マヨネーズを使わないポテトサラダや、マスタードやクリームチーズを使ったデリ風レシピなど人気の4レシピを集めました。毎日のサラダもこれでマンネリ解消です！


&nbsp;<h3>
マヨネーズ不使用！粉ふきポテトサラダ</h3>

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マヨネーズが苦手な方にもおすすめの、とっても簡単に作れるポテトサラダ。じゃがいもとベーコンをコンソメでコトコト煮たら、煮汁を飛ばし粉ふきいもにして味付けするだけ。作り置きもOK！　素材の味を楽しめる一品です。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368162">粉ふき ベーコンポテサラ【#作り置き#マヨ不使用#やみつき】</a>


&nbsp;<h3>
シンプルなコンソメ味！菜の花とベーコンポテトのホットサラダ</h3>

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菜の花の季節にぜひ作ってみたいホットサラダ。ほろ苦い菜の花に、じゃがいもの甘みとベーコンの脂が絶妙にマッチします。味付けはコンソメとこしょう、ガーリックパウダーとシンプルに。温かいうちに召し上がれ♪

●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/370794">菜の花とベーコンポテトのホットサラダ</a>


&nbsp;<h3>
栄養ばっちり♪ブロッコリーとじゃがいものハニーマスタードサラダ</h3>

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じゃがいも×ベーコンにブロッコリー、スクランブルエッグを和えた栄養バランスばっちりのサラダ。はちみつ、マスタード、マヨネーズを混ぜたソースが甘辛くて美味しいですよ。スクランブルエッグにはチーズを混ぜてコクを出します。

●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/367325">激うま 必見 ブロッコリーとじゃが芋のハニーマスタードサラダ</a>


&nbsp;<h3>
コクうま！ベーコンポテトのクリームチーズ＆マヨネーズサラダ</h3>

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電子レンジだけで簡単に調理できるポテトサラダ。じゃがいも、ベーコン、しめじ、玉ねぎをレンチンしたら、マヨネーズとクリームチーズなどと和えるだけ。まったりとしたクリームチーズの口当たりがお酒にも合いますよ！

●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/385347">レンチンで簡単〝ベーコンポテトの濃厚クリチサラダ〟</a>





&nbsp;
<h2 id="heading03">3.パッと作れる！チーズと合わせた絶品おつまみ</h2>


とろ～りとろけるチーズとじゃがいも×ベーコンの組み合わせは最高！　ここからは、このトリオで作るおつまみのレシピを4つご紹介。ササッと手軽に作ってすぐにお酒を楽しめる時短レシピを厳選しました。


&nbsp;<h3>
レンジで簡単！ベーコンポテトのマヨチーズ</h3>

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レンジでチンするだけで手早く作れるおつまみ。じゃがいもとベーコンをレンジ加熱したら、マヨネーズやガーリックパウダーなどの調味料とチーズをかけて再加熱するだけ！　お疲れの日の晩酌にも手間なく用意できますよ。

●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/395011">チンするだけ ほくほくとろ～りベーコンポテトのマヨチーズ</a>


&nbsp;<h3>
すぐに作れる！じゃがいもと厚切りベーコンのグラタン</h3>

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厚めに切ったベーコンの食べごたえがうれしいポテトグラタン。ホワイトソースはマヨネーズと牛乳、塩を混ぜるだけなのであっという間に作れます。コンロを使わず電子レンジとトースターだけで気軽に調理できますよ。

●Chiko（津久井美知子）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/241763">新じゃがいもと厚切りベーコンのマヨグラタン</a>


&nbsp;<h3>	
香ばしくて食感も◎！じゃがいもとベーコンのガレット</h3>

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こんがり、カリカリの食感がなんとも美味しいじゃがいものガレット。じゃがいもはスライサーで薄い輪切りにして、フライパンに並べて焼きます。ベーコンとスライスチーズをサンドするように焼けば完成！　スナック感覚でお酒もすすみます。

●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/369978">包丁不要 カリカリがたまらん 皆大好きじゃがべーガレット</a>



&nbsp;<h3>
素材のうま味を存分に！ベーコンとポテトのピザ風重ね焼き</h3>

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じゃがいも×ベーコンにトマトとチーズを重ねて焼くことで、ピザ風味が楽しめる一品。輪切りしてレンジ加熱したじゃがいもに、ベーコンと輪切りトマト、スライスチーズを重ねてチンするだけ！　シンプルながらもうま味たっぷりで、思い立ったらすぐに作れるうれしいおつまみです。

●川端寿美香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/35583/recipe/393120">ベーコンとポテトのピザ風重ね焼き</a>




&nbsp;
<h2 id="heading04">4.うま味も栄養も凝縮！じゃがいも×ベーコンのスープ</h2>


最後はじゃがいも×ベーコンを使ったスープをご紹介。コンソメスープ、ポタージュ、ポトフの3つの人気レシピをお送りします。美味しさと栄養がぎゅっと凝縮されたスープで、お腹も心もきっと満たされますよ。


&nbsp;<h3>
コロコロ具だくさん♪じゃがいもベーコンのコンソメスープ</h3>

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定番かつ人気のコンソメスープ。具材をすべてコロコロの角切りにすることで楽しく食べやすいスープになっています。うま味たっぷりのブロックベーコンに、相性のいいじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを合わせて具だくさんにしているので、味付けはコンソメと塩こしょうだけで美味しく仕上がりますよ。

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/386319">角切り具沢山『ごちそうコンソメスープ』</a>


&nbsp;<h3>
ミキサー不要！ベーコンポテトのポタージュ</h3>

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ミキサーなしで作れるとろとろのポタージュスープ。じゃがいもは輪切りにして茹でたらスプーンなどで粗くつぶせばOK。かたまりを残した食感もまた美味しいのです。ベーコンを加えることでうま味が増し、満足感のあるスープに！

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/367423">とろ～り ベーコンポテトポタージュ【#簡単#ミキサー不要】</a>



&nbsp;<h3>	
ちょっとのコツでプロの味！ベーコンポテトのポトフ</h3>

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こちらも定番のポトフですが、ちょっとしたコツでプロ級の味にランクアップ。ポイントは、ベーコンの脂をしっかり野菜に吸わせることと、野菜を煮る前に蒸すこと。こうすることで食材の美味しさがぐっと引き出され、奥深い味わいになりますよ。

●こじまぽん助さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/378386">プロ直伝！簡単にして激ウマなポトフの秘密</a>



 
これからの季節にぴったり！じゃがいもとベーコンのレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2540">・最強コンビ「じゃがいも×チーズ」の簡単なのに美味しすぎるレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2644">・冷蔵庫の定番食材使いまわし！じゃがいも×ひき肉のレシピバリエ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2438">・手軽にうま味とボリュームをプラス♪お助け食材「ベーコン」を活用するレシピ15選</a>

おかずにもおつまみにも！相性抜群の【じゃがいも×ベーコン】レシピ15選

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」、第2回目のテーマは「春キャベツ」。食卓の定番食材のひとつでもあるキャベツですが、特に春キャベツは甘みが強く、旬の今だからこそ食べたい食材です。今回はそんな春キャベツを使った作り置きおかずを3種類ご紹介していただきます。この連載は、「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくシリーズです。キャベツ料理のバリエーションを増やしていきたい、という方にもおすすめですよ。

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週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。いつも同じ調理法だと飽きてしまう作り置きおかずも、調理のバリエーションが増えれば、毎日の食卓の楽しみが増えますよね。この連載では「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、おすすめの作り置きおかずをご紹介します。

●過去の作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

今回のテーマは「春キャベツ」です。春は美味しい野菜がたくさん出回りますよね。中でも、キャベツはさまざまな料理に使えるため、食卓にもよく登場する野菜のひとつではないでしょうか。特に旬の「春キャベツ」は甘みが強くてやわらかく、また、水分が多くてみずみずしいので、そのまま食べても美味しいんです。

旬の今だからこそ食べたい「春キャベツ」は、もちろん作り置きおかずの食材としても重宝しますよ。今回は、とっておきのおかず3品をご紹介します。

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<h2>朝食にもおすすめ！「春キャベツとベーコンのクリーム煮」</h2>

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まずは、ベーコンと合わせた優しい味のクリーム煮です。調味料は、お酒と塩こしょうのみ。春キャベツの美味しさを生かした一品です。パスタやパンなどにも合わせやすく、朝食にもとってもおすすめです。作り置きしておけば、レンジで温めるだけなので、簡単なのに華やかな食卓になりそうですね。

【材料(2人分)】 
春キャベツ　3枚(約180g) 
ベーコン　4枚(ロングタイプ) 
にんにく　1片 
バター　10g 
薄力粉　大さじ2 
牛乳　300ml 
酒　大さじ1 
塩・こしょう　各少量



【作り方(調理時間10分)】

1. 春キャベツはざく切り、ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする。

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2. フライパンにバター、にんにく、ベーコンを入れてサッと炒め、春キャベツと酒を加え、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

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3. 火を止めてから薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を入れて中火にかける。ヘラで混ぜながらとろみをつけ、最後に塩こしょうで味を調える。

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【コツ・ポイント】 
・薄力粉を入れて混ぜるとき、粉っぽさが残っているとダマになりやすいため、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜてください。

【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/388440">春キャベツとベーコンのやさしいクリーム煮【作り置き】</a>

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<h2>ご飯がすすむ！「チキンと春キャベツのやみつきうま塩炒め」</h2>

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春キャベツの美味しさを活かすために、さっぱりとした塩味にしました。どちらかというと「甘辛い味の方が食がすすむ」というイメージがありますが、このおかずは、塩味なのにもりもりご飯が食べられる味付けにしてありますよ。がっつり食べたい男性や、育ち盛りのお子さんにも満足してもらえる一品です。

【主な材料】 
・春キャベツ 
・鶏もも肉

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/387513">チキンと春キャベツのやみつき旨塩炒め【作り置き】</a>

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<h2>みずみずしさ満点！「春キャベツとかにかまのコールスローサラダ」</h2>

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最後は冷蔵庫にあるとうれしいサラダのレシピです。春キャベツはサラダにすると、よりみずみずしさを感じることができるため、とても美味しく食べられますよ。

今回は、うま味たっぷりのかにかまと合わせたコールスローサラダです。隠し味に加えた粒マスタードが、ピリッとしたアクセントになってくれます。

【主な材料】 
・春キャベツ 
・かにかま

詳しいレシピはこちら 
<a href=" https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/387469">春キャベツとかにかまのコールスローサラダ【作り置き】</a>

いかがでしたか？　煮込み、炒めもの、サラダと3品ご紹介させていただきましたが、どれも簡単に作れるものばかりなので、どうぞお試しくださいね。少し食感や味わいは変わってきますが、春キャベツではないいつものキャベツでも、もちろん美味しく作れる料理ばかりです。

食で季節を感じられるということは、とっても幸せなこと。旬ならではの美味しさを存分に味わえるメニューで、食卓に春を添えてみませんか？

旬を食べたい！【春キャベツ】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.2

一般財団法人日本能力開発推進協会

トータルフードコーディネーター

野菜やお肉などの具材をホワイトソースで煮込んだ「クリーム煮」。まろやかな口当たりで体をポカポカ温めてくれる、寒い季節にぴったりのメニューです。今回は、バリエーション豊かなクリーム煮レシピをたっぷりご紹介！　野菜メインのヘルシーな一品をはじめ、和洋中を問わず、具材も味付けもさまざまな絶品レシピを集めました。パンやご飯のおかずに、ビールやワインのお供に、ぜひお試しを♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.まろやかでヘルシー！野菜メインのクリーム煮</a> 
<a href="#heading02">2.しっかり食べごたえ♪お肉を使ったクリーム煮</a> 
<a href="#heading03">3.おもてなし料理にも使える！海鮮系クリーム煮</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.まろやかでヘルシー！野菜メインのクリーム煮</h2>


野菜をメインにしたクリーム煮は、寒い季節にぴったりのヘルシーメニュー。白菜やチンゲン菜などの定番具材をはじめ、素材も味付けもバリエーション豊かなレシピを集めました！


&nbsp;<h3>生クリームでコクのある美味しさに。白菜のさっぱり中華風クリーム煮</h3>

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大量の白菜をさっぱりと食べられる中華風のクリーム煮。鶏がらスープと生クリームで味付けも簡単！　残り野菜の使い切りにも便利なレシピです。具材を焦がさずにうま味を引き出せるよう、火加減は弱めの中火で。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/212324">白菜の中華風クリーム煮</a>


&nbsp;<h3>豆乳でヘルシーに仕上げる♪白菜とベーコンのクリーム煮</h3>

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フライパンに具材を並べ、蒸し煮にするだけの簡単クリーム煮。豆乳とピザ用のチーズで、さっぱりまろやかな味わいに仕上げます。豆乳を牛乳に置き換えてもOK！　クリームチーズを加えるとコクがアップしますよ。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/204631">重ねて放置♪ホワイトソース不要『白菜とベーコンのクリーム煮』</a>


&nbsp;<h3>シャキッと食感が魅力。チンゲン菜とハムのクリーム煮</h3>

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加熱してもクタッとならずシャキシャキの食感が楽しめるチンゲン菜は、クリーム煮の定番具材のひとつ。ごま油でサッと炒めてから煮ることで、風味豊かな仕上がりに。牛乳を加えた後は煮立たせないのがポイントです。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379258">＊青梗菜とハムのクリーム煮＊</a>

 

 

&nbsp;<h3>ブラックペッパーがアクセントに！キャベツのクリーム煮</h3>

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キャベツの葉でベーコンを巻き、にんにくと合わせてクリーム煮に。キャベツの甘みとベーコンのうま味、ホクホクのにんにくの組み合わせで、子どもから大人まで楽しめる一品です。仕上げにブラックペッパーをたっぷり振ってどうぞ！


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/121643">ベーコンキャベツ巻きとホクホクにんにくのクリーム煮</a>


&nbsp;<h3>作り置きして朝食にも♪きのことかぼちゃのクリーム煮</h3>

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ほろっとやわらかく煮たかぼちゃの食感と、優しい甘みがたまらないクリーム煮。ベーコンとしめじ入りでボリュームもばっちり！　牛乳仕立てでさっぱり食べられる、朝食にもおすすめの一皿です。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/380299">きのことかぼちゃのクリーム煮【冷凍・作り置き】</a>


