主菜

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

ワンパン10分！【鶏もも肉となすの甘辛だれ炒め】ご飯すすむ♩

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

レシピ 

日常になじむ家庭的な味わいの料理を日々発信しているRINATY（りなてぃ）さん。この連載では、毎日のご飯として繰り返し作りたくなる「一生モノ」のレシピをご紹介します。今回のテーマは、春キャベツや新じゃが、アスパラなどの春野菜をとことん楽しむ「春野菜、これだけでOKレシピ」です。ぜひチェックしてみてくださいね！

素材の味を生かす！「春野菜、これだけでOKレシピ」｜RINATY（りなてぃ）のラクして美味しい一生モノの毎日ごはん vol.4

福岡

栄養士

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、電子レンジで作れる「とろとろ新玉ねぎレシピ」です。今が旬の新玉ねぎは、みずみずしくて甘みたっぷり。今回は、その魅力を最大限に引き出しつつ、レンチンで手軽に作れるレシピをセレクトしました。忙しい今の時期の献立に、ぜひ加えてみてくださいね。

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<h2>とろとろ、甘みたっぷり！「レンチン新玉ねぎレシピ」で手軽にもう一品</h2>

このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、電子レンジで簡単に作れる「とろとろ新玉ねぎレシピ」です。


春に旬を迎える新玉ねぎ。水分をたっぷりと含みやわらかく、辛味の少ない新玉ねぎは、この時期だけのごちそうですよね。生で食べるのも美味しいですが、加熱することで、とろける食感と甘みを楽しめるのが魅力。電子レンジを活用すれば、その美味しさをぐっと引き出しながら、手間もぐんと省けます。


今回は、新玉ねぎを丸ごと楽しむ副菜から、食べごたえのあるメインおかずまで、バリエーション豊富な3品をセレクト。あと一品に悩んだときはもちろん、忙しい日の夕飯作りにも重宝すること間違いなしですよ。春の食卓を彩る旬の味わいを、ぜひ楽しんでくださいね♪

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<h3>材料2つ、調味料ひとつ！とろとろ新玉ねぎのコンソメ和え</h3>
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まずは、加熱した新玉ねぎのとろっと感が楽しめる、絶品副菜をご紹介。材料は新玉ねぎとベーコンの2つ、味付けもコンソメだけなので、思い立ったらすぐに作れるのがうれしいポイントです。お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ！

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<h3>材料（4人分）</h3>
新玉ねぎ　1〜2個(450g) 
ベーコン　90g 
顆粒コンソメ　大さじ1


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<h3>作り方</h3>


【下準備】新玉ねぎは8等分にカット（くし切り）する。ベーコンは3cm幅のざく切りにする。 
【1】お皿に新玉ねぎ、ベーコン、顆粒コンソメ、水50mlを入れる。
 
【2】ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。
 
【3】玉ねぎを裏返したらふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで5分追加で加熱する。

●kanamiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/1013677/recipe/482681">＼材料3つ／レンジで完成【とろっと絶品！新玉のコンソメあえ】</a>

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<h3>丸ごと調理でパパッと！新玉ねぎのカレーチーズ蒸し</h3>
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お次は、電子レンジを活用して、10分でパパッと作れる簡単副菜です。みずみずしくて甘みのある旬の新玉ねぎを、丸ごと味わえる一品。カレー粉×チーズの組み合わせで、子どもも喜ぶこと間違いなしですよ♪

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<h3>材料（1人分）</h3>
新玉ねぎ　1個(約200g) 
顆粒コンソメ　小さじ1/4 
カレー粉　小さじ1/4 
水　大さじ2 
ピザ用チーズ　適量 
パセリ　適量 
ブラックペッパー　適量

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<h3>作り方</h3>

【1】新玉ねぎは上下を切り落とし、上部から1/3くらいの深さまで8等分に切り込みを入れる。
 
【2】耐熱容器に新玉ねぎを入れ、顆粒コンソメ、カレー粉をふり、水をかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。
 
【3】ピザ用チーズをかけ、チーズが溶けるまで電子レンジ600Wで1分ほど加熱する。
 
【4】パセリ、ブラックペッパーをふる。

●管理栄養士ゆきぼむさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/739440/recipe/520531"> とろとろ♡まるごと新たまねぎのカレーチーズ蒸し</a>

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<h3>ご飯がすすむ！豚巻き新玉ねぎのさっぱり蒸し</h3>
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最後は、忙しい日の夕飯にぴったりな新玉ねぎの豚巻きです。新玉ねぎを切り、豚バラ肉を巻いて耐熱容器に並べたら、たれをかけて電子レンジで加熱するだけ。ポン酢、鶏がらスープの素、砂糖、塩で作るたれが絶品で、ご飯もどんどん進みます！


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<h3>材料（4人分）</h3>
豚バラ薄切り肉　16枚(約350g) 
新玉ねぎ　大きめ2個半 
A ポン酢　大さじ2 
A 砂糖　大さじ1 
A 鶏がらスープの素　小さじ2 
A 塩　小さじ1/4 
粗びき黒こしょう　お好みで

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<h3>作り方</h3>


【下準備】Aを混ぜておく。
 
【1】新玉ねぎは縦半分に切ってから繊維を断ち切るように16個分に切り、豚バラ薄切り肉を1枚ずつ巻く。 
【2】耐熱容器に並べて入れ、Ａを回しかけ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで12分加熱。そのまま5分置く。 
※電子レンジや耐熱容器の種類、食材の大きさや温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は、30秒ずつ追加で加熱してください。 
【3】器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。

●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/433549">レンジで簡単！豚巻き新玉ねぎのさっぱり蒸し</a>

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

【電子レンジで簡単】「とろとろ新玉ねぎレシピ3選」旬のうま味がぎゅっ♪｜編集部おすすめレシピ

旬の野菜が持つ本来の美味しさを引き出し、心も体も整うレシピを発信しているmikanaさん。この連載では、野菜ソムリエの資格を持つmikanaさんだからこそ知る、素材の魅力を最大限に生かした野菜レシピをご紹介します。第2回となる今回のテーマは、「新玉ねぎ」です。選び方のコツから、驚くほど美味しさが際立つ調理法まで、mikana流・野菜が主役のアイデアレシピをお届けします。

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<h2>今しか味わえない贅沢。新玉ねぎの「本当の美味しさ」を引き出すコツ</h2>
みなさん、こんにちは！　野菜ソムリエのmikanaです。第1回の「ブロッコリー」編は読んでいただけましたか？　「茎まで美味しく食べられた！」といったうれしい反響をいただき、私もとても励みになっています。
さて、この時期の直売所やスーパーは、淡い緑や鮮やかな色彩が並び、見ているだけで心がパッと明るくなりますよね。私もつい買いすぎてしまいます（笑）。
2回目となる今回、テーマに選んだのは「新玉ねぎ」です。通常の玉ねぎと違って乾燥させずに出荷されるため、皮が薄くて水分たっぷり。何より辛味が少なくて、口の中に広がるやわらかな甘みは、この時期だけの贅沢ですよね。

我が家でも、新玉ねぎが食卓に並び始めると「春が来たね」と会話が弾みます。家族みんながとりこになる、新玉ねぎのポテンシャルを引き出すコツをご紹介します。
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<h2>栄養と甘みがギュッ！新玉ねぎの美味しさを引き出すルール</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf0ace15dff3.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf0ace15dff3.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf0ace15dff3.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="新玉ねぎ" loading="lazy" />

切り方ひとつで驚くほど味わいが変わるのが、新玉ねぎの面白いところです。生でシャキシャキ感を楽しみたいときは、繊維に沿って切ることで食感が際立ち、辛味も抑えられます。一方で、加熱調理をするなら繊維を断ち切るように包丁を入れてみてください。火を通した瞬間に驚くほどトロトロの食感に仕上がります。

「あと一品」の強い味方が、爆速で完成する「まるごとレンチン」です。電子レンジにおまかせするだけで、おつまみにもおかずにもなる絶品が完成します。我が家でも大人気で、スープにしても子どもたちが喜んで食べてくれます。結婚した娘が夫に作ったときも「なにこれ、めちゃくちゃ美味しい！」と感動してくれたそうです。トロトロのビジュアルは食卓で歓声が上がる、まさに主役級の存在感です。

「スライスしてポン酢」のループから抜け出したいなら、最近私がドハマりした「浅漬け」もぜひ試してみてください。薄切りにした新玉ねぎを白だしとお酢に漬けるだけですが、きゅうりを合わせると食感のコントラストが楽しくて、お箸が止まりません。

サラダでシャキシャキ感を楽しみ、火を入れてトロトロの食感に癒やされる。何をしても美味しいのが新玉ねぎの魅力ですが、まずは通常の玉ねぎとの違いが一番よく分かるサラダで、その甘さをダイレクトに感じてみてください。今だけの旬の楽しみを、ぜひ存分に味わってくださいね。




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<div style="background-color: #fff9e6; padding: 10px 20px; border-radius: 8px; box-sizing: border-box;">
 <h3 style="
 color: #d35400; 
 border-left: none; 
 border-bottom: 1px dotted #d35400; 
 padding-bottom: 8px; 
 margin-top: 0;
 padding-left: 0;
 font-size: 16px;">
「新玉ねぎ」はどんな野菜？
 </h3>
旬 
3月～5月

栄養素 
辛味成分であるアリシンは、主に血液をサラサラにして血栓を予防する効果、ビタミンB1の吸収を高めて疲労回復を促進する効果、殺菌作用、そして代謝を促進する効果を期待できる。

スーパーの売り場ではここをチェック！ 
1.持ったときにずっしり重いものがみずみずしい。軽いものは水分が抜けている可能性が。 
2.上部から傷むので、上部がやわらかくないもの、かたくてしっかりしまっているものを選ぶ。 
3.皮が白く、または薄茶色でつやつやしたもの。葉がついているものは、葉が枯れていないもの。
</div>

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<h3>より美味しく、長持ちさせるための保存・冷凍のコツ</h3>

<h4>保存方法</h4>
湿気があると傷みやすいので、ひとつずつ新聞紙やキッチンペーパーで包んで、保存袋に入れて野菜室で保存する。

<h4>冷凍</h4>
用途に合わせて、くし形や薄切りなど、切り方を変えて保存しておくのがおすすめ。解凍せずそのまま使用する。細胞壁が壊れているので、炒めたり煮たりすると、短時間でやわらかくなるが、生食には向かない。

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<h2>シャキッ＆トロトロを楽しむ！新玉ねぎのサラダ</h2>

ここからは、みなさんにぜひ食べてほしい新玉ねぎのサラダをご紹介していきます。新玉ねぎ以外に必要な食材は2つ以内と、少ない食材で作れるレシピばかりです。ぜひ、旬の味わいをお楽しみくださいね。

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<h2>作業時間3分！新玉ねぎとわかめのサラダ</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/dbd83f66826d2fd0cd4a9b51cef2bfc3_20260318125346.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/dbd83f66826d2fd0cd4a9b51cef2bfc3_20260318125346.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/dbd83f66826d2fd0cd4a9b51cef2bfc3_20260318125346.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="食材2つ《新玉とわかめ♡おかかごま酢サラダ》" loading="lazy" />

新玉ねぎとわかめだけでできる、作業時間3分のサラダです。玉ねぎとわかめの水分はしっかり絞って味がボケないようにするのが美味しさのポイントです。

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<h3>材料（3人分）</h3>


新玉ねぎ　1/2個(100g) 
塩蔵わかめ　20g 
削り節　2袋(3g) 
A 白だし、酢　各小さじ2 
A 砂糖、ごま油　各小さじ1/2 
A 白すりごま　大さじ1


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<h3>作り方</h3>

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<h4>下準備</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/2690175fb386998919106b470d656430.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/2690175fb386998919106b470d656430.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/2690175fb386998919106b470d656430.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="食材2つ《新玉とわかめ♡おかかごま酢サラダ》下準備" loading="lazy" />

新玉ねぎは薄切りにし、5分水にさらす。その後、しっかり絞る。 
塩蔵わかめは戻して、食べやすい大きさに切ったら、こちらもしっかり絞る。


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<h4>1.　食材を調味料で和える</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7ee1f096c04a219413d486a75f528eb7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7ee1f096c04a219413d486a75f528eb7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7ee1f096c04a219413d486a75f528eb7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="食材2つ《新玉とわかめ♡おかかごま酢サラダ》工程1" loading="lazy" />

削り節をまぶし、Aで和える。

●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/520377">	食材2つ《新玉とわかめ♡おかかごま酢サラダ》</a>

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<h2>まだまだある！おすすめ新玉ねぎサラダ</h2>

定番の「スライスしてポン酢」だけではもったいない！　驚きの組み合わせや新しい食感を楽しめる新玉ねぎ。ボリューム満点のひと皿から、おつまみにぴったりの意外なアレンジまでご紹介します。

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<h3>薬味ソースが絶品！焼き玉ねぎサラダ</h3>
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甘みがぎゅっと凝縮された新玉ねぎを主役に、パンチの効いた香味野菜の特製ソースをたっぷりとかけました。じっくり焼くことで新玉ねぎの繊維がほどけ、口の中でとろけるような甘さと、コク深いソースが絶妙に絡み合います。ご飯のおかずにはもちろん、ビールのお供にも最高です。

●mikanaのこだわりポイント 
新玉ねぎの芯までじっくりと火を通し、驚くほどの甘みを引き出すのが最大のコツ。強火で一気に焼くのではなく、蒸し焼きにすることで、中までトロトロに仕上がります。
【主な材料】 
新玉ねぎ 
白ねぎ 
にんにく 
しょうが 
ごま油 
コチュジャン 
オイスターソース 
鶏がらスープの素

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/519669">薬味ソースが絶品《焼き玉ねぎ♡サラダ》</a>

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<h3>さっぱり美味しい！小松菜と新玉ねぎのおかかポン酢サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3c8bd05fa95dece24c013fb76b01e0cd.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3c8bd05fa95dece24c013fb76b01e0cd.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3c8bd05fa95dece24c013fb76b01e0cd.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="小松菜と新玉ねぎ《さっぱり♡おかかポン酢サラダ》" loading="lazy" />

忙しい日のあと一品にぴったりな、火を使わずに電子レンジだけで完成する時短レシピ。新玉ねぎのみずみずしさと小松菜の程よい苦味を、ごま油の香ばしさとポン酢の酸味がバランスよくまとめ上げてくれます。たっぷりのおかかがうま味を吸い込み、さっぱりしながらも奥行きのある味わいです。
●mikanaのこだわりポイント 
電子レンジで作れるので、より栄養を逃がさず作れますよ。
【主な材料】 
小松菜 
新玉ねぎ 
削り節 
白いりごま 
ポン酢醤油 
ごま油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/521353">小松菜と新玉ねぎ《さっぱり♡おかかポン酢サラダ》</a>

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<h3>ダイエット中にも！新玉ねぎと焼きささみの南蛮漬け風サラダ</h3>
 <img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/784d4a738dcc9640a2d175a9c564138c.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/784d4a738dcc9640a2d175a9c564138c.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/784d4a738dcc9640a2d175a9c564138c.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="新玉ねぎと焼きささみ《南蛮漬け風♡サラダ》" loading="lazy" />
ヘルシーな鶏ささみとたっぷりの新玉ねぎを合わせた、満足感たっぷりの南蛮漬け風サラダです。香ばしく焼き上げたささみと、生のシャキシャキとした新玉ねぎの食感のコントラストが楽しく、噛むほどに甘みと酸味が広がります。片栗粉なしで仕上げるので、さらりとした口当たりで箸がどんどんすすみます。
●mikanaのこだわりポイント 
片栗粉を使わずに焼き上げることで、脂質やカロリーを徹底カット。ダイエット中でも罪悪感なく食べられます。

【主な材料】 
ささみ 
新玉ねぎ 
ガーリックパウダー 
酢 
和風だしの素 
赤唐辛子(輪切り) 
ごま油 
かいわれ大根

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/520161">新玉ねぎと焼きささみ《南蛮漬け風♡サラダ》</a>

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<h3>レンチン5分！新玉ねぎの塩昆布バタポン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/aba28c6266819ce15f67584182bc8d26.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/aba28c6266819ce15f67584182bc8d26.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/aba28c6266819ce15f67584182bc8d26.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="レンチン5分《新玉ねぎ♡塩こんぶバタぽん》" loading="lazy" />
包丁を使うのは最初の「半分に切る」一瞬だけ！　あとは電子レンジにおまかせで、驚くほど贅沢な一品が完成します。あふれ出した新玉ねぎの甘いスープに、バターのコクと塩昆布のうま味が溶け出し、ソースまで飲み干したくなる美味しさです。
●mikanaのこだわりポイント 
作業時間1分で、まるで長時間煮込んだようなトロトロ食感を楽しめます。
【主な材料】 

新玉ねぎ 
塩昆布 
有塩バター 
小ねぎ 
ポン酢醤油 
七味唐辛子

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/520152">レンチン5分《新玉ねぎ♡塩こんぶバタぽん》</a>

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<h3>たれが美味しい！玉ねぎだけで絶品サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81f3bea24143e872995df0ac0d3fc0c0.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81f3bea24143e872995df0ac0d3fc0c0.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81f3bea24143e872995df0ac0d3fc0c0.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="タレがバリ旨《玉ねぎだけで絶品♡サラダ》" loading="lazy" />
玉ねぎだけでこの美味しさ！　お酒もすすむ、居酒屋風おつまみサラダです。このドレッシングが玉ねぎによく合います。できたてのシャキシャキも美味しいですが、ドレッシングがなじんで少ししんなりしたころがおすすめです。
●mikanaのこだわりポイント 
時間が立ちすぎると水分が出てしまうので食べる直前に和えます。

【主な材料】 

紫玉ねぎ、または新玉ねぎ、または玉ねぎ 
削り節 
白すりごま 
味噌 
白だし 
ごま油 
酢 
にんにく(チューブ)

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/503672">タレがバリ旨《玉ねぎだけで絶品♡サラダ》</a>

 
新玉ねぎのサラダはいかがでしたか？　どれも、少ない材料でさっと作れるサラダばかりです。この時期しか食べられない特別感を美味しく味わっていただけたらうれしいです。ぜひ、お試しください。


これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=mikana%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E9%87%8E%E8%8F%9C%E5%A1%BE%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

【新玉ねぎ】食材2つで作れるサラダ｜美味しさと栄養をまるごと！mikanaの野菜塾 Vol.2

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

一般財団法人日本能力開発推進協会

ベジタブル＆フルーツアドバイザー

健康食アドバイザー

食育アドバイザー

日差しに春の気配を感じる今日このごろ。薄着になる季節に向けて、体をスッキリ整えませんか？　今回は、内側からスッキリを助ける温かいスープや体の内側からキレイを磨くサラダなど、新しい季節の始まりにふさわしいダイエットレシピをピックアップしました。軽やかな心と体を手に入れるためのレシピを、ぜひ試してみてください！