&nbsp;<h3>10分調理で驚きの美味しさ！かぶと桜えびのクリーム煮</h3>

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かぶは火が通りやすいので、短時間の調理でもトロトロのやわらかさに。焦げないようサッと炒めてから、弱火で煮詰めます。生クリームと中華スープの素に桜えびを加えただしは風味豊かな仕上がり。


●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/367334">【10分・ラクうまリピ飯】かぶと桜エビのとろとろクリーム煮</a>



 

 


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.しっかり食べごたえ♪お肉を使ったクリーム煮</h2>


具材にお肉を使ったら、うま味と食べごたえがアップ！　定番の鶏肉を使ったレシピのほか、ベーコンやウインナーなどの常備食材を使ったボリューミーなクリーム煮をご紹介します。



&nbsp;<h3>煮込んだように味わい深い。鶏肉とブロッコリーのクリーム煮</h3>

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炒めた具材に牛乳とクリームチーズを加えてサッと煮たら、じっくり煮込んだような味わいに！　鶏肉は下味をつけて揉んでおくことで、やわらか食感に仕上げます。淡白な鶏むね肉と濃厚なクリームソースは相性抜群♪


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/222291">煮込み不要♪『鶏むね肉とブロッコリーのチーズクリーム煮』</a>



&nbsp;<h3>おもてなしにも役立つ♪ベーコンとじゃがいものクリーム煮</h3>

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短時間でパパッと作れておもてなし料理にもなる、ちょっとおしゃれなクリーム煮。じゃがいもはレンジで加熱して、煮込み時間を短縮。セージやバジルなどのフレッシュハーブを使うと、ワンランク上の仕上がりに！


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/219233">簡単おもてなし！ポテトのクリーム煮</a>





&nbsp;<h3>いつもの食材で簡単！ほうれん草とウインナーのクリーム煮</h3>

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ウインナー、ほうれん草、玉ねぎで作るお手軽なクリーム煮。火の通りやすい食材ばかりなので、食べたい時にサッと作れるうれしいレシピです。玉ねぎをじっくり炒めると、グッと甘みが増しますよ。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/371988">ほうれん草とウィンナーのクリーム煮</a>



&nbsp;<h3>トロッと甘いねぎが絶品！鶏手羽元と長ねぎのクリーム煮</h3>

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鶏肉のうま味をたっぷり吸った長ねぎが美味しい、満足度の高い一品。鍋にオリーブオイルを引き、手羽元、長ねぎにこんがり焼き目を付けます。コンソメと生クリームを加えて煮たら完成。煮込みすぎないようにご注意を！


●ササキサエコさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/153469">コクうま！鶏手羽元と白ねぎのクリーム煮</a>






&nbsp;
<h2 id="heading03">3.おもてなし料理にも使える！海鮮系クリーム煮</h2>


鮭やほたてなどの魚介類とクリームソースは相性抜群！　具材の組み合わせ次第で、手軽にゴージャスなお料理が作れますよ♪　お手軽なものからごちそうレシピまで、人気のレシピを集めました。




&nbsp;<h3>ビールがすすむ簡単おつまみ！鮭の味噌クリーム煮</h3>

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ほんのり香る味噌風味がたまらない、鮭のクリーム煮。生鮭に小麦粉をまぶして焼き、牛乳を加えてとろみを付けるお手軽レシピです。加熱したトマトとの相性もばっちり！　仕上げのトッピングに青ねぎをちらして。


●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/147536">鮭の味噌クリーム煮</a>


&nbsp;<h3>レモンとハーブでさわやかに仕上げる♪ほたてのクリーム煮</h3>

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ほたてを生クリームで煮るシンプルなレシピですが、レモンの皮を加えることですっきり爽やかな味わいに。イタリアンパセリ、ピンクペッパーをトッピングしたら、色鮮やかでおもてなしにもぴったり！


●石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/144694">ハーブとレモンがポイント！ホタテのクリーム煮</a>

&nbsp;<h3>ココナッツオイルでヘルシー！たらとかぶの和風クリーム煮</h3>

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バターの代わりに栄養満点のココナッツオイルを使った、ヘルシーなクリーム煮。淡白なたらを、だし汁、豆乳、白味噌で和風に味付けします。子どもからシニアまで食べやすい、ホッとするような味わいのおかずです。


●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/119222">【ココナッツオイル】鱈とかぶの豆乳クリーム煮</a>


 

 

&nbsp;<h3>素材のうま味がたっぷり。えびとアスパラのトマトクリーム煮</h3>

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みずみずしいアスパラとプリップリのえびが美味しい、爽やかなクリーム煮。トマトジュースと牛乳で煮ることで、素材それぞれのうま味をグッと引き出します。煮込まない分、じっくり炒めておくのがポイント！


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/140949">生クリーム不要。えびとアスパラのトマトクリーム煮</a>



&nbsp;<h3>ソースまで美味しい！牡蠣とカリフラワーのクリーム煮</h3>

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牡蠣とカリフラワーのうま味が染み出したソースが絶品！　おもてなしにもおすすめの豪華なクリーム煮です。牛乳、生クリーム、コンソメに、粉チーズでコクをプラス。ソースにバゲットをひたして食べるのも◎。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142818">牡蠣とカリフラワーのクリームソース。</a>






 
寒い季節はクリーミーな料理で温まろう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2514">・意外と簡単！アツアツ美味しい！おうちで作れるグラタンバリエ15選</a> 
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1602">・本当に美味しいクリームシチュー｜何度も作りたい定番レシピVol.31</a>

冬に食べたいあったかメニュー！いろんな具材で楽しむ「クリーム煮」レシピ15選

長い航海のために豚肉を塩漬けにしたことが起源と言われるベーコン。生の肉よりも長持ちするため、冷蔵庫にストックしておきたい便利な食材です。料理に加えて手軽にうま味をプラスしたり、ボリュームを出したりと、使い勝手も抜群♪　今回は、お弁当にぴったりのベーコンのおかず、ベーコンを使ったパスタのほか、ベーコンが主役のベーコンステーキなど、バリエーション豊かなレシピをご紹介します！

【目次】 
<a href="#heading01">1.お弁当に♪ベーコンで味がきまる簡単おかずレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.相性ぴったりの黄金コンビ！ベーコンを使ったパスタ</a> 
<a href="#heading03">3.溶け出すうま味がたまらない♪ベーコンのスープ</a> 
<a href="#heading04">4.主役級のボリューム！ベーコンブロックの人気レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.お弁当に♪ベーコンで味がきまる簡単おかずレシピ</h2>


手軽に使えてうま味たっぷりのベーコンは、お弁当のおかずにもぴったり！　見た目もきれいなアスパラ巻き、ボリューム満点のオムレツなど、食欲をそそるレシピを集めました。


&nbsp;<h3>トースターで簡単！彩りもきれいなアスパラのベーコン巻き</h3>

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アスパラガスとエリンギをベーコンで巻き、トースターで焼くだけのお手軽レシピ。ベーコンのほどよい塩気で、冷めても美味しく食べられます♪　中身の具材は下茹でなしでOK。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせると◎。


●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/252056">アスパラのベーコン巻き</a>


&nbsp;<h3>さっぱり味で常備菜にも。じゃがいもとベーコンのマスタード炒め</h3>

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マスタードの酸味とベーコンのうま味がマッチした、さっぱりと美味しい一品。細切りにした具材をサッと炒めて粒マスタードを加え、醤油でコクをプラス。お箸がとまらなくなる美味しさで、常備菜にもおすすめです。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/138139">じゃがいもとベーコンのマスタード炒め。</a>


&nbsp;<h3>野菜と卵でボリューム満点！ふんわり美味しいスパニッシュオムレツ</h3>

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ベーコンと野菜がたっぷり入った、ボリューム満点のスパニッシュオムレツ。野菜は玉ねぎやピーマンなど、お好きなものでOK！　卵には生クリーム、マヨネーズを加えて、ふんわりとした口当たりに仕上げます。


●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/367670">朝食やお弁当のおかずにも！野菜とベーコンのスパニッシオムレツ</a>


 

 


&nbsp;<h3>2つの具材でしっかり食べ応え♪ブロッコリーとベーコンのマヨ和え</h3>

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しっかり歯ごたえのブロッコリーとベーコンを、マスタードとマヨネーズでさっぱりと和えた一品。ブロッコリーは少なめの水で蒸し焼きにし、食感を残します。ワインやビールのおつまみにもおすすめ！


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/181905">ブロッコリーとベーコンのマヨマスタードあえ</a>



&nbsp;<h3>冷めても美味しいしっかり味！たっぷりねぎの味噌マヨチャーハン</h3>

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味付けは味噌とマヨネーズのみ。ベーコンやねぎなど素材のうま味を活かした、しっかり味のチャーハンです。玉ねぎはじっくり炒めるのがコツ。ご飯は卵を混ぜ合わせてから炒めることで、パラパラの仕上がりに♪


●YUKImamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/136134">お弁当に～葱ぶっかけ味噌マヨ炒飯〜</a>

 

 


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.相性ぴったりの黄金コンビ！ベーコンを使ったパスタ</h2>


パスタの具材としても大人気のベーコン。適度な塩気とうま味で、パスタを手軽に美味しく仕上げてくれます。王道のカルボナーラのほか、人気のパスタレシピ4品をご紹介！




&nbsp;<h3>濃厚な味わいとクリーミーな口当たり。隠し味で絶品カルボナーラ</h3>

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まるでお店のような仕上がりの絶品カルボナーラがおうちで作れるレシピ。にんにくとベーコンを炒めてうま味を引き出し、生クリームでリッチな口当たりに。隠し味の昆布茶と白だしで、味がばっちりきまります！


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/188138">絶品！お店のカルボナーラ〜隠し味はアレ</a>


&nbsp;<h3>バター醤油の風味が食欲をそそる♪ほうれん草としめじの和風パスタ</h3>

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たっぷりのほうれん草とベーコンで、パスタを少なめにしても食べ応えのある一品。バターと醤油で具材を炒め合わせ、食欲をそそる味付けに仕上げます。最後にバターを追加して風味よく♪


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/158946">ほうれん草としめじのバター醤油パスタ</a>


&nbsp;<h3>フライパンひとつでお手軽＆時短！キャベツとベーコンのスープパスタ</h3>

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具材もパスタもフライパンで同時に調理するお手軽レシピ。ざっくり切ったキャベツとベーコンを茹で、そこにパスタを加えて好みのかたさになるまで煮るだけ！　粉チーズをたっぷりかけてどうぞ。



●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116259">フライパンひとつで超簡単♪キャベツとベーコンのスープパスタ</a>


&nbsp;<h3>チーズの香りがアクセント♪アスパラとエリンギのクリームパスタ</h3>

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アスパラガスとベーコンの彩りがきれいなクリームパスタ。生クリームは使わず、バターと小麦粉、牛乳であっさりと仕上げ、パルミジャーノで風味とコクをプラスします。アスパラの穂先をちょこんと飾ったら、おもてなしにも◎。



●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/148314">アスパラとエリンギのチーズクリームパスタ</a>





&nbsp;
<h2 id="heading03">3.溶け出すうま味がたまらない♪ベーコンのスープ</h2>


スープにベーコンを入れると、それだけで味わい深いひと皿に！　レタスを使ったさっぱりスープ、豆乳ベースのヘルシーなスープなど、人気のスープレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>朝食にもおすすめのやさしい味。レタスと卵のコンソメスープ</h3>

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レタスとベーコン、ふんわりとした卵でやさしい味わいに仕上げるコンソメスープ。レタスを入れたらあまり加熱せず、シャキッとした歯ごたえを残しましょう。朝食にも夜食にも合う、ほっとする美味しさの一皿です。



●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/202111">レタスのコンソメスープ</a>



&nbsp;<h3>こっくりまろやかな口当たり。玉ねぎときのこの豆乳スープ</h3>

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豆乳ベースのスープで、食べきりサイズのお豆腐を崩しながらいただきます。きのことベーコンのうま味がたっぷりのまろやかスープは絶品！　カロリー控えめなのに食べ応えばっちりの、満足度の高い一皿です。


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/366974">きのことベーコンの豆腐豆乳スープ</a>


&nbsp;<h3>冷えた体をポカポカ温める♪白菜とえのきのしょうがスープ</h3>

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しょうが風味のさっぱり味が美味しい、野菜たっぷりの具だくさんスープ。鍋に材料を重ねて入れたら、あとはコトコト煮るだけの簡単レシピです。しょうがととろみの効果で血行がよくなり、冷えた体を温めてくれますよ。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/217452">身体が芯から温まる♪『白菜とえのきの生姜とろみスープ』</a>


 

 


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.主役級のボリューム！ブロックベーコンの人気レシピ</h2>


スライスベーコンも便利ですが、ベーコンをじっくり味わうならブロックがおすすめ！　食べ応え抜群でメインのおかずにもなる、ブロックベーコンのレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>素材の美味しさをじっくり堪能。ベーコンと大根のブレゼ</h3>

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ブロックベーコンと、大根やにんじんなどの根菜を蒸し煮にし、それぞれの食材の美味しさをじっくり引き出します。ポイントは岩塩など、美味しいお塩を使うこと！　付け合わせにはもちろん、メインおかずにも使える一品です。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/142903">ベーコンと根菜のブレゼ（蒸し煮）</a>



&nbsp;<h3>具材はブロックベーコンのみ！絶品ジェノベーゼパスタ</h3>

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茹でたパスタにジェノベーゼソースを絡め、炒めたブロックベーコンをのせたシンプルな一皿。爽やかなバジルの風味とベーコンのうま味がよく合い、食がすすみます！　ジェノベーゼソースは作り置きしておくと便利。



●MOYUさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/37690/recipe/167813">ジェノベーゼパスタ</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/37690/recipe/167812">ジェノベーゼソース）</a>



&nbsp;<h3>ワイルドにベーコンを楽しむ！ズッキーニとベーコンのステーキ</h3>

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厚切りにしたベーコンとズッキーニを、弱火でじっくりと焼き上げた一品。ケチャップとマスタードをかけて、ワイルドにいただきます。簡単に作れて、食べ応えもインパクトも抜群のおかずです。


●HIGUCCINIさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10723/recipe/101121">ズッキーニとベーコンのステーキ</a>




 
使い勝手のいいベーコン&生ハムレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/473">・お家ベーカリー開店♪ 食パンでベーコンエピを作ろう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/831">・生ハム大変身☆超絶おいしい生ハムが主役のボリュームおかずまとめ

手軽にうま味とボリュームをプラス♪お助け食材「ベーコン」を活用するレシピ15選

おうち洋食の定番「オムライス」。べちゃっとならないチキンライス、ふわっと卵できれいに包む方法を丁寧に解説！　おうちで美味しいオムライスが作れる基本レシピの決定版です。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

ケチャップライスをふんわりと卵で包んだオムライス。洋食の定番で、世代を問わず人気のメニューですよね！　シンプルな料理で簡単に作れそうなイメージですが、いざ作ってみるとご飯がべちゃべちゃ、上手く包めないなど、失敗してしまった経験をお持ちの方も多いのでは？



そこで今回のコラムでは、トマトの美味しさを引き出すケチャップライスの作り方、ふんわりと卵で包むコツ、見た目もキレイに仕上げる方法など、失敗なく作れるポイントをご紹介します。



オムライスといえば鶏肉入りのケチャップライスがよく紹介されていますが、今回はより手軽に作れるようにベーコンを使用しました。ブロックタイプは存在感がありおすすめですが、薄切りのものでも十分美味しくできますよ。


&nbsp;<h2>卵がふんわり！基本のオムライスの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>


玉ねぎ　1/2個 
ベーコン（ブロック）　30g 
バター　15g 
温かいご飯　300g（茶碗2杯分） 
トマトケチャップ　大さじ3 
卵（Mサイズ）　4個 
牛乳　大さじ2 
塩　適宜 
グリーンピース（水煮）　30g 
トマトケチャップ（仕上げ用）　お好みで


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

【食材の下準備】 
1．玉ねぎはみじん切りにし、ベーコン（ブロック）は1cm角に切っておきます。 
卵2個を溶きほぐし、少々の塩と牛乳大さじ1を加えてよく混ぜておきます。


【具材を炒める】 
2．フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎと塩（ひとつまみ）を加えて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、ベーコン、トマトケチャップの順に加えて炒めます。


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バターは焦げやすいので、強い火力で炒めないようにします。 
ケチャップは具材と炒めることで水分を飛ばし、トマトの甘みやうま味を引き出します。また、水分を飛ばすことで、ご飯がべちゃべちゃになるのを防ぐことができます。



【ケチャップライスを仕上げる】 
3．温かいご飯を加えてほぐしながら炒め、具材と合わせます。塩（ひとつまみ）で味を調え、グリーンピースも加えて、さっと炒め合わせたら火を止めます。


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【卵で包む】 
4．別のフライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れて強めの中火で熱します。菜箸につけた卵液を少し落として、ジュワッという音がしたら、フライパンと油がしっかりと温まったサイン。フライパンはテフロン加工のものを使用すると作りやすくておすすめです！ 
フライパンと油がしっかりと温まったら、卵を流し入れます。菜箸でぐるぐると手早くかき混ぜ、半熟の状態で火を止めます。


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半熟の状態で火を止めることで、ふんわりと卵が仕上がるだけでなく、卵を焼き過ぎるなどの失敗を防ぐこともできますよ！



5．卵の中心にケチャップライスの半量をのせます。包むように卵の両端をヘラで折り曲げ、フライパンの端に寄せます。


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6．片手に皿を持ち、もう片方の手でフライパンを持ちます。オムライスを寄せたフライパンの端の方から皿に向けて手早く返します。キッチンぺーパーで軽く押さえて形を整えます。最後にトマトケチャップ（仕上げ用）をお好みでかけて完成です！


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返すときはあまり躊躇せず、思い切ってパタンと返してみてくださいね！　多少ご飯がはみ出てしまっても大丈夫！　キッチンペーパーで整えれば、見た目もしっかりカバーできますよ。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/376177">卵がふんわり！基本のオムライス</a>

&nbsp;<h2>カフェ風とろとろオムライスもおすすめ！</h2>

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こちらは、とろとろの半熟卵をケチャップライスにのせた、包まないオムライスです。赤ワインを加えたこだわりソースもポイント！ 
包むのがどうしても苦手…という方にもぜひ試していただきたいレシピです。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/134756">こだわりソースの、半熟オムライス</a>


●詳しい作り方はこちらの記事も参考にしてくださいね 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/linernote/46">カフェ風ふわとろ半熟卵のオムライスを作るコツ</a>


 

お弁当や休日のお昼ご飯にもぴったりなオムライス。ふんわりと卵で包まれたオムライスはまるで洋食屋さんのよう！　ご家族にも喜んでいただけるかと思います。ぜひお試しくださいね！




 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/942">しゅわふわ～っ！スフレ風オムレツを作ろう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1561">まるでホテルの朝食！ふわっとろ「スクランブルエッグ」の作り方と活用レシピ</a>

本当に美味しいオムライス｜何度も作りたい定番レシピVol.62

手軽に作れて洗い物も少なくて済む「丼もの」レシピは忙しい日や疲れた時にぴったり。肉や魚などがメインのいろいろな丼ものがありますが、ふわとろの卵をのせると彩りも良く栄養価もアップします。今回は、子どもから大人まで楽しめる、卵が主役のレシピをご紹介します！　卵をふわとろに仕上げるコツもありますので、ぜひ試してみてくださいね。

&nbsp;
<h2>
みんな大好き！彩り鮮やかなふわとろ卵丼</h2>

手軽に作れてボリューム感もある丼ものは、忙しい日など食事作りを簡単に済ませたい時にぴったり。

丼ものにはいろいろなバリエーションがありますが、卵でとじると色鮮やかで華やかになりますよね。しかも、見た目だけでなく栄養価もアップするのがうれしいところ。

今回は、卵が主役のおすすめ丼ものレシピと、ふわとろ卵を作るコツをご紹介します！

&nbsp;
<h3>
ふわとろ卵に仕上げるポイント</h3>

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卵をふわとろに仕上げる最大のポイントは火加減です。

まずフライパンに油をひき、しっかりと熱します。卵液を流し入れた時にじゅうっと音がするくらいしっかりと熱しましょう。


卵液を流し入れたら、菜箸で空気を含ませるように大きくかき混ぜ、ふちが固まってきたら火を止めます。

何度もかき混ぜるとポロポロの炒り卵のようになってしまいますし、余熱でも火が入るので、表面がまだとろとろしている状態で火を止めましょう。


&nbsp;
<h2>
マイルドでもピリ辛でも◎！ふわとろ卵の丼ものレシピ4選</h2>

&nbsp;
<h3>
マイルドで子どもも食べやすい！ふわとろ卵のえびチリ丼</h3>

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ふわとろ卵の上にプリプリのえびチリをのせた、贅沢感のある丼です。卵と一緒に食べることでマイルドな辛さになるので、子どもでも食べやすいと思います。メインに作ったえびチリが少し余った時のアレンジとしてもおすすめです。


【主な材料】 
卵 
温かいご飯 
冷凍むきえび 
長ねぎ 
鶏がらスープの素（顆粒） 
酢 
砂糖 
トマトケチャップ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/375344">『ふわとろ卵のエビチリ丼』</a>


&nbsp;
<h3>
ヘルシーで栄養満点！ふわとろ卵のアボカド納豆丼</h3>

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ふわとろの卵にアボカドと納豆をのせた、ヘルシーで栄養満点の丼です。加熱調理するのは卵だけで、あとは材料を切って和えるだけという手軽さもうれしいポイントです。卵に少量の白だしを加えると風味もアップしますよ。


【主な材料】 
卵 
温かいご飯 
納豆 
アボカド 
白だし 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/375385">『ふわとろ卵のアボカド納豆丼』</a>


&nbsp;
<h3>
身体にもお財布にも優しい！にら玉あんかけ丼</h3>

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にらたっぷりのあんをふわとろ卵にかけた、優しい味わいの丼です。少ない材料で思い立ったらすぐに作ることができますし、身体にもお財布にも優しい一品です。あんかけにすることで、全体がまとまり食べやすくなりますよ。にらには疲労回復効果も期待できるので、食欲がない時や風邪気味の時にもおすすめです。


【主な材料】 
卵 
温かいご飯 
にら 
鶏がらスープの素（顆粒） 	
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145438">『ニラ玉あんかけ丼』</a>



&nbsp;
<h3>
まろやかな味わい！ベーコンとツナのトマトクリームドリアふわとろ卵のせ</h3>

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ベーコンとツナのうま味が効いたトマトクリームドリアに、ふわとろの卵をのせました。子どもが好きな物同士を組み合わせた、子どもウケ抜群の一品です。トマトクリームドリアはまろやかで優しい味わいなので、卵に粉チーズを加えてほんのり塩気をプラスしました。オムライスのように卵で包まなくてもいいので、失敗を気にせずに手軽に作ることができます。


【主な材料】 
卵 
温かいご飯 
ベーコン 
ツナ缶 
玉ねぎ 
にんじん 
粉チーズ 
トマトケチャップ 
コンソメ（顆粒）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/375387">『ベーコンとツナのトマトクリームドリアふわとろ卵のせ』</a>

 

ふわとろ卵が主役の丼ものレシピをご紹介しました。ふわとろに仕上げた卵は鮮やかな黄色が食欲をそそりますし、どんな食材とも相性が良いのでアレンジの幅も広がります。忙しい日や献立に悩んだ時などに、ぜひ参考にしてみてくださいね。





 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1462">ふわっとろ～な卵が決め手！究極の親子丼の作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/217">男子が喜ぶ！お安い豚こま肉で作る！豚丼レシピカタログ</a>

子どもたちも大満足！ふわとろ卵が主役の丼ものレシピ

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

幼児食インストラクター

みんな大好きポテトサラダをもっと美味しくするコツが知りたい方へ！　野菜の下準備や味付けのコツなど、ちょっとしたひと手間や工夫の積み重ねで美味しさがアップします。たくさん作ったらご紹介しているアレンジレシピもぜひお試しくださいね！　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

デリ惣菜としてもおなじみ！　家庭でも定番のポテトサラダをもっと美味しく作ってみませんか？　野菜ひとつひとつの丁寧な下準備や味付けなど、ちょっとしたひと手間や工夫で美味しさもアップしますよ！ 
また今回は、具材を替えて手軽に作れるポテサラアレンジレシピもご紹介します。作り置きもできるので、普段の食卓だけでなくお弁当や持ち寄りパーティーなど、ぜひいろいろなシーンで活用してみてくださいね！


&nbsp;<h2>ほくほく美味しい！基本のポテトサラダの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>

じゃがいも　2個（約260g） 
にんじん　1/4本 
玉ねぎ　1/8個 
きゅうり　1/2本 
ハム　1枚 
ゆで卵　1個 
塩　小さじ1/3 
マヨネーズ　大さじ1 
プレーンヨーグルト　大さじ1


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>
【下準備】 
じゃがいもは皮ごと茹でるので、よく洗っておきます。


【茹でる・つぶす】 
1．鍋にじゃがいもとにんじんを入れ、しっかりと浸かるくらいの水を入れて約25分茹でます。 
じゃがいもは皮ごと茹でることで美味しさが逃げにくく、水っぽくなるのを防ぎます。 
じゃがいもの大きさによって茹で時間は多少異なります。竹串などでやわらかさを確認しながら茹でるようにしてください。


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熱いうちにじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れてつぶします。さらに塩を加えて下味をつけます。にんじんは薄くいちょう切りにします。


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【野菜の下準備】 
2．玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは輪切りにします。ボウルに入れ、少々の塩（分量外）をふって混ぜ、15分ほどおき、出てきた水気をギュッと絞っておきます。 
ハムは3等分に切ってから細切りにし、ゆで卵はみじん切りにします。


【ポイント】塩もみをすることで玉ねぎの辛みやきゅうりの青臭さを軽くするだけでなく、ドレッシングもよくなじみ、サラダに一体感が出ます。


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【混ぜる】 
3．1のじゃがいもが冷めたら、にんじん、玉ねぎ、きゅうり、ハム、ゆで卵を加えて混ぜます。さらにマヨネーズとプレーンヨーグルトも加えてよく混ぜます。 
味付けはマヨネーズだけでなく、ヨーグルトもプラスするとすっきりと食べやすくなりおすすめです。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/374099">基本のポテトサラダ</a>


&nbsp;<h2>具材を替えてポテサラアレンジを楽しもう！</h2>

&nbsp;<h3>炒めてコクうま！ブロッコリーとベーコンのポテトサラダ</h3>

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炒めたベーコンとブロッコリーをホクホクのじゃがいもに合わせました。ベーコンのうま味たっぷりのポテトサラダはやみつきになる美味しさ！　具材が温かいうちにマヨネーズで和えれば、ホットサラダにもなりこちらもおすすめです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/369698">コクうま！ブロッコリーとベーコンのポテトサラダ</a>

&nbsp;<h3>スクランブルエッグでさらに美味しく！ふわとろ卵のポテトサラダ</h3>

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ポテトサラダの具材といえば、ゆで卵が定番という方が多いのでは？　ふわとろに仕上げたスクランブルエッグを和えたポテトサラダも、卵の優しい味わいが広がり、シンプルな美味しさが楽しめますよ。こちらもヨーグルトとマヨネーズのさっぱりとしたドレッシングでいただきます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/233325">ふわとろ卵のポテトサラダ</a>

 

子どもから大人まで人気のポテトサラダは、手軽に野菜をたっぷり摂れるのも嬉しいですよね。飽きのこない美味しいポテトサラダをぜひ楽しんでみてくださいね！




 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2063">ヘルシー、ボリューム、おしゃれデリ風…今日はどのサラダにする？Nadiaで人気のサラダレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/192">最強のお酒のおつまみになる！変化球「ポテトサラダ」レシピ</a>