&nbsp;<h2>食べて整える！心も体も軽やかに整える「春の準備」</h2>
暦の上では春を迎えましたが、体が重く感じたりしていませんか？　寒さで縮こまっていた季節が終わり、生命が芽吹くこの時期は、体のサイクルも切り替わるタイミングです。自分自身の体と向き合い、心地よいリズムを取り戻すには絶好のチャンスといえます。

そこで今回は、無理な制限で我慢するのではなく、賢く食べて理想の自分に近づくためのダイエットメニューを厳選しました。

まずは、滞りがちな巡りをスムーズにする「内側から整えるスープ」。次に、引き締まった体作りに欠かせない、糖質オフと高たんぱくを両立した「ささみ料理」。そして、お腹の中から健やかさを引き出す「整えサラダ」です。

どのレシピも、忙しい毎日の中で手軽に作れて、日々の献立に取り入れやすいものばかりです。今日から食卓を春らしくアップデートして、自信を持って新しい季節を楽しみませんか。これらのメニューを上手に組み合わせれば、それだけで心身ともにリフレッシュできるはずですよ！

&nbsp;<h2>体も心も軽やかに！【新玉ねぎと春キャベツのスープ4選】</h2>

新玉ねぎに含まれる辛味成分は、日々の健やかな巡りを保ち、内側からの元気をサポートしてくれます。また、春キャベツに特有の「ビタミンU」は、乱れがちな食生活をサポートし、内側からスッキリ過ごすのを助けてくれる心強い味方です。

&nbsp;<h3>コク深い味わい！とろとろ新玉ねぎスープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1f12b76eb0a06e78fdf6c487e66651d3.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1f12b76eb0a06e78fdf6c487e66651d3.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1f12b76eb0a06e78fdf6c487e66651d3.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【とろとろ新玉ねぎスープ】旬の旨みがぎゅっ♡とろっと甘い♡" loading="lazy" />

まずは、とろとろのスープとバター風味がたまらなく美味しいスープです。じっくり炒めて煮ることで、驚くほどやわらかく、深いコクが生まれます。仕上げのバターがふわりと香り、ひと口飲むたびにホッとする贅沢な味わい。
●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/459843">【とろとろ新玉ねぎスープ】旬の旨みがぎゅっ♡とろっと甘い♡</a>


&nbsp;<h3>あま〜い玉ねぎが絶品！新玉ねぎのとろとろ洋風スープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bb790ac46b6322aa1871d1de8b4419b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bb790ac46b6322aa1871d1de8b4419b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bb790ac46b6322aa1871d1de8b4419b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【新玉ねぎのとろとろ洋風スープ】あま〜い玉ねぎが絶品！" loading="lazy" />
少し厚めにスライスした新玉ねぎをバターで炒め、素材の甘みを引き出した一杯です。コンソメの塩気とにんにくの香りがアクセント。ランチのメインや夕食のサイドメニューとして重宝しますよ。
●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/480770">【新玉ねぎのとろとろ洋風スープ】あま〜い玉ねぎが絶品！</a>


&nbsp;<h3>子どもが喜ぶ！えのきとキャベツの和風スープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/3733f8bb87dd227efcf4c76cefaa0b39.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/3733f8bb87dd227efcf4c76cefaa0b39.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/3733f8bb87dd227efcf4c76cefaa0b39.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【生姜香る、えのきとキャベツの和風スープ】子供が喜ぶ/節約" loading="lazy" />
煮込み時間が短く、ささっとできてほっこり美味しい和風スープです。ほんのりと香るしょうがが、体を芯から温めてくれます。子どもが大好きなウインナー入りで、おかわりが止まりませんよ。
●DOKINさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/458742">【生姜香る、えのきとキャベツの和風スープ】子供が喜ぶ/節約</a>

&nbsp;<h3>食べる満腹スープ！ベーコンキャベツのふわたまコーンスープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/90ad4ab431277370b90106cfe98f7ab4.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/90ad4ab431277370b90106cfe98f7ab4.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/90ad4ab431277370b90106cfe98f7ab4.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【ベーコンキャベツのふわたまコーンスープ】食べる満腹スープ♡" loading="lazy" />
キャベツ、ベーコン、コーン、卵が入った具だくさんの、食べるスープです。ゆるくとろみをつけ、食べやすく仕上げました。とろみ付けしたあとに、溶き卵を加えると卵がふんわりと仕上がりますよ。沸騰しているときに溶き卵を細くゆっくりとまわし入れてください。
●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/454236">【ベーコンキャベツのふわたまコーンスープ】食べる満腹スープ♡</a>


&nbsp;<h2>糖質オフ・高たんぱくな万能食材！【ささみおかず3選】</h2>
引き締まった体作りに欠かせない、高たんぱく・低脂質な「ささみ」を主役にしたメニューです。ささみは健やかな体作りのベースとなる良質なたんぱく質に加え、ビタミンB群も含まれており、健康的な毎日を助けます。
&nbsp;<h3>肉も野菜も！ダイエットチンジャオロース</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f5d1926fa05d0d005067f15c17cef6d.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f5d1926fa05d0d005067f15c17cef6d.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f5d1926fa05d0d005067f15c17cef6d.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【12kgやせた管理栄養士考案】ダイエットチンジャオロース" loading="lazy" />
チンジャオロースは野菜もお肉も取れる一品。そんなチンジャオロースのお肉をささみにして、さらにダイエット向けにアレンジしました。炒めすぎるとささみがかたくなったり、ピーマンのシャキシャキ感がなくなってしまうのでサッと炒めてくださいね。
●こんなな 【ダイエットレシピ】さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/562261/recipe/424395">【12kgやせた管理栄養士考案】ダイエットチンジャオロース</a>

&nbsp;<h3>こう見えて痩せレシピ♪えのきナゲット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/871d80dddc33261bc041bd502a200a56.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/871d80dddc33261bc041bd502a200a56.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/871d80dddc33261bc041bd502a200a56.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="えのきナゲット『こう見えて痩せレシピ♪』" loading="lazy" />
ささみとえのきを使い、外はカリッと中はやわらかく仕上げたナゲットです。低カロリーなのでダイエット中でも安心して食べられます。冷めても食感が良いため、お弁当のおかずにもおすすめです。
●mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/467390">えのきナゲット『こう見えて痩せレシピ♪』</a>

&nbsp;<h3>やみつきレンチン副菜♪大葉たっぷりささみの梅塩昆布和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a463db7067db3382e5a968f070046d7f.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a463db7067db3382e5a968f070046d7f.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a463db7067db3382e5a968f070046d7f.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【大葉たっぷりささみの梅塩昆布和え】やみつきレンチン副菜♪" loading="lazy" />
レンジ調理で完結する、やみつき副菜です。糖質控えめながら満足感があり、献立の副菜やお弁当の隙間おかずなど、幅広く活用できます。梅干し風味と大葉の香りがたまらない美味しさです。
●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/489797">【大葉たっぷりささみの梅塩昆布和え】やみつきレンチン副菜♪</a>

&nbsp;<h2>食物繊維でスッキリ習慣！【整えサラダ4選】</h2>
最後は、お腹の中から健やかさを引き出すサラダです。食物繊維をバランスよく取り入れることで、内側からのスッキリを助け、軽やかな毎日をサポートします。

&nbsp;<h3>食物繊維たっぷり！切り干し大根とえのきのキムチサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/5426b0baa606f135fa87440f0973fc90.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/5426b0baa606f135fa87440f0973fc90.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/5426b0baa606f135fa87440f0973fc90.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="切干大根とえのきの腸活キムチサラダ" loading="lazy" />

切り干し大根、わかめ、えのきなど、食物繊維が豊富な食材を組み合わせました。発酵食品であるキムチを加えることで、より健やかなリズムが期待できます。火を使わずに作れるのも魅力です。
●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/483819">切干大根とえのきの腸活キムチサラダ
</a>

&nbsp;<h3>絶対褒められる腸活ホットサラダ！さつまいものサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9db50a837893092e5781ba47d47a70d.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9db50a837893092e5781ba47d47a70d.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9db50a837893092e5781ba47d47a70d.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【さつまいものサラダ】絶対褒められる腸活ホットサラダ" loading="lazy" />
さつまいもの自然な甘みに粒マスタードのアクセントが効いたサラダです。温かいままいただくことで、内側からポカポカと巡りをサポートします。ボリュームのあるゆで卵も加わり、満足感を得られるのがうれしいポイント。味がぼやけないように粗熱を取ってから調味料と混ぜ合わせます。
●はらしおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/512609">【さつまいものサラダ】絶対褒められる腸活ホットサラダ</a>

&nbsp;<h3>ヘルシー＆満足感◎！オクラとわかめとえのきの中華サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0aff81934cbdff943755a8a9235c8058.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0aff81934cbdff943755a8a9235c8058.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0aff81934cbdff943755a8a9235c8058.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="おくらとわかめとえのきの《腸活♡中華サラダ》" loading="lazy" />

柚子胡椒のピリッとしたアクセントとごまの香りが食欲をそそる、中華サラダです。すべての食材に食物繊維が凝縮されており、スッキリを意識したい時期にぴったりの副菜です。つるっとしたのど越しで、体の中からリフレッシュできるのを実感できますよ。
●mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/467612">おくらとわかめとえのきの《腸活♡中華サラダ》</a>