本当に美味しいポテトサラダ｜何度も作りたい定番レシピVol.52

やわらかくて甘みのある春キャベツは、キャベツが苦手な方にも食べやすくておすすめ。今回は加熱せず、生のままで美味しくいただける春キャベツのサラダレシピをご紹介します。洋風、エスニック、中華風など、さまざまな味で春キャベツを楽しんでみてくださいね！

&nbsp;
<h2>
“生のまま”がおすすめ！旬の春キャベツをサラダで味わおう</h2>

サラダや炒め物、煮込み料理など、幅広く使いやすい春キャベツ。冬のキャベツよりもやわらかくて甘みもあり、キャベツが苦手な方にも食べやすくておすすめです。

今回はこの春キャベツを、加熱せずにそのまま楽しめるサラダレシピをご紹介します。

春キャベツは少量の塩でもみ、水分を軽く抜いてしんなりさせてから活用しました！　こうすることで、ほかの具材やドレッシングなどの調味料と絡みやすくなりますよ。

どのレシピも身近な食材で簡単に作れるものばかりなので、さっそく試してみてくださいね。


&nbsp;
<h2>
どんな味付けとも相性◎！アレンジいろいろ、春キャベツサラダ4選</h2>

&nbsp;
<h3>
チーズ風味で甘さ引きたつ！春キャベツとベーコンのカルボナーラ風サラダ</h3>

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春キャベツとベーコンを、チーズたっぷりのドレッシングで和えました。ドレッシングにはマヨネーズにヨーグルトもプラスすることであっさりと食べやすくなります。とろ～り温泉卵を絡めれば、まるでカルボナーラのような味わいに！　アクセントの黒こしょうはお好みで。


【主な材料】 
春キャベツ 
ベーコン 
卵 
粉チーズ 
マヨネーズ 
プレーンヨーグルト



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/372792">『春キャベツのカルボナーラ風サラダ』</a>



&nbsp;
<h3>
韓国海苔がアクセント！春キャベツとツナのチョレギサラダ</h3>

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春キャベツにツナと韓国海苔を合わせたチョレギサラダです。にんにくとごま油を効かせた醤油ベースのドレッシングで和えるだけなのでとっても簡単！　風味の良い韓国海苔がおすすめですが、なければ普通の焼き海苔でも代用できます。


【主な材料】 
春キャベツ 
ツナ 
韓国海苔 
にんにく 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/372903">『春キャベツとツナと海苔のチョレギサラダ』</a>


&nbsp;
<h3>
カレー風味で後引く美味しさ！春キャベツとベーコンのスパイシートマトドレサラダ</h3>

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春キャベツとベーコンに、バジルやカレー粉をプラスしたトマトドレッシングをかけたエスニックなサラダです。カレー粉と酢、フレッシュなトマトの効果で、さっぱりとしていながらスパイシーさがやみつきに！　ハーブの爽やかな風味もポイント。バジルがなければオレガノやパセリでも代用できます。


【主な材料】 
春キャベツ 
ベーコン 
トマト 
バジル（ドライ） 
カレー粉 
酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/372999">『春キャベツとベーコンのスパイシートマトドレサラダ』</a>


&nbsp;
<h3>
食感が楽しい♪春キャベツとれんこんのツナマヨサラダ</h3>

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春キャベツとシャキシャキのれんこんを、ツナマヨネーズで和えました。醤油を少しプラスすると、食べやすくなるだけでなくうま味もアップ！　ピリッとした辛さがアクセントになる黒こしょうは、ツナの臭みを軽減する効果もありますよ。こちらのサラダはサンドイッチの具材にしても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね！


【主な材料】 
春キャベツ 
れんこん 
ツナ 
マヨネーズ 
醤油 
黒こしょう


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/373204">『春キャベツとれんこんのツナマヨサラダ』</a>

 
 

旬の春キャベツをいろいろな味と風味で楽しめるサラダレシピ。どれも簡単で作りやすく、食べ応えもしっかりありますよ。今回ご紹介したレシピを活用すれば、キャベツ1玉もきっとすぐに食べきってしまうと思います。色合いもきれいなので、ふだんの食卓だけなく、おもてなしのサイドメニューとしてもぜひ活用してみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1627">煮ても炒めても生でも美味しい！甘い春キャベツを味わい尽くすレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2181">やわらか歯ごたえを堪能♪いまが旬の「春キャベツ」を楽しむレシピ15選</a>

“生”で食べたい！旬の「春キャベツサラダ」いろいろ

デパ地下のデリやパン屋さんなどでも見かけることが増えたキッシュ。タルト生地やパイ生地にベーコンやほうれん草などの具材と、卵と生クリームで作ったアパレイユと呼ばれる卵液を入れ、チーズをのせて焼き上げた、フランス・ロレーヌ地方の家庭料理です。作るのが難しそう…と思われるかもしれませんが、生地さえできれば意外と簡単に作ることができるんです！　こんがりチーズとふんわり卵で幸せな気分になれるキッシュを、ご家庭でも手作りしてみませんか？　生地から作る基本の作り方からお手軽バージョンまで、おもてなしにも軽食にも使えるキッシュのレシピをまとめました。

【目次】 
<a href="#heading01">1.作ってみよう！基本のキッシュレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.これならお手軽！生地なしで作れる簡単キッシュ</a> 
<a href="#heading03">3.生地をもっと簡単に♪パンで作るキッシュ</a> 
<a href="#heading04">4.カロリーが気になる方にもおすすめ、ヘルシーキッシュを作ろう</a>


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<h2 id="heading01">1.作ってみよう！基本のキッシュレシピ</h2>


野菜やベーコンのうま味、卵、生クリームの風味やチーズの香ばしさがたまらない、見た目も華やかなキッシュ。お店などで食べたことはあっても自分では作ったことがない、という方も多いのでは？　まずは小麦粉とバターで生地を作る基本のレシピから、冷凍パイシートを使ったキッシュなど、基本となるキッシュの作り方をご紹介します。


&nbsp;<h3>フードプロセッサーで作る基本のキッシュ生地</h3>

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キッシュに使う基本の生地「パート・ブリゼ」は、ごく細かくしたバターに、粉をまとわせた生地のこと。サクサクした食感が特徴です。このバターを細かくする作業はフードプロセッサーの得意分野！　バターが溶けないよう、手早く作業してくださいね。


●星野奈々子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30/recipe/103632">そらまめのキッシュ</a>

&nbsp;<h3>冷凍パイシートで作る基本のキッシュのレシピ</h3>

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キッシュの元祖であるキッシュロレーヌは、フランスの北東部に位置するロレーヌ地方で作られる、ベーコンやハムを使ったキッシュのこと。このキッシュロレーヌを作りやすくした、基本のレシピです。卵がたっぷりの優しい味わい。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/372259">基本のほうれん草とベーコンのキッシュ</a>

&nbsp;<h3>凝縮したきのこのうま味を堪能！きのこたっぷりキッシュ</h3>

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たっぷりのきのこを一度オーブンで焼き、水分を飛ばしてうま味を凝縮してから焼きあげるのがポイント。生クリームがたっぷりの卵液に、パルミジャーノをお好みでプラス。大人向けのリッチな風味のキッシュです。スキレットで作れば、熱々のままテーブルでいただけます。


●橋本登志子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/146178">焼ききのこぎっしりキッシュ</a>

&nbsp;<h3>食べやすく見た目もかわいい！マフィン型で作るミニキッシュ</h3>

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タルト型を持っていないけどキッシュが作ってみたい…という方には、マフィン型で小さく焼いたこんなキッシュも。持ち寄りのパーティーなどのときにも、持ち運んだり取り分けたりが楽なのでおすすめです！


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/367987">ブロッコリーとベーコンのミニキッシュ</a>

 

 

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<h2 id="heading02">2.これならお手軽！生地なしで作れる簡単キッシュ</h2>


タルト生地やパイ生地がなくても、具材とアパレイユさえあれば美味しいキッシュが作れます。小麦粉の生地がないぶんカロリーも控えめなのもうれしいですね。また、生地だけでなく型も必要ないものもご紹介します！　ぜひ柔軟な発想でいろいろなキッシュを楽しんでみてくださいね。


&nbsp;<h3>相性抜群のキャベツ＆アンチョビのキッシュ仕立て</h3>

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たっぷりのキャベツをアンチョビと一緒に炒め、アパレイユと一緒に焼いたお手軽キッシュ。生クリームもバターも不使用なので、ぐっとヘルシーに仕上がります。ふるふるの卵とシャキシャキのキャベツの組み合わせも美味しい！


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137761">キャベチョビの卵キッシュ</a>

&nbsp;<h3>ガトーインビジブル風かぼちゃたっぷりキッシュ</h3>

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かぼちゃとにんじんをたっぷり薄切りにして重ね、ガトーインビジブル風に仕上げたキッシュです。軽食としてだけでなく、パンのおかずにも、肉料理の付け合わせや朝食のワンプレートにも活躍してくれますよ。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/152618">かぼちゃのミニ・キッシュ</a>

&nbsp;<h3>2段階で楽しめる！じゃがいもを生地に使ったグラタン風キッシュ</h3>

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焼きたての温かい時はグラタンとして、冷めて切り分ければキッシュとして食べられる！　マッシュポテトが具材にも生地にもなる、ダブルの美味しさが楽しめるレシピです。焼きたてのクリーミーなマッシュポテトと冷めてキュッと締まった食べ応えのあるマッシュポテト、ぜひ食べ比べてみてくださいね。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/202694">ポテトのミートソースグラタン　冷ますとキッシュになるんです♪</a>

 

 

&nbsp;<h3>餃子の皮で作るおしゃれなおつまみキッシュ</h3>

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タルト生地の代わりに餃子の皮を使って作る、お手軽で簡単なキッシュの作り方です。シリコンカップに餃子の皮を敷き、具材と卵液、チーズをのせて焼くだけ。残った餃子の皮の有効活用にも最適。餃子の皮がお花のように見えてかわいいので、お弁当のおかずにもいいですね。


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/180331">餃子の皮でれんこんとベーコンのキッシュ</a>


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<h2 id="heading03">3.生地をもっと簡単に♪パンで作るキッシュ</h2>


生地を伸ばして型に敷く手間は面倒だけど、生地なしのキッシュじゃちょっと物足りない…なんて時にぜひ試してほしいのが、パンを生地がわりにする方法。パンを型にそのまま敷くだけなので、手も汚れずとっても簡単です。ご家庭にある食パンやフランスパンを使って、さっそく作ってみませんか？


&nbsp;<h3>バゲットを丸ごと使った、新しいキッシュ</h3>

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バゲットをくり抜いて生地代わりに！　バゲットを丸々一本使っているので見た目のインパクトも十分です。パーティーなどでも話題になりそうな華やかメニューです。


●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/133852">生地が要らない！　バゲットキッシュ</a>

&nbsp;<h3>食パンで作るお手軽＆サクサクのキッシュ</h3>

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型に食パンをギューッと押し付けて生地にした、まわりがサクサクの軽いキッシュです。ブロッコリーや厚切りベーコンなど、下ごしらえの不必要なものを使えば、あっという間に作れて手間いらず！


●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/209749">食パンキッシュ（ベーコン＆ブロッコリー）</a>

&nbsp;<h3>トースターでできる！簡単キッシュトースト</h3>

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休日の朝ごはんやブランチに、いつものトーストにひと手間加えたキッシュ風のトーストを作ってみませんか？　体が目覚めるのに大切な、野菜や卵、乳製品なども一緒に摂れて栄養もたっぷり。トースターで焼く時にはアルミホイルを使って、焦げすぎないように気をつけましょう。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/242155">アスパラとベーコンのキッシュトースト</a>

&nbsp;<h3>薄切り食パンですぐできる！ブランチにも最適のお手軽キッシュ</h3>

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ココット型に食パンを敷き、炒めた具材とアパレイユを注いで焼くだけ。パンがお花みたいな形になるのも楽しいパンキッシュです。簡単にできるので、休日のブランチにもおすすめ！　ブラックペッパーをしっかりめに振って、ワインのおつまみにも。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/134987">小松菜のパンキッシュ</a>

 

 

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<h2 id="heading04">4.カロリーが気になる方にもおすすめ、ヘルシーキッシュを作ろう</h2>


フランスの郷土料理のキッシュは、バターや生クリームを使って作るのが一般的ですが、カロリーが気になるという方も多いのでは？　ここでは生クリームの代わりに豆腐や豆乳を使う、生地のバターをオイルに置き換える、などの工夫でカロリーダウンしたキッシュのレシピをご紹介します。あっさりとした味がお好みの方にもおすすめです。


&nbsp;<h3>バターなしでカロリー減、キッシュ生地の作り方</h3>

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オリーブオイルをバターの代わりに使った、ライトな食感のキッシュ生地です。オリーブオイルがふわっと香り、バター生地とはまた違った美味しさが楽しめます。材料は小麦粉・ぬるま湯・オリーブオイル・塩だけ。気軽にトライできますね。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/122742">オリーブオイルでお手軽キッシュ生地</a>

&nbsp;<h3>たっぷり豆腐でロカボなキッシュ</h3>

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豆腐を1丁使った、ふるふる食感がたまらないキッシュです。生地を省くことで炭水化物をカットしたロカボ仕様に。具材のベーコンはしっかり炒めて余分な脂を取り除き、風味を残してカロリーダウンしました。茶碗蒸しのようなふるふる食感に仕上がります。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/145647">台なしの簡単豆腐キッシュ</a>

&nbsp;<h3>まろやか豆腐クリームがポイントのヘルシーキッシュ</h3>

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卵・乳製品・動物性不使用。にんじん丸ごと1本を豆腐クリームと合わせてキッシュにしました。素材の味を感じる、素朴で優しい味わい。香りの良いまいたけが入ることでコクや風味がアップし、低カロリーでも物足りなさは感じません。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/128123">人参と舞茸の豆腐キッシュ</a>

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手軽で美味しい軽食レシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1716">・カフェでも人気！トルティーヤで作るカラフルラップサンド</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/865">・お花見やピクニックに持っていきたい！春のアボカドサンド祭り♪</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/860">・ピクニックにも！ パッと華やか「変わり種おにぎり」カタログ</a>