いかがでしたか？　春に向けて、まずはひと皿、気になるレシピから試してみてくださいね♪

【春のダイエットレシピ】冬の重だるさをリセット！ため込まない体作り・糖質オフ・腸活をかなえる旬ご飯

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、甘くてみずみずしい「新玉ねぎレシピ」です。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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<h2>春ならではの味わい♪新玉ねぎレシピ</h2>
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介します。今回は、うま味がぎゅっとつまった「新玉ねぎレシピ」をピックアップ！

水分をたっぷりと含み、やわらかさと甘みがぐんと増した新玉ねぎ。辛味が少なくみずみずしいので、サラダはもちろん、煮てよし、焼いてよしと、さまざまな料理に使えますよ。

今回は、旬の新玉ねぎを使ったとっておきのレシピを3つご紹介。この時期しか味わえない特別感たっぷりの新玉ねぎを、いろいろな料理で楽しみましょう♪

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<h3>とろとろであま～い！新玉ねぎの洋風スープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bb790ac46b6322aa1871d1de8b4419b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bb790ac46b6322aa1871d1de8b4419b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bb790ac46b6322aa1871d1de8b4419b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="洋風スープ" loading="lazy" />

まずは、とろとろ感がたまらない新玉ねぎの洋風スープをご紹介。新玉ねぎをバターでじっくり炒めたら、水とコンソメとにんにくを加えて煮込みます。新玉ねぎは繊維を断ち切るように切るのがポイント。こうすることで甘みがより引き立ちますよ！

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/480770">【新玉ねぎのとろとろ洋風スープ】あま〜い玉ねぎが絶品！</a>

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<h3>おつまみにもなる♪焼き新玉ねぎの特製ポン酢がけ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c8e772082c5c27ec9ac854422a337aaf.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c8e772082c5c27ec9ac854422a337aaf.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c8e772082c5c27ec9ac854422a337aaf.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="焼き新玉ねぎ" loading="lazy" />

お次は、10分でパパッと作れる新玉ねぎを使ったおかずです。新玉ねぎを焼いて、特製のポン酢だれと大葉を散らしたら完成。香ばしさとさっぱり感が合わさった一品です。大きいサイズの新玉ねぎも、あっという間になくなる美味しさですよ♪


●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/478960">【焼き新玉ねぎの特製ぽん酢がけ】おつまみにもご飯にも合う！</a>


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<h3>衣がサクサクで美味しい！新玉ねぎの磯辺天ぷら</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a814bca3877e20b74db2c1ba17844c7e.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a814bca3877e20b74db2c1ba17844c7e.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a814bca3877e20b74db2c1ba17844c7e.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="磯部天ぷら" loading="lazy" />

最後は、あとを引く美味しさの磯辺天ぷらです。新玉ねぎを揚げることで、甘みが引き出されて美味しくなります。天ぷら衣は小麦粉と氷水を混ぜることで、感動するほどサクサクに！　おかずやおつまみはもちろん、うどんなどのトッピングにもどうぞ。

●今日のおうちごはん！さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/480802">【感動のサクサク衣】新玉ねぎの磯辺天ぷら☆卵なしで簡単♪</a>

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

みずみずしくて甘みたっぷり！「新玉ねぎレシピ」3選｜編集部おすすめレシピ

お気に入り数1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな殿堂入りレシピからおすすめを3つ、ピックアップ！　今回のテーマは「新玉ねぎのサラダ」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>今が旬♪「新玉ねぎのサラダ」3選「殿堂入りレシピ」</h2>
お気に入り数が1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな殿堂入りレシピから編集部のおすすめレシピを3つご紹介します。

今回はみずみずしくて辛味が少なく、旬の今こそ生で食べたい「新玉ねぎのサラダ」をピックアップ！　

ご紹介するのは、新玉ねぎの美味しさを堪能できるシンプルなサラダや、調味料不要のおつまみサラダ、かにかまと和える中華風サラダです。春だけのお楽しみ、甘くみずみずしい新玉ねぎを使った、パパッと10分で作れる簡単サラダをご紹介します♪　ぜひお試しくださいね！

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<h3>シャキシャキ食感がやみつきに！新玉ねぎとツナのサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/519bf530bd8ac3339f4b5adeecd8d921.jpeg" alt="【新玉ねぎのツナサラダ】シャキシャキ♪甘い♡ヘルシーサラダ♪" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

まずは、食材は2つだけ！　新玉ねぎの美味しさをそのまま味わえる、新玉ねぎとツナのサラダをご紹介。ツナのうま味とポン酢の相性がばっちりで、シャキシャキ食感の玉ねぎが最高に美味しく箸がすすみます。削り節や刻み海苔をお好みでどうぞ。箸休めにも、お酒のお供にもおすすめです。

●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433368">【新玉ねぎのツナサラダ】シャキシャキ♪甘い♡ヘルシーサラダ♪</a>

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<h3>お酒がすすむ！新玉ねぎのおつまみサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e82ad6802eca9891772f3b89b65aab70.jpeg" alt="ふふおつまみ♡【カマンベールと生ハムの新玉ねぎサラダ】" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次は食材を切って重ねるだけ、味付けのための調味料が不要なお手軽サラダです。新玉ねぎの甘さと、ハムとチーズの塩気で美味しくいただけます。仕上げにかけるオリーブオイルが全体をまとめてくれ、トッピングの削り節がいいアクセントになっていますよ。ワインにもぴったり♪

●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/411646">ふふおつまみ♡【カマンベールと生ハムの新玉ねぎサラダ】</a>

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<h3>うま味たっぷり！新玉ねぎの中華風サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6d728dd316586c4ef5cfebf15836c262.jpeg" alt="【戻し不要】ポリポリ切り干し大根とカニかま新玉ねぎの中華風" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後はみずみずしい新玉ねぎに、切り干し大根とかにかまのうま味がたっぷり絡んだサラダをご紹介。切り干し大根は軽く汚れを落として、ぬるま湯で揉み洗いして水気を絞るだけで戻し不要です。作り置きにもおすすめです。切り干し大根がだんだんしんなりして、味が染みて美味しくなりますよ。

●あーぴん（道添明子）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392470">【戻し不要】ポリポリ切り干し大根とカニかま新玉ねぎの中華風</a>

いかがでしたか？　プレミアム会員なら、Nadiaアプリから「殿堂入りレシピ」をまとめて見ることができますよ。お気に入りが1000以上付いた人気の「殿堂入りレシピ」をぜひチェックしてみてくださいね。
 
<a href="/app?utm_source=nadia&utm_medium=web&utm_campaign=article_fame_app_dl" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #FF7900; text-decoration: none; padding: 10px 20px; width: calc(100% - 40px); text-align: center; border-radius: 50px; color: #fff;" class="hide-from-app">Nadiaアプリはこちらから♪</a>

旬の今こそ食べたい！「新玉ねぎのサラダ」3選｜編集部おすすめ「殿堂入りレシピ」

一年中いつでも店頭に並んでいて長期間の保存もしやすく、常備野菜として人気の「玉ねぎ」。生のままサラダにしても、煮たり焼いたりしても美味しく、和洋中のお料理に大活躍してくれる食材です。今回はお肉と合わせた主菜をはじめ、副菜やスープ、玉ねぎをまるごと使ったアイデアおかずまで、人気のレシピを集めました！　調理方法によってさまざまに変化する玉ねぎの美味しさをぜひお楽しみください♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.お肉と合わせて！玉ねぎの簡単主菜</a> 
<a href="#heading02">2.おつまみやお弁当に♪玉ねぎの副菜</a> 
<a href="#heading03">3.甘みをたっぷり引き出す。玉ねぎのスープ</a> 
<a href="#heading04">4.簡単で美味しい！まるごと玉ねぎのおかず</a>



&nbsp;
<h2 id="heading01">1.お肉と合わせて！玉ねぎの簡単主菜</h2>


いつもおうちにある玉ねぎを、お肉と組み合わせてボリュームアップ！　玉ねぎは豚肉・鶏肉・牛肉のどのお肉とも相性が良く、素材の味わいを引き立ててくれますよ。


&nbsp;<h3>ボリューム満点の節約おかず！豚肉と玉ねぎのしょうが焼き</h3>

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お手頃価格の豚こま肉とたっぷりの玉ねぎでボリューム満点に仕上げる、お財布にもうれしいしょうが焼き。豚肉に下味を付けて炒め、仕上げに調味料を加えて煮つめることで、しっかりとした味付けに。優しいお醤油味がたまらない一品です。


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/130772">豚こまで♪玉ねぎた～ぷり♪柔かジューシー生姜焼き♪</a>

&nbsp;<h3>お子さんに人気のアイデアレシピ♪玉ねぎの豚肉巻き</h3>

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輪切りにした玉ねぎに豚バラ肉を巻き付け、こんがり焼き上げるリング状のおかず。しょうがを効かせた照り焼き風の味付けで、ご飯がどんどんすすみます！　両面に焼き色を付けてから、ふたをして蒸し焼きにすることで、中までしっかり火が通りますよ。


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382936">見た目は可愛く♡味はガッツリ！『トンデリング』豚deリング♪</a>


&nbsp;<h3>お弁当やおつまみにも◎。鶏肉・ピーマン・玉ねぎの甘酢炒め</h3>

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やわらかい鶏肉と、シャキシャキ歯ごたえの野菜の組み合わせが美味しい甘酢炒め。鶏むね肉は繊維にそってそぎ切りにすることで、ふっくらやわらかな口当たりに！　玉ねぎとピーマンは後から加えて炒め、好みの食感になるよう調整して仕上げましょう。