簡単・美味しい・おしゃれ！ホームパーティーにもおすすめのキッシュバリエ15

おかずとしても、おつまみとしても人気のジャーマンポテト。”外はこんがり、中はほくほく”のじゃがいもがたまらないですよね。じゃがいも以外のおいもを使って作るジャーマンポテトも、それぞれのおいもの特徴を楽しめるのでおすすめですよ♪　いつもワンパターンになってしまう方、必見です！

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<h2>
ドイツで「ジャーマンポテト」は存在しない！？</h2>


ドイツの家庭料理として有名なジャーマンポテト。実は「ジャーマンポテト」という名前は和製英語なのを知っていましたか？　本場のドイツでは「ブラートカルトッフェルン」というそうです。ちなみに、「ブラート」は考案者の名前から取ったんだとか。

ジャーマンポテトは、じゃがいもとベーコンや玉ねぎを炒めて作ります。簡単に作れるので、おつまみとしてもおかずとしても人気のメニューですよね。今回はじゃがいもだけでなく、さつまいもや長いもを使ったジャーマンポテトをご紹介します。おいもを変えるだけで、違った味わいを楽しめますよ！

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<h2>
いろいろなおいもで作る！ジャーマンポテト4選</h2>


おかずとしても、おつまみとしても人気のジャーマンポテト。いろいろなおいもを使って、それぞれに合った味付けで楽しむレシピを4品ご紹介します。

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<h3>
じゃがいもで！定番のジャーマンポテト</h3>

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1つ目は、定番のジャーマンポテトです。じゃがいも×ベーコンの王道コンビ。じゃがいもは輪切りにしてあらかじめ電子レンジでやわらかくしておくと時短に。玉ねぎを加えれば奥深さが増しますよ。味付けに粒マスタードを加えることで美味しさアップ！


【主な材料】 
じゃがいも 
ベーコン 
玉ねぎ 
粒マスタード 
パセリ 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/372876">『おつまみの定番☆ジャーマンポテト』</a>

&nbsp;
<h3>
さつまいもで！カレー風味のジャーマンポテト</h3>

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2つ目はさつまいものジャーマンポテトです。さつまいもの甘みとカレーのスパイシーな香りが相性◎。おつまみとして出したらビールが進みますよ！　ウインナーやコーンが入っているので、子どもにも喜ばれるはず。


【主な材料】 
さつまいも 
ウインナー 
コーン 
カレー粉 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/372871">『カレー風味でお酒がすすむ☆さつまいものジャーマンポテト』</a>

&nbsp;
<h3>
長いもで！青ねぎがアクセントのジャーマンポテト</h3>

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3つ目は長いもで作るジャーマンポテト。シャキシャキの長いもとジューシーで歯ごたえのあるベーコンをマヨネーズで味付けします。最後に加える青ねぎがアクセント。5分でできるので、忙しいときにもオススメです！


【主な材料】 
長いも 
厚切りベーコン 
青ねぎ 
マヨネーズ 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/373040">『長芋のマヨジャーマン』</a>

&nbsp;
<h3>
バジルソースで！アレンジジャーマンポテト</h3>

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最後は味付けのアレンジ方法をご紹介します。バジルソースで味付けをするイタリアンなジャーマンポテトです。バジルの香りとナッツのカリッと感、香ばしい香りがマッチして、くせになる味わいです。


【主な材料】 
じゃがいも 
ベーコン 
バジルソース 
お好みのナッツ 
チーズ 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/372877">『バジルソースのジャーマンポテト』</a>

 
 

今回はそれぞれのおいもに合うレシピをご紹介しましたが、他にもアレンジの仕方はたくさん！　おいもの切り方も、ほくほく感を楽しみたいときは大きめに、シャキッとした食感を楽しみたいときは棒状に…。おいもの形で調味料の絡み方も変わってくるので、いろいろ試してみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1835">コロッケにグラタン、スープまで！定番野菜「じゃがいも」の人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/519">男子も子どももパクパク食べる！さつまいもの「甘くない」レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1990">サラダに唐揚げ、味噌汁にも！色んな食感が楽しめる「長芋」活用レシピ15選</a>

じゃがいもだけじゃない！いろんなおいもで作るジャーマンポテトレシピ

冷凍パイシート使用だからお手軽！　おもてなしや持ち寄りパーティーにも重宝する「キッシュ」の定番レシピをご紹介。卵や生クリームの濃厚な味わいに、お好みの具材でバリエーションをつけて。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

見た目が華やかで、休日のブランチやパーティーメニューとしても人気のキッシュ。濃厚な卵のコクとサクサクの生地の組み合わせが食欲をそそります。作るのが難しそうなイメージがあるかもしれませんが、実は意外と簡単に作ることができるんです。 
今回は冷凍パイシートを使って、初心者さんでも簡単に作ることができる基本のキッシュを詳しくご紹介します。是非この機会にお試しくださいね。


&nbsp;<h2>冷凍パイシートで簡単に！サクサクキッシュの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（直径22cmのタルト型1台分）】</h3>

冷凍パイシート（18×18cmの正方形型使用）　1枚 
ほうれん草　2株 
ベーコン（薄切り）　50g 
エリンギ　1本 
卵　3個 
生クリーム　100ml 
塩・こしょう　各少々


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>
【下準備】 
・冷凍パイシートは室温に戻しておきます。 
・オーブンを180度で予熱します。


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1．冷凍パイシートが少しやわらかくなったらめん棒で伸ばし、タルト型に合わせて敷き詰めます。なるべく厚さが均一になるように敷き詰め、フォークで数か所さしておきます。 
型の準備ができたら、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきましょう。冷たいパイ生地を高温で一気に焼き上げることでサクサクの食感に仕上がります。


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2．ほうれん草は洗って5cm程度に切ります。ベーコンは短冊切りにし、エリンギは食べやすい大きさに切ります。 
今回はシンプルにほうれん草とベーコンを具材に使用しますが、ボリューム感を出すためにエリンギも加えました。コリコリとした食感も楽しめます。


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3．フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、2の具材を炒めます。少ししっかりめに塩・こしょうで味付けをします。しんなりとしたら火を止めて粗熱を取ります。具材が熱いまま型に流してしまうとパイ生地がゆるんでしまうので、しっかりと冷ましましょう。


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4．ボウルに卵を割り入れてほぐし、生クリームを加えて混ぜ合わせます。卵をたっぷりと使うことでしっかりと焼きあがり、濃厚な味わいが楽しめます。


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5．4に3を加えてしっかりと混ぜ合わせます。


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6．冷凍庫で冷やしておいた型に5を流し込みます。


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7．180度のオーブンで15～18分焼いて完成です。表面にこんがりと焼き色が付いたら、自然に冷まして食べやすく切り分けます。お好みでトマトケチャップを添えても◎


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今回はほうれん草とベーコンのキッシュをご紹介しましたが、具材はお好みでアレンジしてください。ただし、水分の出にくいものがおすすめです。季節によっては菜の花を入れたキッシュも良いですし、レンコンやかぼちゃなどを入れても美味しいですよ。


パイ生地を型に敷き詰めた後、温かい部屋に出したままだったり、具材が熱いまま型に流し込んだりすると生地がゆるんでしまうので気を付けてくださいね。


また、冷凍パイシート以外にも、食パンを型に敷き詰めてパンキッシュにすると手軽に楽しむことができます。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/372259">基本のほうれん草とベーコンのキッシュ</a>

&nbsp;<h2>キッシュの日におすすめの献立は？</h2>


キッシュは食べごたえがあるので主食代わりにもなりますが、少し物足りないという方にはスープパスタがおすすめです。具だくさんのミネストローネを作っておいて、お好みでペンネを加えても良いですね。トマトの酸味が効いたシンプルなスープは濃厚なキッシュと相性ばっちりです。


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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/210120">お鍋におまかせ！ミネストローネペンネ</a>

 

また、途中で食べ飽きないように柚子こしょうなどでアクセントを付けたサラダがあると嬉しいですね。見た目にも華やかなサーモンとアボカドの柚子こしょうサラダは、おもてなしの際にもぴったりです。


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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/372260">サーモンとアボカドの柚子胡椒サラダ</a>

 

いかがでしたか？　冷凍パイシートを使った基本のキッシュをご紹介しました。おうちでもおしゃれなカフェ風ブランチが楽しめたら嬉しいですよね。おもてなしや持ち寄りパーティーの際にも役立つと思いますので、ぜひお試しくださいね。



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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1915">・冷凍パイシート大活用！おかずもパイもデザートもできる簡単レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1501">・サクサクほっこり♡冷凍パイシートでポットパイを作ろう</a>

本当に美味しいキッシュ｜何度も作りたい定番レシピVol.35

専門店ができたことで最近静かなブームとなっている「進化系豚汁」をご存知ですか？　なじみ深くてほっとするいつもの豚汁ではなく、豚肉を使った味噌ベースのスープならなんでもありの進化系豚汁。今回は、食材や味付けを変えるだけで見た目も味もちょっと新鮮に感じられる豚汁レシピをご紹介します。

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<h2>
見た目も味も新しい！今年はひと味違う豚汁であったまろう</h2>

いよいよ冬の気配が身近に感じられるようになりました。こんな時は温かい豚汁がいっそう美味しく感じられますよね。

今回ご紹介する豚汁は、いつもとは違った食材や味付けでアレンジされた「進化系豚汁」。進化系豚汁とは、豚肉と野菜を煮込んで味噌ベースで調味していれば、豚肉の部位、野菜の種類、味噌以外の味付けはなんでもオッケーというかなり革新的なお料理です。

豚肉と味噌ベースはそのままに、豚汁の概念が変わるような新しい豚汁レシピをご紹介していきましょう。


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<h2>
ブロック肉でもベーコンでもOK！アレンジいろいろ進化系豚汁4選</h2>

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<h3>
混ぜてびっくり！柚子みぞれの爽やか系豚汁</h3>

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今回ご紹介する進化系豚汁の中で、一番豚汁らしさが残っていてなんとなく安心できるこちらのレシピ。普通の豚汁におろしがのっているだけと思われるかもしれませんが、そこは食べて違いを感じて欲しい豚汁です。大根おろしに柚子の皮を加えているのでとっても爽やか！　豚汁に柑橘の風味が加わることでさっぱりと食べられますし、少し酸味があるのでお味噌を減らしてもしっかりと美味しさを感じることができますよ。



【主な材料】 
豚切り落とし肉 
味噌 
柚子 
大根 
根菜 
こんにゃく 
厚揚げ



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/368414">『柚子みぞれの具だくさん豚汁。』</a>



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<h3>
コクのある辛さがクセになる！火鍋風豚汁</h3>

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見るからに辛そうな火鍋風豚汁ですが、ピリ辛の中にもお味噌のコクが効いていてご飯もすすむ一品です。お好きな具材をたっぷり入れて、一汁と一菜を兼ねた具だくさんなお鍋風豚汁にするのもおすすめです。お味噌は赤みそなどの熟成されてコクのあるタイプのものがおすすめですよ。もっと本格的な火鍋に近づけたい人は、八角や五香粉を加えてみてくださいね。



【主な材料】 
豚ばら薄切り肉 
味噌 
ラー油 
豆板醤 
大根



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/368412">『火鍋風豚汁』</a>



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<h3>
味噌と出汁でしっかり和風味！スープカレー風豚汁</h3>

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これは豚汁ではないでしょー！　と思われそうな見た目ですが、食べると意外と和風でお味噌と出汁の風味が感じられます。カレー風味と相性の良い白味噌を使っているのもポイント。まろやかになったカレー風味にとろみもついているので、うどんにからめて食べるのもおすすめですよ。


【主な材料】 
豚バラブロック 
白味噌 
カレー粉 
顆粒出汁 
ごぼう 
玉ねぎ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/368413">『スープカレー豚汁。』</a>



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<h3>
10分でコクうま♪アボカドベーコン豚汁</h3>

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こちらは忙しい時にぜひ試してもらいたい、10分でパパっと作れるお手軽豚汁です。“ベーコンは西洋のかつお節”と言われるように、短時間でもベーコンからしっかりうま味が出るので、出汁を加えなくても美味しい豚汁に仕上がります。仕上げに加えるアボカドのコクとトマトの酸味が絶妙でクセになる美味しさです。


【主な材料】 
ベーコン 
味噌 
アボカド 
ミニトマト


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/368411">『コクうま　アボカドベーコン豚汁。』</a>


 
 

今回はご紹介できませんでしたが、スペアリブやポークウィンナー、もつ等を使ってもうま味たっぷりの美味しくて新しい豚汁が作れると思います。おなじみの料理だけにあまりアレンジしようと思わないですが、組み合わせ次第で無限に広がる豚汁レシピ。旬のものや洋風のものなどいろいろな食材で新たなレシピを試してみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/article/1943">特殊な材料がなくてもOK！簡単なのに本格味♪こくウマ韓国スープレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1936">10/12は豆乳の日！風味とコクが増す！豆腐豆乳スープで新たな美味しさ発見！</a>

こんな食材もアリなんだ！ひと味違った進化系豚汁で温まろう♪

大人から子供までみんな大好きなポテトサラダ。でも、なんか一味足りないな？　いつも同じでつまらない…などと思うことはありませんか？　Nadiaで人気のポテサラレシピの中から、基本のレシピ、アレンジレシピ、リメイクポテサラ、ヘルシーバージョンと全14レシピを厳選してお届けします！

<a href="#heading01">1.「じゃがいも×マヨネーズ」の基本のポテトサラダレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.具を変えてアレンジしたポテトサラダレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.たくさん作ったらリメイクおかずに！</a> 
<a href="#heading04">4.マヨネーズ不使用のヘルシーポテトサラダレシピ</a>


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<h2 id="heading01">1.「じゃがいも×マヨネーズ」の基本のポテトサラダレシピ</h2>

&nbsp;<h3>美味しく作るコツが学べる基本のポテサラ</h3>

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茹でたジャガイモはしっかり水気を飛ばし、きちんと味をつける…など、美味しく作るコツがたくさん！