●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/374179">胸肉柔らか♪鶏胸肉とピーマン・玉ねぎの黒胡椒甘酢炒め</a>




&nbsp;<h3>手軽に作る贅沢おかず♪牛肉と玉ねぎのすき焼き風炒め</h3>

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牛こま肉と甘みの強い新玉ねぎを合わせて、すき焼き風のおかずに。甘辛いお醤油風味が食欲をそそる一品です。牛肉がかたくならないようにするには、炒めすぎないのがポイント。器に盛って卵黄をのせ、お好みで一味唐辛子などをかけてどうぞ！


●熊橋麻実(くまみ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/374302">すぐできで嬉しい！甘辛味が美味しいすき焼き風炒め</a>



&nbsp;<h3>ひき肉と玉ねぎで作る！しっとり美味しい手作りしゅうまい</h3>

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材料2つで作るシンプルなしゅうまいは、一度食べるとやみつきになる美味しさ！　たっぷりの玉ねぎとひき肉を合わせ、下味を付けてから寝かせておくことで、やわらかな食感に仕上がります。冷凍保存できるので、まとめて作っておくのがおすすめです♪


●Chikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/371343">しっとりやわらか♡たっぷり玉ねぎの肉シュウマイ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.おつまみやお弁当に♪玉ねぎの副菜</h2>


「もう一品欲しい！」というときにも大活躍してくれる玉ねぎ。玉ねぎさえあればすぐに作れるステーキ、子どもが喜ぶジャーマンポテトなど、人気のレシピを集めました！




&nbsp;<h3>玉ねぎひとつで食べごたえ◎。和風オニオンステーキ</h3>

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玉ねぎの美味しさをシンプルに味わえるオニオンステーキ。フライパンに油をひき、塩をふって玉ねぎを並べます。さらに塩をふって焼き色を付けたら、醤油とみりんで味付け。塩の効果で玉ねぎの甘みが引き立ち、味わい深く仕上がります！


●ひろさんきっちん♪さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/143021/recipe/397648">シンプルに旨い！和風オニオンステーキ</a>




&nbsp;<h3>ほくほくのじゃがいもが大人気！にんにく風味のジャーマンポテト</h3>

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じゃがいも、ベーコン、ウインナー、玉ねぎという身近な食材の組み合わせで作る、子どもにも大人にも人気のジャーマンポテト。顆粒コンソメを使ったお手軽味付けににんにくの風味が加わって、ご飯もビールもすすむ美味しさです。


●あみんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/399820">大人気のガッツリ副菜♡ほくほく定番ジャーマンポテト</a>





&nbsp;<h3>作り置きにもおすすめのサラダ。ブロッコリーのツナマヨ和え</h3>

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しっかり歯ごたえのブロッコリーに、ツナのうま味、玉ねぎのシャキシャキ食感がマッチしたサラダです。玉ねぎはみじん切りにして塩をふり、しっかり水分を切ってから和えるのがポイント！　クミンシードやカレー粉などのスパイスを加えても◎。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/403762">玉ねぎがアクセント！『ブロッコリーのツナマヨ和え』#作り置き</a>




&nbsp;<h3>混ぜて焼くだけの絶品メニュー♪モチモチ食感のチーズチヂミ</h3>

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薄切りにした新玉ねぎを塩もみして絞り、ピザ用チーズ、片栗粉、小麦粉と合わせてよく混ぜます。あとはフライパンで焼くだけ！　じっくり焼いた玉ねぎの甘みとチーズのコクが合わさって、絶妙な味わいに仕上がります。お好みでポン酢を付けてどうぞ。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/392476">新玉ねぎのもちもちチーズチヂミ【#子供も喜ぶ #食材ひとつ】</a>





&nbsp;
<h2 id="heading03">3.甘みをたっぷり引き出す。玉ねぎのスープ</h2>


加熱すると甘みが増すという玉ねぎの特徴を活かした絶品スープ。10分で作れるオニオングラタンスープ、風味豊かなポタージュなど、お役立ちレシピを集めました！




&nbsp;<h3>和食にも洋食にも。卵と玉ねぎのコンソメ醤油スープ</h3>

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フライパンで玉ねぎを炒め、水を加えてコンソメと醤油で味付け。溶き卵を回し入れたらできあがりの簡単スープです。和洋の調味料を使っているので、どちらのメニューとも好相性！　玉ねぎは繊維を断つようにスライスしてしっかり炒めると、とろとろの食感に。


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/385503">和にも洋にも合う♡『かきたまコンソメ醤油スープ』</a>


&nbsp;<h3>冷凍保存で炒め時間を短縮！10分で作るオニオングラタンスープ</h3>

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スライスした状態で冷凍した玉ねぎをレンジで解凍。フライパンで数分炒めると、まるで長時間じっくり炒めたような飴色の玉ねぎに！　フランスパンにチーズをのせてトーストしたものを後のせしたら、時短オニオングラタンスープの完成です♪


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/200670">10分で完成！『時短オニオングラタンスープ』</a>


&nbsp;<h3>まろやかで優しい味わい。にんじんと玉ねぎのポタージュスープ</h3>

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にんじんの風味と玉ねぎの優しい甘みが美味しい、ほっとするようなポタージュスープです。具材を炒めてやわらかくなるまで煮たら、牛乳、コンソメを加えてミキサーやブレンダーで攪拌します。牛乳は風味が落ちないよう、沸騰させないのがポイント！


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368216">簡単あったか♪にんじんポタージュスープ</a>





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<h2 id="heading04">4.簡単で美味しい！まるごと玉ねぎのおかず</h2>


玉ねぎをまるごと使って煮込んだり、レンジやトースターでお手軽に加熱したりする、インパクト抜群のおかず。玉ねぎを切るのが苦手な人にもおすすめですよ。



&nbsp;<h3>チーズを絡めていただく、まるごと玉ねぎのとろとろ煮</h3>

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玉ねぎをまるごとお鍋に入れ、コンソメスープでコトコト煮込みます。切り込みを入れた部分に溶けるタイプのチーズをのせると、とろとろの玉ねぎにチーズが絡んで絶品！　ベーコンのうま味とバターのコクで、味わい深いスープに仕上がりますよ。


●中井かなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/370849">作業３分！丸ごと玉ねぎのとろとろ煮</a>



&nbsp;<h3>レンジで簡単！新玉ねぎのマヨネーズ・ポン酢かけ</h3>

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玉ねぎの上下を落として切り込みを入れ、バターをのせてレンジで加熱。マヨネーズとポン酢をかけ、かつお節と刻みねぎをトッピングしたら完成の簡単おかずです。とろとろにしたいときは加熱時間を長めに、食感を残したいときは短めに調節してくださいね。


●あみんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/407260">甘味がじゅわ〜♡レンジで丸ごと新玉ねぎのとろりマヨポンかけ</a>




&nbsp;<h3>トースターで香ばしく♪新玉ねぎのクリームチーズ焼き</h3>

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トースターでこんがり焼いた新玉ねぎにクリームチーズと塩昆布をのせると、まろやかで味わい深い一品に。トースターを使うことで玉ねぎの食感が残り、クリームチーズのやわらかな口当たりと絶妙にマッチ！　レンジ調理ならとろとろに仕上がります。


●簡単料理研究家＊服部みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/373043">禁断のクリチー塩昆布on丸ごと新玉ねぎ</a>



 
使える常備野菜！玉ねぎレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3173">・シャキッと爽やか！【玉ねぎサラダ】人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/article/1877">・コクと酸味で深みが増す！お肉にもサラダにも使える黒酢玉ねぎドレッシングを作ってみよう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2693">・定番ストック野菜「じゃがいも・にんじん・玉ねぎ」で作る！絶品レシピ15</a>

常備野菜【玉ねぎ】の人気レシピ15選｜生でも加熱しても美味しい！

4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。今回は春を感じられる、旬の春野菜を使ったおすすめのレシピを教えていただきました。春キャベツや新玉ねぎ、アスパラガスや菜の花など、美味しい春野菜レシピが満載です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>春キャベツや新玉ねぎなど！春野菜を使ったおすすめレシピ15選</h2>

寒い冬が終わり、待ちに待った春がやってきました。春野菜の美味しい季節の到来です。春野菜はまだ寒さの厳しいころに芽吹き、成長するための栄養がたくさん含まれています。また、冬の間にため込んだ老廃物を体外へ排出するデトックス効果や、新陳代謝を促進する効果も期待できるので、今の時期にぜひ摂りたい野菜です。

春野菜といってもいろいろありますが、菜の花や山菜やたけのこなど独特の香りや苦みのあるものは特にデトックス効果が期待できますし、春キャベツや新玉ねぎ、新じゃがいも、アスパラガス、スナップえんどうなどは甘くみずみずしく、栄養も豊富。春ならではの美味しさを楽しめます。今回は、そんなおすすめの春野菜を使ったレシピを15品ご紹介します。
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&nbsp;
<h2>春キャベツの人気レシピ4選</h2>
みずみずしい春キャベツが、スーパーでもお手頃価格で店頭に並んでいますね。そこでまずは、春キャベツを使った松山家で人気のレシピをご紹介します。

&nbsp;<h3>春キャベツを使い切り！食べごたえばっちり回鍋肉</h3>
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春キャベツをたっぷりとなんと1玉！　レンジで加熱してから炒めるのでカサが減り、マヨネーズ入りでコク深い味わい。もりもりと食べられちゃいます。