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142915">「我が家のポテトサラダ。」</a>

&nbsp;<h3>隠し味は酢！ゆで卵でボリュームアップ</h3>

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粗つぶしのじゃがいもとごろごろサイズのにんじんで作るポテトサラダです。じゃがいもとにんじんは塩水で茹でて下味を付けるのがポイント。


●藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/181154">「ごろごろポテトサラダ」</a>


&nbsp;<h3>きゅうりの下準備の仕方などを参考に</h3>

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具材の下準備をおろそかにせず、丁寧に作るからこそのおいしさ。薄めの味つけで素材のおいしさを味わうポテトサラダです。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/173115">「素材の味を楽しむ『大人の』ポテトサラダ」</a>

 

 


&nbsp;<h3>デリ風しっかり味のポテトサラダ</h3>

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ジャガイモをコンソメで煮るのがポイント！　定番のポテトサラダも、作り方をちょっと変えるだけでお店のようなコクのある味わいに。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/113787">「家族絶賛!定番ポテトサラダ　味がボヤける悩み解消!」</a>


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<h2 id="heading02">2.具を変えてアレンジしたポテトサラダレシピ</h2>

&nbsp;<h3>玉ねぎとベーコンをじっくり炒めて作る、コク旨ポテサラ</h3>

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玉ねぎは、あめ色になるまでじっくり炒めると甘みが増します。ベーコンの脂ともマッチして、まろやか系ポテサラの完成。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/153219">「ベーコンポテトサラダ【作りおき】」
</a>

&nbsp;<h3>見た目に楽しい3色ポテトサラダでおもてなし！</h3>

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茹でてマッシュしたじゃがいもを明太子、ジェノベーゼ、ゆで卵の黄身とコーンの3色で味付けした、見た目にも楽しいポテトサラダです！


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/134806">「カラフルな焼きポテトサラダ」</a>

 

 


&nbsp;<h3>大葉と柚子胡椒をプラス、大人好みの和風ポテトサラダ</h3>

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ゆず胡椒を効かせた和風のポテトサラダ。ネギや大葉も入れて飽きのこない味に仕上げました。


●菅田奈海さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/144635">「柚子胡椒風味の和風ポテトサラダ」</a>

&nbsp;<h3>女子に人気のアボカドポテサラ！</h3>

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人気調味料「塩レモン」を使った爽やか風味のポテサラ。アボカドのグリーンと海老のオレンジで色合いも華やかです。


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/116852">「塩レモンとアボカドのポテトサラダ」</a>



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<h2 id="heading03">3.たくさん作ったらリメイクおかずに！</h2>

&nbsp;<h3>チーズをプラスして香ばしく！</h3>

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パプリカに詰めてチーズをのせて焼くだけと、簡単なのに豪華に見える！　加熱されて甘くなったパプリカとの相性もばっちり。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/132224">「ポテトサラダのパプリカチーズ焼き」</a>

&nbsp;<h3>春巻きの皮で巻けばパクっと食べやすい！</h3>

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子供も大好き、ビールのおつまみにも最高の春巻きアレンジ。春巻きは揚げずに焼いているので、気軽に作れます。


●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/191420">「ポテトサラダリメイク♡子供も喜ぶポテトサラダの包み焼き♡」</a>

 

 


&nbsp;<h3>熊本県民のソウルフード！ちくわ天ぷらにIN⁉</h3>

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県民グルメを紹介するあの番組でも取り上げられたという、ちくわにポテトサラダをはさんだ天ぷら。ボリュームたっぷりで癖になる美味しさです！


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146422">「ちくわのポテサラ天ぷら」</a>

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<h2 id="heading04">4.マヨネーズ不使用のヘルシーポテトサラダレシピ</h2>

&nbsp;<h3>玉ねぎヨーグルトときゅうりでさっぱり仕上げ</h3>

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玉ねぎをヨーグルトに漬けておくだけでできる「玉ねぎヨーグルト」を使ったレシピ。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/216838">「さっぱりポテトサラダ」</a>

 

 

&nbsp;<h3>ひじきと豆をプラスしてヘルシーに</h3>

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豆とひじきで、食物繊維もたっぷり。マヨネーズが入らない分、粉チーズでコクをプラスしています。


●ＳＨＩＯＲＩさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/138913">「ひじきと豆のポテトサラダ」</a>


&nbsp;<h3>ヨーグルトベースのさっぱりポテサラ</h3>

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隠し味は味噌と砂糖！　ヨーグルトにオリーブオイル、ゆで卵を合わせて、ボリューム感のあるみんなが大好きな味に。


●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/141370">「ヨーグルトポテタマサラダ」</a>



いかがでしたか？　美味しく作るためのいくつかのコツをマスターすれば、ポテトサラダのアレンジは無限大！　ぜひ自分の好きな具材や調味料をプラスして、オリジナルのポテトサラダにも挑戦してみてくださいね♪



さらに「ポテトサラダ」を究める！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/article/678">●『今話題！のび～るポテトサラダ「アリゴ」って？』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/192">●『最強のお酒のおつまみになる！変化球「ポテトサラダ」レシピ』</a></a>

ポテトサラダのレシピ14選 | みんな大好きポテサラ！基本からアレンジまで！

お弁当の彩りに役立つブロッコリー。ビタミンたっぷりで食べごたえもあり、上手に使いまわしたい食材です。そこで今回は、パパッと作れるブロッコリーのおかずアレンジ8種類をご紹介。お弁当のマンネリ打破に、ぜひどうぞ！

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旨みと酸味がたまらない♡ブロッコリーとベーコンのマヨマスタード和え</h2>

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ブロッコリーと相性バツグンのベーコンを使い、マヨネーズとマスタードで和えたおかずです。マヨマスタードの爽やかな酸味と、ベーコンの旨みが絶妙♡

ブロッコリーは少ない水で蒸し焼きにすることで、シャキッとした食感を残しましょう。ベーコンを炒めたら粒マスタードを加えて、マヨネーズで和えたブロッコリーと合わせます。ベーコンは厚切りでも薄切りでもおいしいですよ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/181905">『ブロッコリーとベーコンのマヨマスタードあえ』</a>


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<h2>	
お子さまのお弁当にも！ブロッコリーとツナのおかか和え</h2>

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ブロッコリーをツナとコーンで和えた、お子さまにも人気のお弁当おかず。コーンの甘みでついついお箸が進んじゃいます。火を使わず「レンジ加熱＆和えるだけ」なので、忙しいときでもパパッと作れます！

マヨネーズ・かつお節・酢・砂糖・すりごまを混ぜ合わせ、レンジ加熱したブロッコリーとツナ、コーンを和えるだけ。ブロッコリーの緑とコーンの黄色がお弁当箱の中でも映えますよ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/223647">『ブロッコリーとツナのおかか和え【作り置き】』</a>


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シンプルだけど満足おかず♪かまぼことブロッコリーのニンニク炒め</h2>

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ブロッコリーとかまぼこをニンニクで香りづけして炒めるだけのシンプルおかず。サッと作れるのに立派なおかずになるオススメレシピです！　白いかまぼこにブロッコリーの緑が鮮やかに際立ちます。

サラダ油でニンニクを炒めて香りづけしたあと、ブロッコリーを炒めて塩コショウし、酒を入れてかまぼこを加えるだけ。七味をかけてもピリッとおいしいですよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/227830">『かまぼことブロッコリーのニンニク炒め』</a>


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<h2>
トロ～リとろける♡ブロッコリーとハムのチーズ焼き</h2>

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ブロッコリーはチーズとも相性ぴったり！　ハムとブロッコリーをマヨネーズで和えて、チーズをのせて焼くだけの簡単レシピです。耐熱カップに小分けして作っておくと、お弁当の準備もラクですよ♪

下ゆでしたブロッコリーと、短冊切りにしたハム、マヨネーズ、ブラックペッパーを和えます。耐熱容器に入れたらピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼くだけで完成！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/158778">『ブロッコリーとハムのチーズ焼き』</a>


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<h2>
おしゃれなデリ風♪鶏肉とブロッコリーのカレー風味マリネ</h2>

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デパ地下にあるようなデリ風のおかずがこちら！　ブロッコリーと鶏もも肉をカレー味のマリネにして、お箸が進む一品に。玉ねぎのシャキシャキ感もアクセントになっています。

ブロッコリーは軽く茹で、玉ねぎはスライスして水にさらし、鶏肉は炒めて冷まします。リンゴ酢、カレー粉などを混ぜたマリネ液を、ブロッコリーと鶏肉、玉ねぎにからめれば出来上がり♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/143956">『鶏肉とブロッコリーのカレー風味マリネ　作り置きレシピ』</a>


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<h2>
サッパリ爽やか！ブロッコリーとえのき茸の塩レモン和え</h2>

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5分で作れる、ブロッコリーのさっぱりサラダがこちらです。えのき茸とブロッコリーをレモンで和えますが、すりごまとごま油がレモンの酸味を和らげ、味わいを深めてくれます♪　レモンの殺菌効果でお弁当にも安心です。

ブロッコリーとえのき茸をサッとゆで、レモン汁・塩・すりごま・ごま油と混ぜ合わせるだけ。スライスレモンを添えればお弁当もキレイに仕上がりますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/238893">『5分サラダ♪ブロッコリーとえのき茸の塩レモン和え』</a>


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<h2>
メインおかずに！豚バラとブロッコリーの和風ガーリック炒め</h2>

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メインになるおかずならこちらがおすすめ。豚バラ肉とブロッコリーを炒め、白だしとガーリックパウダーで味付けした、うまうまレシピです♡

ガーリックパウダーがなければ、ニンニクのチューブでも代用可。豚肉の脂がブロッコリーにからみ、間違いなしのおいしさです！　ブロッコリーは下茹でして使いますが、熱を通しすぎずコリッとした食感を残すとおいしく仕上がりますよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/195888">『お酒もご飯もすすむ＊豚肉とブロッコリーの旨味たっぷり炒め♡』</a>


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ピリ辛がクセになる♪ブロッコリーのペペロンチーノ</h2>

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ピリッとした辛さと旨みがクセになる、ブロッコリーのペペロンチーノ。ジュワッとしたベーコンと、スパイシーな鷹の爪の風味がブロッコリーにぴったり♡　お弁当だけでなく、お酒のおつまみにもおすすめですよ。

オリーブオイルにベーコン・粗挽きガーリック・鷹の爪を入れ、香りを立たせます。ブロッコリーを加えて炒め、塩を加えれば完成！　「シンプルなのにこんなにおいしいの？！」と驚くこと間違いなしです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/147278">『ブロッコリーペペロンチーノ』</a>

 
 

ブロッコリーのお弁当おかず、いかがでしたか？　ブロッコリーは硬めに下茹でしてしっかり水気を切り、冷凍保存しておくとおかず作りにも便利。ぜひ明日からのお弁当に試してみてください！

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/1445">【色別おかず】お弁当の見栄えをよくする緑のおかず</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1202">知っているようで知らない！ブロッコリーの美味しい食べ方</a>

ブロッコリーお弁当おかず8選 | 彩りもバッチリ！簡単＆スピーディー！

お子様から大人まで、みんなが大好きな肉巻きおにぎり！　今回は、豚肉とベーコンを使った肉巻きおにぎり3品と、巻いた肉が外れてこないようにうまく巻くコツなどをご紹介します。

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<h2>
「肉巻きおにぎり」はバリエーションが無限大！</h2>

お子様から大人まで、みんなが大好きな肉巻きおにぎり。牛肉で巻くイメージが強いと思いますが、豚肉やベーコンで巻くのはもちろん、中に入れる具やご飯の味付けを変えればバリエーションは無限大です。

今回は、お肉をうまく巻くコツと、火を通す時に気を付けたいポイントと共に、お肉や具材を変えた肉巻きおにぎりのおすすめレシピを3つお届けします！

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<h2>
塩ゆずの肉巻きおにぎり</h2>

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ゆずの香りと塩で下味をつけたおにぎりを、豚肉で巻いた和風のおにぎりです。ゆずと大葉の爽やかな香りと豚肉の旨味がマッチして、後を引くおいしさ！

塩ゆずが無い場合は、ゆず皮を刻んだもので代用してください。


【材料2人分（70gおにぎり2個）】 
ごはん…140g 
豚薄切り肉…2枚 
大葉…2枚 
塩ゆず…小さじ1 
白ごま…小さじ1 
薄力粉…少々 
醤油…小さじ1



【作り方】

１．ご飯に塩ゆず（またはゆずの皮）と白ごまを混ぜて下味をつけます。

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２．焼く時に崩れないよう、しっかりと強めににぎってご飯を俵型に丸めます。ラップで包んで作業すると形を整えやすいですよ。

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３．豚肉を広げ、その上に大葉と2のおにぎりを乗せて巻きます。隙間が出来ないようにぴったりと巻いてください。また、巻き終わりの部分に薄力粉をふり、そこから火を通すようにすると、肉が外れにくくなります。

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４．フライパンに3を入れて中火にかけ、豚肉に火が通るように転がしながら焼きます。最後に醤油を加えて絡めたら完成。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/222138">『塩ゆずの肉巻きおにぎり』</a>


&nbsp;
<h2>
ベーコン巻きおにぎり</h2>

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こちらは、コーン・粉チーズ・パセリで下味をつけたおにぎりを、ベーコンで巻いた洋風のおにぎりです。ベーコンから出てくる脂や塩気がご飯とうまく絡んで絶妙なおいしさに仕上がります。


【材料（2～3人分）】 
ごはん…240g 
薄切りベーコン…3枚 
Aスイートコーン（ホールタイプ）…大さじ2 
A粉チーズ…大さじ1 
Aパセリ（みじん切り）…大さじ1 
Aブラックペパー…少々


【作り方】

１．ご飯に材料Ａを加えて混ぜます。

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２．1を俵型に丸めます。具が多くてまとまりにくい場合は、ご飯をあらかじめ温めておくか、ラップで包んで強くにぎるようにしてみてください。

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３．薄切りベーコンで2を巻きます。巻き終わりが外れないように、コーティングされたアルミホイルで包むか、巻き終わりを楊枝で止めてください。

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※ベーコン自体が崩れやすいものがあるので、ベーコン巻おにぎりを作る時はアルミホイル（コーティングが施されたもの）で包んでから焼くと失敗しません。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/235437">『ベーコン巻きおにぎり』</a>


&nbsp;
<h2>
ささっと肉巻き</h2>

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肉巻きおにぎりをお弁当に入れる場合は、冷めてもおいしく感じられるように濃い目の味付けに仕上げるのがおすすめ。

おにぎりはシンプルな塩味で構いませんが、焼き上がる時に焼肉のタレをかければ、あっという間に味が決まります。焼肉のタレ以外にも、こちらのような味付けもおすすめです。

①　照り焼き：しょうゆ小さじ1・みりん小さじ1・砂糖小さじ1/2 
②　甘酢：酢小さじ1・砂糖小さじ1・しょうゆ小さじ1 
③　ポン酢


【材料（1人分）】 
おにぎり（俵型）…80g×3個 
豚肉（バラ薄切り）…3枚 
大葉…3枚 
塩…少々 
薄力粉…少々 
サラダ油…小さじ1 
焼肉のタレ…大さじ1



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/235449">『ささっと肉巻き』</a>

 
 

いかがでしたか？　小さい子から大人まで、みんなが大好きな肉巻きおにぎり。肉の種類や、味を変えるとバリエーションも広がります。ぜひお試しくださいね。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/37572/article/810">中まで味が染みている！理想の焼きおにぎりの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1256">子ども大絶賛！おもしろ＆美味しい変わり種おにぎりカタログ</a>

きらいな人はいないはず！「肉巻きおにぎり」カタログ

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

日本酒ナビゲーター

外はカリッ、中はもっちりと美味しいベーグル。ぜひ自宅で焼きたてのベーグルを楽しんでみませんか？　大きなオムレツや厚切りベーコンなど、簡単に作れるちょっぴり贅沢なサンドイッチレシピもご紹介しますよ！

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<h2>
自宅で手作りベーグルを楽しもう！</h2>

焼きたてのベーグルは、外がカリッ、中はもっちりとしていて格別の美味しさですよ！　休日はのんびりと自宅で手作りベーグルを楽しんでみてはいかがでしょうか？

今回は基本のプレーンベーグルの作り方を写真つきで分かりやすくご紹介します。パン作り初心者の方もぜひ挑戦してみてくださいね！

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<h2>
基本のベーグルの作り方</h2>

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【材料（12個分）】 
A国産強力粉…500g 
A塩…10g 
A砂糖…20g 
A水（春秋は常温、夏は冷水、冬は約30度のぬるま湯）…235g 
Aサラダ油…10g 
Aインスタントドライイースト…4g 
水…1リットル 
砂糖…大さじ1


【作り方】 
１．ボウルに材料Aを全て入れ、ゴムベラなどで混ぜます。生地が少しまとまってきたら、取り出して約20分手ごねします。生地がしっかりとまとめ、もちもち食感になるグルテンを出すように、叩きつけたりこねたりしてくださいね。

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※ベーグルやパンの美味しさや見た目の出来栄えには、生地の温度がとても重要です。今回は、こねた終えた生地の温度が27～28度になるように、加える水は30度前後まで温めてから加えるようにしてください。（季節によって加える水の温度は変えた方が良いです）


こちらが20分こねた生地です。こね上がった生地は少し固めですが、薄くのばしてみると切れない程度のグルテンが出ています。

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２．生地をボウルから取り出し、丸くととのえます。大きめのボウルに移してラップをし、1次発酵させるために30度に設定したオーブンに30分おきましょう。

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こちらの写真のように、生地がひとまわり大きくなれば1次発酵終了です。

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３．生地を取り出し、10～12等分に分割します。それぞれ丸くととのえ、生地が乾燥しないようにラップをして5分おきます。この工程をベンチタイムと言います。

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４．生地をベーグルの形に成形していきます。まず始めに、綿棒で生地を楕円形にのばし、両端を折り畳みます。

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５．手前から生地をくるくると巻き、巻き終わり部分を押さえてしっかりと閉じてください。

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６．転がして棒状にのばしたら、片方の端を薄くのばしてスプーンのような形にします。

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７．スプーン型にした端で、反対側の端を包むように丸めます。

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８．両端が接している部分をきれいに整えればベーグルの形の完成です！　同様に残りの生地も成形しましょう。

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９．天板に生地がくっつかないように大きめの布を敷き、ベーグルをのせます。今度は35度に設定したオーブンに40分おいて、2次発酵します。

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10．オーブンを230度に予熱し始めます。大きめのフライパンに水と砂糖を沸騰直前まで温め、ベーグルを優しく入れて茹でます。片面30秒ずつ茹でたら天板にのせ、オーブンに入れたら210度に落として12～14分くらい焼きます。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/169370">『基本のベーグル』</a>



&nbsp;
<h2>
ブランチにおすすめ！基本のベーグルのアレンジレシピ3選</h2>


もちもちのベーグルが出来上がったら、こんなアレンジをして召し上がるのはいかがでしょう？　ここでは、基本のベーグルを使ったサンドイッチをお食事系からスイーツ系まで3つご紹介します。

&nbsp;
<h3>
彩り野菜オムレツのベーグルサンド</h3>

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ベーグルに大きなオムレツを贅沢にのせたサンドイッチです。オムレツにはにんじん、パプリカなどの野菜がたっぷり！　栄養バランスも良く、ヘルシーなのにボリューム満点です。


【材料（ベーグル2個分）】 
ベーグル…2個 
玉ねぎ…1/4個 
にんじん…10g 
赤パプリカ…1/8個 
黄パプリカ…1/8個 
ロースハム…1枚 
バジル…4枚 
卵（S〜Mサイズ）…3個 
牛乳…大さじ1 
塩…小さじ1/4 
レタス…1,2枚 
トマトケチャップ…お好みで


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/204021">『彩り野菜オムレツのベーグルサンド』</a>


&nbsp;
<h3>
厚切りベーコンとアボカドのベーグルサンド</h3>

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厚切りにしたベーコンとアボカド、玉ねぎを挟んだ食べ応えのあるベーグルサンドです！　ヨーグルトをプラスしたソースをたっぷりかけていただきます。


【材料（ベーグル2個分）】 
ベーグル…2個 
ブロックベーコン…50g 
アボカド…1/2個 
玉ねぎ…1/2個 
レタス…1,2枚 
粒マスタード…小さじ1/2 
プレーンヨーグルト…小さじ1と1/2 
マヨネーズ…小さじ1 
塩…ひとつまみ 
ピンクペッパー…お好みで


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/205463">『厚切りベーコンとアボカドのベーグルサンド』</a>


&nbsp;
<h3>
あんバターベーグルサンド</h3>

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粒あんと薄く切ったバターをベーグルでサンドしました。甘いあんこと、やわらかなバターとの相性は抜群！　ブランチにも、おやつにもオススメですよ。


【材料（ベーグル2個）】 
ベーグル…2個 
粒あん…100g 
無塩バター（常温にもどしておく）…16g 
粉糖…適量 
抹茶…適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/205569">『あんバターベーグルサンド』</a>


いかがでしたか？　ベーグルと一緒にぜひこちらのサンドイッチも作ってみてくださいね！

出来立てベーグルに大きなオムレツや厚切りベーコンなど、ちょっぴり贅沢なベーグルサンドでブランチをのんびり楽しみましょう！


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1289">ちょっと贅沢気分♡休日のカフェ風・洋食の朝ごはんまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1379">ホットケーキミックスで簡単！フライパンで作れるふわふわドーナツ</a>

もっちりヘルシー！手作りベーグルで贅沢ブランチ！

「萌え断」など、SNS映えする断面がキレイな料理が流行しましたね。それらに続くトレンドとして注目が集まっているのが「クロックケーク」。食パンと具材をパウンド型にしきつめて焼くだけでできる簡単レシピです。切った時の断面もかわいらしく仕上がるのでおもてなしにもぴったりですよ！

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<h2>食パンでできる！断面がかわいい「クロックケーク」</h2>


次なるトレンドとして注目を集めている「クロックケーク」をご存知でしょうか？　クロック・ケークとは、フランスなどでおなじみの軽食「クロック・ムッシュ」をパウンド型でケーキのように焼いたものです。

食パンを使うので、わざわざ生地から作る手間がなく、誰でも簡単に作れます。食パンと具材を重ねて焼くだけ。切った時には可愛らしい断面が出現。見た目にもオシャレなので、パーティーメニューや持ち寄りにもぴったりなクロックケーク。簡単にできてSNS映えもする、その作り方をご紹介します。

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<h2>朝食にもぴったり！ベーコンとチーズのクロックケークの作り方</h2>

【材料】

食パン(8枚切り) 4～5枚 
A 卵 2個 
A 牛乳 150cc 
A 砂糖 小さじ1/2 
A 塩胡椒 少々 
ベーコン 4枚 
ピザ用チーズ 120g

【下準備】

・パウンド型には、クッキングシートを敷いておきます。


・ベーコンは、パウンド型の大きさに合わせて切っておきます。

【作り方】

1、食パン(8枚切り)は、耳を落とし半分に切っておきます。

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2、Aの材料を合わせて混ぜておきます。

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3、2に食パンを浸します。汁気がなくなるまで染み込みましょう。

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4、パウンド型に、3を3枚写真のように横に並べて敷き詰めます。

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5、4の上にベーコンを敷きます。

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6、5の上にピザ用チーズを40gのせます。

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7、6の上にベーコンをもう1枚のせます。

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8、4〜7をもう一度繰り返します。このときピザ用チーズは60gいれます。

9、1番上に食パンを3枚スキマができないように敷き詰めます。大きければ、端を少しカットして下さい。

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10、9の上にピザ用チーズ20gを上にのせ、お好みで粉チーズをふります。

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11、200度に予熱したオーブンで25～30分くらい焼いたら完成です。

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/175188">
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<h2>おやつタイムに作りたい！デザートクロックケーク2選</h2>


間にクリームチーズやフルーツを挟めば、可愛らしい簡単スイーツの完成です♪　おもてなしにもぴったりなスイーツ系クロックケークのレシピを2つご紹介します。



&nbsp;
<h3>甘酸っぱさがたまらない♡ベリー&クリームチーズ</h3>


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甘～いクロックケーク生地に、甘酸っぱいベリーと濃厚クリームチーズをたっぷり詰め込んだ、スイーツ系クロックケーク。切った時に見える、ベリ―のピンクがかわいいスイーツです。

【材料(18cmパウンド型)】

食パン(8枚切り) 4～5枚 
A 卵 2個 
A 牛乳 150cc 
A 砂糖 30g 
お好きなベリー(冷凍可) 150g 
クリームチーズ 60g 
グラニュー 適量


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/175197">
https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/175197</a>




&nbsp;
<h3>濃厚クリーミー！キャラメル&バナナ</h3>


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甘いもの好きにはたまらない！　黄金コンビ「キャラメル」×「バナナ」のまったり濃厚な味わいを楽しめるクロックケーク。キャラメルと相性抜群のバナナをたっぷり入れて仕上げます。キャラメルは市販のものを溶かして使うので簡単♪

【材料(18cmパウンド型)】

食パン(8枚切り) 4～5枚 
A 卵 2個 
A 牛乳 150cc 
A 砂糖 20g 
B キャラメル 1箱(12粒) 
B バター 10g 
B 牛乳 10g

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/175199">
https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/175199</a>


食パンなど手軽に手に入る食材を敷き詰めるだけでできちゃうクロックケーク。基本の作り方をマスターしたら、好きなフルーツや食材を入れてオリジナルのクロックケークにも挑戦してみるのも楽しいかもしれません。休日の朝食やおやつタイムに作ってみてはいかがでしょうか？


 
 
 

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次に注目すべきトレンドフードはこれ！食パンでできる「クロックケーク」を作ってみよう

皆さんのご家庭のお味噌汁には、どんな具が入っていますか？　じゃがいも、大根、人参、わかめ、油揚げ……。今回は、いつもと違うお味噌汁レシピをお届けします！　お味噌汁が身体にいいワケや、意外な組み合わせのヒントもあるので、ぜひチェックしてください。


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<h2>その具があったかー！変わり種お味噌汁レシピ4選</h2>

いつものお味噌汁をちょっとだけアレンジ！　パパッと作れて栄養満点のお味噌汁は、どれも忙しい朝にぴったりです。早速作ってみませんか？

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<h3>長芋トロロのお味噌汁</h3>


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材料は長芋だけ！食欲のない朝でもおろした長芋ならするっと食べやすく、胃腸を優しく刺激してくれます。具材を煮る時間がいらないので、慌ただしい朝でも簡単に作れますよ。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/157935">
https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/157935</a>

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<h3>粉山椒香る豚汁</h3>

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豚肉と長ネギだけのシンプルな豚汁です。山椒やにんにくも使いますが、豚の臭みを消すと同時に風味やコクを加えることができますよ。

私の地元のしし鍋にはたっぷりの粉山椒を使います。それを豚汁としてアレンジしました。長ネギは外せません！忘れずに！

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/157937">
https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/157937</a>

&nbsp;
<h3>具だくさんの味噌スープ</h3>
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たっぷりのキャベツが食べられる白みそベースのスープです。仕上げに粉チーズと黒こしょうをふって、洋風に仕立てます。忙しい朝でもしっかり野菜を摂りたい方にぴったりですよ。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/157945">
https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/157945</a>

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<h3>冷凍蒲鉾と落とし卵のお味噌汁</h3>

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蒲鉾を冷凍するのは実母の知恵。その冷凍蒲鉾をお味噌汁に使います！凍らすことで出汁が出やすくなるので、お味噌は少なめでも十分旨味のあるお味噌汁が作れます。

蒲鉾を冷凍する際は切った後、板の上に乗せてラップして冷凍庫へ。その方が板が適度な水分を保ってくれて美味しいですよ。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/158028">
https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/158028</a>

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<h2>お味噌汁で元気に！身体にいいワケ</h2>

最近はトーストの朝食派が増え、朝はお味噌汁を飲まなかったり、塩分を気にしてか避ける傾向にあるようですね。

でも、お味噌汁を飲まないなんて、実はとてももったいないことなのです！

発酵食品の代表である味噌には、発酵の過程で生成された必須アミノ酸やビタミン類がたっぷり。炭水化物やカリウム、マグネシウムなども含まれており、1つの食品の中にこんなにバランスよく栄養素を含むものはとても珍しいのです。