【主な材料】 
春キャベツ 
豚バラ薄切り肉 
ピーマン 
マヨネーズ 
オイスターソース
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/389103">＊春キャベツたっぷりマヨ回鍋肉(ホイコーロー)＊</a>

&nbsp;<h3>卵とチーズでまろやかに！春キャベツとたけのこの炒め物</h3>
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旬の春キャベツとたけのこの炒め物です。チーズと卵と炒めることでまろやかになり、たけのこ特有のえぐみも抑えられます。子どもも食べやすいので、作ってみてくださいね。

【主な材料】 
春キャベツ 
たけのこ 
卵 
バター
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/374592">＊春キャベツとたけのこの卵チーズ炒め＊</a>

&nbsp;<h3>豚バラでうま味アップ！春キャベツのレモン蒸し</h3>
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たっぷりの春キャベツに豚バラをのせてフライパンで蒸し焼きにします。豚バラのうま味がたっぷり絡み、レモンが爽やかで春キャベツが最高に美味しくいただけますよ。

【主な材料】 
春キャベツ 
豚バラ薄切り肉 
レモン汁 
白だし
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/409281">春キャベツと豚バラの旨だしレモン蒸し</a>

&nbsp;<h3>ポリ袋で簡単！春キャベツと新玉ねぎのサラダ</h3>
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春キャベツと新玉ねぎを使ったお手軽サラダです。ポリ袋に食材と調味料を入れて揉むだけであっという間にできて、洗い物が少ないのがうれしいですね。粉チーズが効いて、おつまみにもおすすめです。

【主な材料】 
春キャベツ 
新玉ねぎ 
ちくわ 
マヨネーズ 
粉チーズ
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/390890">ポリ袋で！春キャベツと新玉ねぎとちくわのシーザー風マヨサラダ</a>

&nbsp;
<h2>新玉ねぎ人気レシピ4選</h2>
やわらかくて甘みのある新玉ねぎは、今が旬！　そんな新玉ねぎの美味しさを堪能できる、松山家で人気のおすすめレシピをご紹介します。

&nbsp;<h3>味噌味でご飯がすすむ！新玉ねぎと新じゃがの煮物</h3>
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新じゃがと新玉ねぎ、にんじんにスナップえんどうも入った春野菜満喫おかずです！　とろ～りひき肉あんが絡んで、ご飯のおかずにぴったりですよ。味噌でコクもアップ。ほっとする美味しさです。

【主な材料】 
新玉ねぎ 
豚ひき肉 
にんじん 
スナップえんどう 
白だし
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/408961">新じゃがと新たまとひき肉の旨だし味噌あん煮</a>

&nbsp;<h3>新玉ねぎと新じゃがのコンソメバター醤油炒め</h3>
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新じゃがは電子レンジで加熱してから炒めることで時短が叶います。しっとり美味しい新じゃがに、やわらかくて甘い新玉ねぎ、プリプリのむきえびがよく合いますよ。

【主な材料】 
新玉ねぎ 
新じゃがいも 
むきえび 
スライスベーコン
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/408874">新じゃがと新たまとむき海老のコンソメ醤油バター炒め</a>

&nbsp;<h3>新玉ねぎの甘みが◎！うま塩レモンチキン</h3>
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ジューシーな鶏肉に新玉ねぎのうま塩レモンだれを絡めていただきます。新玉ねぎならではの甘みが、さっぱりレモンにとても良く合いますよ！

【主な材料】 
新玉ねぎ 
鶏もも肉 
レモン汁 
鶏がらスープの素
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/409403">新たまねぎの旨塩レモンチキン</a>

&nbsp;<h3>春野菜たっぷり！とろとろ手羽元のポトフ</h3>
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新玉ねぎ、春キャベツ、アスパラ…春野菜をふんだんに入れたポトフです。手羽元はしっかり煮込んでやわらかく仕上げます。栄養満点なスープまでぜひ飲み干していただきたい一品です。

【主な材料】 
新玉ねぎ 
春キャベツ 
アスパラ 
鶏手羽元
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/372721">＊とろとろ手羽元の春ポトフ＊</a>

&nbsp;
<h2>アスパラガスの人気レシピ3選</h2>
シャキシャキとした食感が美味しいアスパラガス。鮮やかな緑が美しく、ゆでても炒めても美味しくいただけます。おすすめのレシピをご紹介するので、ぜひ作ってみてください。

&nbsp;<h3>春を満喫！アスパラの浅漬け</h3>
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旬の新鮮なアスパラガスは、浅漬けでいただけちゃいます。ポリポリとした食感に、箸が止まらなくなる美味しさです。ぜひ作ってみてくださいね。

【主な材料】 
アスパラガス 
昆布茶または昆布だしの素 
砂糖 
酢

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/375047">＊アスパラの浅漬け＊</a>

&nbsp;<h3>しっとり美味しい！鶏むね肉とアスパラのとろみ炒め</h3>
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パサつきがちなむね肉をしっとり仕上げます。シャキシャキなアスパラガスもたっぷりと炒めます。疲れた体にとってもおすすめな一品です。

【主な材料】 
アスパラガス 
鶏むね肉 
鶏がらスープの素 
片栗粉

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/375958">パサつきません！＊むね肉とアスパラのとろみ炒め＊</a>


&nbsp;<h3>アスパラたっぷり！えびチリ風炒め</h3>
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旬のアスパラガスをたっぷり加えた、卵入りのえびチリ風炒めです。春のアスパラガスは栄養満点！　アスパラガスのアスパラギン酸にえびのタウリンで疲れも吹き飛ぶおかずです。


【主な材料】 
アスパラガス 
むきえび 
卵 
トマトケチャップ 
酢 
鶏がらスープの素
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/409113">むき海老とアスパラと卵のエビチリ風炒め</a>

&nbsp;
<h2>まだある！春野菜の人気レシピ</h2>
春を感じられる野菜はほかにも。鮮やかな色が食卓を彩るスナップえんどうやそら豆、独特のほろ苦さが魅力のうどを使ったレシピなど、春を感じられるおかずをご紹介します。

&nbsp;<h3>シャキシャキ食感！スナップえんどうの炒め物</h3>
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皮のパリッとした食感と豆の甘みを楽しめるスナップえんどうは、炒め物にもおすすめです。牛肉と炒めて春らしい炒め物に。牛こま肉は、片栗粉をまぶすことでやわらかく仕上がります。

【主な材料】 
スナップえんどう 
新玉ねぎ 
牛こま切れ肉 
オイスターソース

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/408835">スナップエンドウと牛こまのオイスター炒め</a>

&nbsp;<h3>素材を活かしてシンプルに楽しむ春野菜のナムル</h3>
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香り高いうどと、爽やかな苦みの菜の花の炒めナムルです。うどは皮ごと炒めるので手間もかからず、より香り高く、デトックス効果も期待できます。

【主な材料】 
うど 
菜の花 
醤油 
鶏がらスープの素
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/409518">ウドと菜の花の炒めナムル</a>

&nbsp;<h3>オイマヨで苦み和らぐ♪菜の花とゆで卵のサラダ</h3>
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卵と甘めのオイマヨ味で菜の花の苦みが和らぎます。子どもにも食べやすく、栄養満点なサラダの完成！　あと引く美味しさで、あと一品やおつまみにおすすめです。

【主な材料】 
菜の花 
ゆで卵 
マヨネーズ 
オイスターソース
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/408128">菜花とゆで卵のオイマヨサラダ</a>

&nbsp;<h3>ほくほく食感が美味しい！そら豆とむきえびのとろみ炒め</h3>
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濃厚な風味とほくほく美味しいそら豆。かわいい姿と美味しさだけでなく、栄養価がとても高いのでぜひこの時期摂りたい食材でもあります。そんなそら豆と豆腐、むきえびを合わせて、疲れを吹き飛ばしてくれるおかずにしました。

【主な材料】 
そら豆 
むきえび 
絹ごし豆腐 
鶏がらスープの素
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376082">水切り不要＊そら豆とむき海老と豆腐のとろみ炒め＊</a>


 
 
いかかでしたでしょうか？　春には美味しく栄養豊富な野菜がたくさんです。そんな春野菜を美味しく食べて、冬に増えてしまった脂肪も、老廃物も、すっきりデトックスしたいですね！


&nbsp;

これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E6%9D%BE%E5%B1%B1%E7%B5%B5%E7%BE%8E%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.10｜旬を味わう！春野菜レシピ15選

全日本ソムリエ連盟

ワインソムリエ

NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）

チーズコーディネーター

フードオーガナイザー

一般社団法人日本能力教育促進協会

薬膳漢方マイスター

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

唎酒師

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　今回は新玉ねぎを使ったボリューム満点のおかずです。インパクトのある見た目にも注目してください。

&nbsp;<h2>SNSで話題！ 「トンデリング」に挑戦</h2>

最近SNSで見かけて気になっていた「トンデリング（玉ねぎの豚肉巻き）」。やわらかくて美味しい新玉ねぎを使って、僕もオリジナルレシピを考えてみました！　見た目も良いですが、少ないお肉で野菜がしっかり摂れてハンバーグを食べたような満足感があります。バンズで挟んでバーガーにしても美味しかったですよ。

&nbsp;<h2>ボリューム満点！「新玉ねぎの肉巻きステーキ」</h2>

作り方はとっても簡単。輪切りにした新玉ねぎの中央をくり抜いて、お肉をくるくると巻き付けて焼きあげます。豚肉を巻くだけで新玉ねぎがとてもボリューム感のあるおかずに大変身！
上手に作るポイントは、玉ねぎをできるだけ均等な厚みに切ること。斜めにならないようになるべく慎重に、集中してください。また、肉を巻いて焼くときに、巻き終わりの部分を下にして焼くと肉がはがれずにきれいに仕上がります。お子さまも大好きな味付けなので、ぜひ作ってみてくださいね。