塩分についても、一般的なお味噌汁1杯（150g）に含まれる塩分量は、せいぜい1.2～1.5g程度。さらに具材をたっぷり使えば、その分、汁の量を減らすことができますし、海藻類や芋類を具材として使えば、そこに含まれるカリウムの作用で余分な塩分（ナトリウム）を排出してくれます。

つまり、お味噌汁を飲むことで過剰に塩分を取り過ぎるという心配は、あまりないということ。

汁そのものはもちろん、具材の栄養価も合わせて、日本の伝統食「お味噌汁」は身体にとってもいいものなのです！

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<h2>乳製品やスパイス・ハーブも！？味噌と相性のよい意外な食材</h2>

味噌と乳製品は相性がよく、合わせると相乗効果で旨味やコクが増します。試しにバターや生クリームと味噌を合わせてみてください。チーズやヨーグルトなどの発酵食品はさらに合いますよ。

胡椒や山椒、バジルやローズマリーなどと味噌の組み合わせも、意外なようでぴったり！ぴりりとスパイスをきかせたり、お気に入りの香りをプラスして、いつもと違ったお味噌を楽しむのもいいかもしれませんよ。

普段は脇役かもしれませんが、具材にこだわってたっぷり入れ込めば、お味噌汁1杯でしっかり食べごたえのある主役級の1品にすることができます。

洋風に仕立てれば、パン食にも合うかも！？　朝のお味噌汁1杯を心がけて、ぜひバランスのよい食事を目指してくださいね！


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その具があったかー！意外なおいしさにびっくりする味噌汁レシピ

寒さの中にも、春の訪れが感じられる季節になりましたね。今回ご紹介するのは、今が旬の「春キャベツ」を使ったレシピ。1年中食べられるキャベツですが、季節ごとにその味や食感が違うのもキャベツの魅力のひとつです。春キャベツは冬キャベツに比べて水分が多めで柔らかく、甘みもたっぷり。そんな春キャベツを、さらに美味しく食べられるレシピを集めました！

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キャベツのグリーンにサーモンのピンクが映える、ご馳走ロールサラダ</h2>

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生春巻き風のサラダロールは、彩り鮮やかでおもてなしにもぴったり！　キャベツはラップで包んでレンジで加熱し、柔らかくしておきましょう。チーズやパプリカなどの具材は細長くカットし、キャベツの葉で巻いていきます。食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り、お好みのドレッシングでどうぞ。サーモンとチーズの組み合わせで、野菜嫌いのお子さまにも食べやすい仕上がり♡


材料(4人分) 
キャベツ　4枚 
スモークサーモン　約120g 
クリームチーズ　30g 
パプリカ　1/2個 
玉ねぎ　1/4個 
大葉　8枚 
スダチ・炒りごま・青ネギ　各適宜 
お好みのドレッシング　適量


くわしいレシピはこちら 
●『春キャベツとサーモンのロールサラダ。』 

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柔らかなキャベツとアサリで春を味わう、しっとりシンプルな煮物</h2>

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キャベツの甘みとあさりの旨みがたっぷり味わえる、シンプルな煮物のレシピ。あさりを事前に砂抜きしておけば、作り方はとっても簡単！　にんにくとベーコンをフライパンで炒め、キャベツとあさりを加えて蒸し焼きに。塩コショウで味を整えたら、あっという間に完成です。あさりは加熱しすぎると固くなるため、蒸し時間にはご注意を。


材料(2人分) 
春キャベツ　150g 
あさり　150g 
ベーコン　20g 
にんにく　1片 
オリーブオイル　大さじ1 
塩　ひとつまみ程度（味を見て量は調整してください） 
こしょう　少々


くわしいレシピはこちら 
●『春キャベツとあさりの蒸し煮』 

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味付けは塩とにんにくのみ！お手軽で美味しい、キャベツのガーリック炒め</h2>

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淡いグリーンがきれいな、おつまみにもぴったりのガーリック炒め。キャベツはざく切りにしても、手でちぎってもOK！　みじん切りにしたにんにくをフライパンで炒め、香りが立ったらそら豆を入れて2～3分炒めましょう。最後にキャベツを加え、塩で味付けしてから蒸し焼きに。赤唐辛子を加えてペペロンチーノ風に仕上げると、ピリッと大人向けの味になりますよ。


材料(4人分) 
そら豆（鞘から出して皮をむいたもの）　150g 
春キャベツ　200g 
にんにく　1～2かけ 
オリーブ油　少々 
塩　小さじ1/3


くわしいレシピはこちら 
●『そら豆と春キャベツのガーリック炒め』 

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甘みたっぷりのキャベツをさっぱりと食べられる、レモンハーブ蒸し</h2>

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キャベツはバラバラにならないよう、芯をつけたままざっくりカットするのがポイント。フライパンにキャベツを入れ、その上にレモン、ベーコン、手でちぎったバターをのせます。塩コショウとお好きなハーブをかけたら、フタをして蒸し焼きに。キャベツに焼き色を付けつつ、じっくりと蒸し焼きにすることで甘みが倍増！　ハーブとレモンの香りがたまらない、さわやかな風味の一品です。


材料(3～4人分) 
春キャベツ　300g（1/4こ） 
ベーコン　100g 
レモン　1/2こ 
バター　10g 
ハーブ（お好きなもの）　適量 
塩・こしょう　適量


くわしいレシピはこちら 
●『春キャベツとベーコンの、レモンハーブ蒸し』 

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ボリューム満点、作り置きもできる♡キャベツと春菊のじゃこサラダ</h2>

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春菊は刻んで塩もみにし、キャベツは千切りに。油揚げはこんがり焼いて賽の目にカットしておきます。フライパンでちりめんじゃこをカリカリに炒め、そこに他の材料を加えて混ぜ合わせたらポン酢で和えて完成！　春菊は加熱しすぎると苦みが強くなるので、さっと和えるのがポイントです。冷蔵庫で3日ほど保存できるので、余裕のある時に作っておくと便利ですよ♡


材料(2～3人分) 
春キャベツ（普通のキャベツでも可）　1/5個（200g） 
春菊　1/2束（50g） 
にんじん　1/4本（40g） 
油揚げ　小2枚 
ちりめんじゃこ　15g（大さじ3強） 
ごま油　大さじ1 
ポン酢　大さじ2 
塩　適量


くわしいレシピはこちら 
●『【作り置きサラダ】春キャベツと春菊のじゃこサラダ』 

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<h2>
美味しいキャベツの選び方と、使い方のポイントって？</h2>

春キャベツの場合は、外側の葉の巻き方がゆったりとゆるく、持ち上げた時に軽いものを選ぶのがポイント。丸ごと切って使うのではなく、外側の葉から順にはがして使っていくと、乾燥や変色を防ぐことができます。冬キャベツと比べて日持ちが悪いので、買ってきたら早めに使い切ってしまいましょう！

 
 
 

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旬の春キャベツを丸ごと味わう！たっぷりキャベツを使うレシピまとめ

手抜きメニューの王道・チャーハン。久しぶりに家でのんびりしたい冬休み明けの週末は特に出番が多そうです♪　そこで、いつもとは違う具材の組み合わせや食べ方で、目新しさを感じられるチャーハン5種をセレクトしました。

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軽く食べられて体が温まる♪お茶と生姜で作るあんかけチャーハン</h2>

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お茶と生姜で作ったあんをかけていただく、あんかけチャーハンです♪　チャーハンは具材にハムやチャーシュー、小ねぎ、卵を使い、オイスターソースや醤油、塩胡椒で味付けします。

あんは鍋でお茶、生姜、みりん、鶏ガラスープをひと煮立ちさせ、片栗粉でとろみをつけたら刻んだ生姜を混ぜてチャーハンにかけるだけ。お茶は緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶の他、ジャスミン茶や麦茶でもOK！　チャーハンもお茶も市販のものを使えば時短になります。


（材料）2人分 
Aごはん　300g 
A卵　1個 
A油　大さじ１ 
A小ねぎ　50g 
Aハムやチャーシュー　50g 
Bオイスターソース　小さじ2 
B醤油　小さじ2 
B塩胡椒　適量 
Cお茶　2カップ 
C生姜　20g 
Cみりん　小さじ4 
C鳥ガラスープのもと　小さじ1 
片栗粉　大さじ1 
飾りの小ねぎ　適量


くわしいレシピはこちら 
●『あったまる♪お茶と生姜のあんかけ炒飯』 

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<h2>
組み合わせがクセになる！たくあんとチーズ、じゃこのチャーハン</h2>

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たくあんと乳製品の相性のよさを発見できるレシピ。たくあん、ちりめんじゃこをごま油で炒め、ご飯を加えて炒め合わせたら、鰹節、醤油、小ネギ、チーズ、胡椒を加えて炒めます。使用するたくあんの塩加減によってたくあんの分量を調節します。たくあんの漬け汁を調味料代わりに使ってもおいしいです♪


（材料）2人分 
ちりめんじゃこ　20g 
たくあん　80g 
プロセスチーズ　30g 
小ネギ　8本 
鰹節　1袋（小袋） 
醤油　小さじ1 
ごま油　大さじ1 
ご飯　お茶腕2膳分


くわしいレシピはこちら 
●『じゃことチーズとたくあんとのコラボ炒飯』 

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残ったキムチとにんにくで作る♪香ばしい玄米チャーハン</h2>

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中途半端に残りがちなキムチやキムチの漬け汁を活用できる玄米のチャーハン。にんにく、キムチは細かく刻んだら、フライパンでにんにくを炒め、キムチも投入します。炊飯器で炊いた玄米とかつお顆粒、キムチのたれを入れて混ぜ合わせ。香ばしく炒め合わせたら完成です♪


（材料）4人分 
炊飯器で炊いた玄米　1.5合 
キムチ　半分～2/3カップ 
かつお顆粒　小さじ2 
にんにく　5～7片 
キムチ漬け汁　100cc


くわしいレシピはこちら 
●『キムチガーリック玄米チャーハン』 

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れんこんのシャキシャキ感も楽しめる♪シンプルなバター醤油チャーハン</h2>

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ベーコン、れんこん、絹さやを使い、醤油、だし汁、みりんで味付けした少し甘めの味付けです。1cm角に切ったベーコンとれんこんをオリーブオイルで炒め、ご飯を加えて混ぜ合わせながら炒めます。

バター、細切りにした絹さやを加えたら、仕上げに醤油、だし汁、みりんを加えて出来上がり♪　ご飯はよく冷めたものをレンジで少し温めて使うと、水分が飛んで味がしみ込みます。


（材料）2人分 
ご飯　茶腕2杯分 
れんこん　2cm長さ 
ベーコン（厚切り）　2枚 
絹さや　4枚 
バター　15g 
塩、胡椒　適量 
A醤油　大さじ3 
Aだし汁　大さじ1 
Aみりん　小さじ１


くわしいレシピはこちら 
●『蓮根とベーコンのバター醤油チャーハン』 

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炒めないでできる！時短＆ヘルシーチャーハン</h2>

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炒めずに、ごはんと具材を混ぜ合わせてレンジで加熱するだけのチャーハン。簡単、ヘルシーな上にキッチンが油で汚れないのもうれしいポイント。ボウルで卵、温かいごはん、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせ、ごはんをよくほぐしておきます。1cmに切った小松菜、鮭フレークを加え、ラップをふわりとかけてレンジで2分加熱♪　ごはんをほぐすように混ぜたら、今度はラップをかけずに1分加熱して、いりごま、塩こしょうで味を調えれば出来上がりです。


（材料）1人分 
卵　1個 
ごはん（温かいもの）　180g 
Aしょうゆ　小さじ1/4 
Aごま油　小さじ1 
鮭フレーク　20g 
小松菜　1/4袋（50g） 
いりごま（白）　大さじ1/2 
塩こしょう　少々


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●『時短＆油控えめ　鮭と小松菜のレンジチャーハン』 

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意外な具材を使っていたり、作る手順も全く違ったり、チャーハンの奥深さを感じられる5通りのチャーハン、いかがでしたか？

残りご飯にどんな具材を組み合わせるか、冷蔵庫を眺めながら考えるのも楽しいチャーハン作り。この５つのレシピを知ったことで、今まではチャーハンに使わなかった食材の出番も増えそうですね♪

 
 
 

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敷居が高く思われがちなポトフですが、実はコトコト煮込むだけのシンプルなフランス家庭料理なんです。最小限の材料と調味料でおいしくできるレシピを紹介します。

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<h2>こころも体もポカポカになるあったかポトフ</h2>

寒い夜にいただく温かいポトフはこころも体もポカポカになりますよね。ちょっと敷居が高い料理に感じるかもしれませんが、難しいことはありません。コトコト煮込むだけで素材がおいしくなってくれます。

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<h2>素材の味を楽しむ基本のポトフの作り方</h2>
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<h3>材料を切る</h3>

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まずは材料を一口大に切ります。玉ねぎはくし切りに、にんじんは棒状に切って面取りすると洋食っぽい見た目になります。セロリとベーコンもニンジンに合わせた大きさに切りそろえます。

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<h3>野菜の皮でスープを取る</h3>
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玉ねぎとにんじんの皮、セロリの葉を水からゆでてザルで漉すと、野菜のうまみがたっぷりの黄金色のスープが取れます。このスープに具材を入れて煮込んでいきます。

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<h3>具材を鍋でコトコト煮込む</h3>

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すべての具材を鍋に入れ、野菜の皮のスープでコトコト煮込みます。手順はいたってシンプル。味付けは塩こしょうだけ、時間と素材の力でおいしくなってくれます。30分煮たらできあがりです。


部屋にはおいしいポトフの香りが立ちこめているはず。あまみと香りがたっぷりの野菜たちとジューシーに煮上がったベーコンを器に盛って、マスタードを添えてお召し上がりください。


詳しいレシピはこちら 
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野菜のうまみ、とことん楽しむ！基本のポトフ

「ベーコン」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