【材料(2人分)】 
新玉ねぎ　1個 
豚バラスライス　200g 
小麦粉　適量 
塩・こしょう　各少々 
サラダ油　小さじ1 
【たれ】 
醤油　大さじ1 
酒　大さじ1 
砂糖　小さじ1 
バター　10g 
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&nbsp;
【作り方】 
&nbsp;
1．新玉ねぎを4等分に輪切りにする。真ん中部分をくり抜き、小麦粉を全体にふる。新玉ねぎをくり抜いて余った部分はみじん切りにする。
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●キヨシこだわりポイント 
・新玉ねぎは分厚く切っても辛味が少ないですよ。

&nbsp;
2．真ん中をくり抜いた玉ねぎに豚バラスライスを巻き付け、全体に塩・こしょうをふる。
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&nbsp;
3．フライパンにサラダ油を引き、中火で熱して2を焼く。両面に焼き目がついたら弱火にし、蓋をして3分蒸し焼きにする。その後バットに取り出しておく。
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●キヨシこだわりポイント 
・両面焼き目をつけても内側に巻いた肉はまだ火が通っていません。蓋をして3分蒸し焼きにすることで全体にしっかり熱が入ります。

&nbsp;
4．3のフライパンに1の新玉ねぎのみじん切りを入れて弱火でさっと炒め、醤油、酒、砂糖を加えてひと煮立ちさせ、1分ほど煮詰める。
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●キヨシこだわりポイント 
・新玉ねぎのくり抜いて余った部分は、みじん切りにしてソースに入れることでムダなく使えます。


&nbsp;
5．バターを加え、３をフライパンに戻してたれを絡める。

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&nbsp;
6．お皿に盛り付け、お好みの野菜（分量外）を添える。

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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/409485">「新玉ねぎの肉巻きステーキ」</a> 

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横に並べても良いですが、縦に重ねてタワーにするとインパクトのある仕上がりに！　冷めても美味しく、お弁当のおかずにもピッタリです。仕上げにブラックペッパーをふるとさらに美味しいのでぜひお試しください。

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これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BC%8A%E5%9C%B0%E7%9F%A5%E6%BD%94%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい？Vol.27　新玉ねぎを使った美味しいおかず 

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第13回目は「新玉ねぎ」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は、春が旬の「新玉ねぎ」を使ったレシピです。どのレシピも、やわらかくて甘みのある新玉ねぎの美味しさを存分に楽しめますよ。新玉ねぎの水分を使って煮込む、絶品おかずも必見です。

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週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。いつも同じ調理法だと飽きてしまう作り置きおかずも、調理のバリエーションが増えれば、毎日の食卓の楽しみが増えますよね。この連載では「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、おすすめの作り置きおかずをご紹介します。

●過去の作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

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お店に春らしい食材が並び始めるこの季節。みずみずしく新鮮な「新玉ねぎ」を使ったお料理はいかがでしょうか。

新玉ねぎとは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもののこと。通常は日持ちを良くするために、収穫後乾燥させられる玉ねぎですが、新玉ねぎは乾燥せずにすぐに出荷されるため、水分が多く、甘くてやわらかいという特徴があります。

加熱しても生のままでも、いろいろな調理法で楽しむことができる新玉ねぎ。味が染み込みやすいため、作り置きにもぴったりなんです。今回はそんな新玉ねぎを使った作り置きレシピをご紹介します。

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<h2>玉ねぎの水分で絶品！「新玉ねぎと豚バラの甘辛とろとろ煮」</h2>

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まず1品目は、新玉ねぎと豚バラ薄切り肉を使った煮物です。新玉ねぎから出る水分を利用して煮込むので、調味料はほんのわずか！　新玉ねぎのうま味がギュッと詰め込まれた一皿です。新玉ねぎはとろとろでやわらかく、味がしっかりと染み込んでいて、ご飯がすすみすぎる美味しさですよ。

【材料(2人分)】 
新玉ねぎ　1個 
豚バラ薄切り肉　120g 
サラダ油　小さじ1 
A酒・みりん　各大さじ2 
A醤油・水　各大さじ1 
A砂糖　小さじ1/2 
Aにんにく(すりおろし)　小さじ1


【作り方(調理時間10分】

1. 新玉ねぎは繊維を断ち切るように、1cmの厚さに切る。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。Aを混ぜ合わせる。

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2. フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。しんなりしたらフライパンの隅に寄せて、豚バラ薄切り肉を入れて焼き色がつくまで炒める。さらにAを加え、蓋をして弱火で3分煮たら完成。

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【コツ・ポイント】 
・新玉ねぎから水分が出るので煮汁は少なめですが、その分、新玉ねぎがしんなりするまでじっくりと炒めてください。 
・お好みで青ねぎの小口切りや七味唐辛子をかけると美味しいです。 
・今回は葉付きの新玉ねぎを使用したので、葉も使いました。 
・新玉ねぎの葉を加える場合、最後に火を止めてから加え、蓋をして1分ほど蒸らせばOKです。

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【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 
・温め直す場合、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで1分30秒温めてください。（加熱時間はレシピの分量の場合）

このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/406351">新玉ねぎと豚バラの甘辛とろとろ煮【作り置き】</a>

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<h2>彩り華やか♪「新玉ねぎとパプリカの彩りレモンマリネ」</h2>

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次はさっぱりとした彩り華やかなマリネのご紹介です。生のまま新玉ねぎをいただくので、新玉ねぎの美味しさがより味わえる一皿です。酸味を抑えているため、お酢が苦手な方でも食べやすく仕上がっていますよ。

【主な材料】 
・新玉ねぎ 
・パプリカ 
・レモン


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/406346">新玉ねぎとパプリカの彩りレモンマリネ【作り置き】</a>

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<h2>うま味たっぷり！「新玉ねぎときゅうりのナムル」</h2>

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最後は、パパッと作れる新玉ねぎのナムルです。新玉ねぎの甘みと、かつお節のうま味がたっぷりの一品！　たくさんの新玉ねぎもあっという間になくなる美味しさです。あと一品欲しい、というときに重宝するレシピですよ。

【主な材料】 
・新玉ねぎ 
・きゅうり 
・かつお節

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/387746">新玉ねぎときゅうりのナムル【作り置き】</a>

玉ねぎは、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できると言われていたり、食物繊維が含まれていたりと、体に良い栄養素がたっぷり含まれている野菜です。

今回ご紹介した作り置きおかずは、どのレシピも、やわらかくて甘みのある新玉ねぎの美味しさを存分に味わえるものばかり。ぜひ旬の新玉ねぎを使って、心と体にうれしい料理を楽しんでくださいね。

旬の甘みたっぷり♪【新玉ねぎ】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.13

トータルフードコーディネーター

春が旬の新たまねぎ！　生のままサラダで食べるのも美味しいですが、今回は火の通りやすさを活かした、丸ごと調理するレシピをご紹介します。甘くてやわらかい新たまねぎの美味しさを存分に楽しめるレシピばかりですので、ぜひお試しくださいね。

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<h2>
甘くてやわらか♪丸ごと調理で新たまねぎを楽しもう</h2>

料理の美味しさには、見た目も大事な要素ですよね。新たまねぎを丸ごと使った料理は見た目のインパクト大！　いつもと違った食卓を簡単に演出することができます。

新たまねぎはやわらかいので、カットせずに丸ごと加熱しても短時間で調理ができます。しかも加熱することで、新たまねぎ特有の甘さが増すのもうれしいところ。

また、新たまねぎに限らず、たまねぎは100gあたり37キロカロリーととってもヘルシー。生でも美味しく食べられて、加熱も短時間ですむ新たまねぎなら、手軽なダイエット食にもおすすめです。


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<h2>
見た目も美味しさもインパクト抜群！新たまねぎ丸ごとレシピ4選</h2>

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<h3>
うま味たっぷり♪丸ごと新たまねぎのクリームチーズ＆塩昆布のせ</h3>

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シンプルながらインパクト大のこの一品。新たまねぎの加熱は電子レンジでもオーブンでも、お好きな方法でお試しいただけます。ついついクリームチーズを追加したくなる衝動にご注意ください！


【主な材料】 
新たまねぎ 
クリームチーズ 
塩昆布


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/373043">『禁断のクリチー塩昆布on丸ごと新玉ねぎ』</a>


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<h3>
炊飯器におまかせ！丸ごと新たまねぎのピラフ</h3>

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炊飯器に材料と調味料を入れたらスイッチを押すだけのお手軽レシピ。春休みのランチにもおすすめです。炊飯器で炊きこんだ新たまねぎがとろとろにやわらかくなります。しゃもじでお好みの大きさに崩して召し上がってくださいね。


【主な材料】 
米 
新玉ねぎ 
ソーセージ 
ミックスベジタブル（冷凍） 
バター 
しょうゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/373044">『【炊飯器で簡単】丸ごと新玉ねぎinピラフ』</a>


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<h3>
煮込み時間は5分でOK！新たまねぎ丸ごとコンソメスープ</h3>

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新たまねぎを電子レンジで加熱してから煮るので短時間でできるお手軽レシピです。新たまねぎ・ミニトマト・ベーコン・チーズと材料はとてもシンプルですが、どれもうま味たっぷりなので煮込み時間5分でも奥深い味わいに仕上がります。ダイエット中のサポート料理としてもおすすめです。


【主な材料】 
新たまねぎ 
ミニトマト 
ベーコン 
ピザ用チーズ 
コンソメ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/372963">『新玉ねぎの丸ごと！コンソメスープ』</a>



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<h3>
ボリューム満点！新たまねぎの丸ごと串カツ</h3>

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青しそとチーズを挟んだ丸ごと新たまねぎに、豚肉を巻きつけて揚げた食べ応え満点の大胆な串カツです。今回は衣に卵を使わないレシピをご紹介しています。小さめの新たまねぎを使えばころころとかわいらしく仕上がりますよ。お弁当にもおすすめの一品です。


【主な材料】 
新たまねぎ 
豚薄切り肉 
青しそ 
スライスチーズ 
パン粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/372964">『【卵なしズボラ衣】新玉ねぎの丸ごと串カツ』</a>

 
 

新たまねぎは、ふつうのたまねぎに比べて水分量が多いため傷みやすく、長期保存には向いていません。食べたいと思った時に買って、できるだけ早めに召し上がってくださいね。地域によって多少異なりますが、旬は3～5月頃まで。今回ご紹介した丸ごとレシピはもちろん、生でも美味しくいただけますので、ぜひ旬を逃さず楽しんでください！

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1683">旬の今こそ生で食べたい！新玉ねぎたっぷりサラダレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/751">今が旬！新玉ねぎをおいしくいただくレシピまとめ</a>

甘みたっぷり！とろっとやわらか！新たまねぎ丸ごとレシピ

春から初夏にかけて旬の「新たまねぎ」は、みずみずしく、辛味も感じにくいため生のままでもおいしく食べられます。今回は新たまねぎを生のまま存分に楽しむサラダレシピをご紹介します。

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<h2>
「たまねぎ」と「新たまねぎ」の違いは？</h2>

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一般的に、通年出回っているたまねぎは「黄たまねぎ」という種類。収穫後1ヶ月ほど乾燥させてから出荷され、保存に適した状態でスーパーに並びます。

常温でも風通しのよい冷暗所であれば1～2ヶ月程度は保存できる黄たまねぎは、定番の常備野菜の一つ。辛味が強いため、生で食べるより加熱調理に向いています。


一方、新たまねぎは、水分量が多く乾燥に不向きな「白たまねぎ」や「サラダたまねぎ」などの品種が一般的です。

こちらは収穫してからすぐに出荷されるため、水分量が多く辛味を感じにいのが特徴です。食感がやわらかいので生のままいただくサラダにもってこいなんです。


※黄たまねぎでも、収穫後すぐに出荷されるものは新たまねぎとして販売されています。


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<h2>
新たまねぎの保存方法</h2>

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ふつうのたまねぎよりも傷みやすい新たまねぎは、1つずつラップに包んで保存するとみずみずしさを保つこともできて安心です。

ラップで包んだら冷蔵庫で保存して、3～4日程度以内を目安にいただきましょう。

&nbsp;
<h2>
たまねぎは切り方で食感が変わる！</h2>


たまねぎは繊維に沿って切るか、繊維をたち切るかで食感が変わります。

こちらの写真のように繊維に沿って切ると、歯ごたえのあるシャキシャキの食感に仕上がります。

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繊維に沿って切ると、加熱調理したときに形が崩れにくくなるので、炒め物や煮物、スープにする場合におすすめです。


反対に、繊維を断ち切ると柔らかい食感に仕上がります。

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煮込み料理などでたまねぎをトロトロの食感に仕上げたい時には、繊維を断ち切るのが良いでしょう。

また、繊維を断ち切ることで消化がしやすくなるそうです。これはたまねぎに限らず野菜全般に言えることなので、胃腸が弱っている時は意識して野菜の繊維を断ち切るようにするのもいいですね。


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<h2>
生でおいしく！新たまねぎのサラダレシピ</h2>


ここからは、新たまねぎを生でおいしくいただくサラダレシピのご紹介です。

さっぱり系サラダやチキンを加えたボリュームサラダ、さらに新たまねぎを使ったソースにもなるドレッシングなど、バラエティ豊かにご紹介します！

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<h3>
新たまねぎとトマトのサラダ</h3>

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紫外線が気になるこれからの季節にもってこいの抗酸化力が高い野菜を使った、女子力アップに期待大のサラダです。

ポン酢しょうゆベースのドレッシングは、隠し味にカレー粉を少量加えることで低カロリーなのに食べ応えも◎。他のサラダでも応用できる便利なレシピです。


【主な材料】 
新たまねぎ 
トマト 
ブロッコリースプラウト 
ロースハム 
ポン酢しょうゆ 
カレー粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/256843">『新たまねぎとトマトのサラダ』</a>


&nbsp;
<h3>
和風チキンサラダ</h3>

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シャキシャキ、パリパリとした、新たまねぎと大根の歯ごたえがたまらない一品。

さっぱりした野菜の組み合わせですが、サラダチキンとクリーミーなわさびマヨネーズで物足りなさは払拭！　露出が増えるこれからの季節、ダイエットサポートに頼もしい食べ応え満点のサラダです。


【主な材料】 
新たまねぎ 
大根 
かいわれ大根 
サラダチキン 
マヨネーズ 
白だし 
練りわさび


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/257554">『和風チキンサラダ【わさびマヨドレッシング】』</a>

&nbsp;
<h3>
タコのマリネ風サラダ</h3>

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新たまねぎの白、タコの赤、ルッコラの緑が鮮やかなサラダです。

材料をさっと和えるだけなので、おもてなしの前菜にも。オリーブオイルとレモンの爽やかな味付けがワインのおともにもぴったり♪


【主な材料】 
ゆでタコ（足） 
新たまねぎ 
ルッコラ 
オリーブオイル 
レモン汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/257083">『タコのマリネ風サラダ』</a>


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<h3>
豆苗と新たまねぎのツナサラダ【にんじんドレッシング】</h3>

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サラダの上にさらに野菜たっぷりの自家製ドレッシングをかけていただく、健康意識の高い方必見のサラダです。

にんじんたっぷりの自家製ドレッシングは作り置きもできますよ。その場合は、新たまねぎではなく、ふつうのたまねぎを使うのがおすすめ。水分量が少ないふつうのたまねぎの方が、保存に向いているためです。


【主な材料】 
新たまねぎ 
豆苗 
ツナ 
にんじん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/259801">『豆苗と新たまねぎのツナサラダ【にんじんドレッシング】』</a>


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<h3>
新たまねぎで作ってみよう！フレッシュ野菜のソース</h3>

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加熱なしで仕上げる野菜たっぷりの万能シャキシャキソース！　塩、こしょうでソテーした肉や魚料理にかけるだけで、見た目も華やかで手抜き感のない主役級料理に早変わりさせてくれます。


【材料（4～5食分）】 
新たまねぎ…1/4個 
ミニトマト…5～6個 
バジル…4～5枚 
Aオリーブ油…大さじ1 
A酢…大さじ1 
Aうすくちしょうゆ…大さじ1 
A塩…少々 
A黒こしょう…少々


【作り方】 
1．材料Aを全て合わせて混ぜる。

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2．1にみじん切りにした新たまねぎ、ミニトマト、刻んだバジルを加えて混ぜて完成。

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こちらのソースをかけた超時短ハンバーグのレシピもご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

炒めたまねぎもつなぎも使わない、肉好きの方必見のハンバーグです。シャキシャキとした歯応えのフレッシュな野菜ソースがよく合いますよ。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/261834">『【超時短】ハンバーグwithフレッシュ野菜ソース』</a>

 
 

いかがでしたか？　旬の新たまねぎを使ったサラダとソースをご紹介しました。

今回ご紹介したレシピの新たまねぎは、冷水にさらす必要はありません。辛みが苦手な場合はさっと水流しする程度にとどめれば、血液サラサラの働きに期待大と言われている「硫化アリル」も効率よく摂取できますね。

期間限定で楽しめる新たまねぎ、ぜひお楽しみください。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/751">今が旬！新玉ねぎをおいしくいただくレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1627">煮ても炒めても生でも美味しい！甘い春キャベツを味わい尽くすレシピ</a>

旬の今こそ生で食べたい！新玉ねぎたっぷりサラダレシピ

年度末は何かと忙しいもの。これからスタートする新生活に向けてバタバタと過ごしているうちに、つい食事が適当になってしまっていませんか？　そんな方におすすめなのが、ワンボウルで電子レンジを使って作るパスタ。お手軽レシピですが、味はかなり満足いただけるはず。ブルサンのおいしい魔法でリッチな一皿に仕上げます。

&nbsp;<h2>忙しい時こそ、おいしい手料理で身も心もほっと一息</h2>


年度末の3月は、環境の変わる人が多い時期で、ここを読んでくださっているみなさんも何かと忙しくされていることでしょう。



試験や卒業式を控えた学生さんや、新しい職場での仕事が決まっている方、新しい土地に引っ越す方。新生活に向けて急ピッチで準備を進めなければいけない時期ですよね。だからこそ、体調を整えて無理なく過ごしたいものです。



そんな忙しい時は、ついつい食事がおざなりになるかもしれません。私は、常にきっちり食事を作る必要はないと思っており、ときにはコンビニやお惣菜に頼ってもいいという考えです。でも、やはり、「おいしさ」は追求したいもの。



食事は身体を作る素ですし、おいしいものを食べることはストレス解消に繋がります。私は、なんだかうまくいかないな～という時に、あえておいしい料理を作って食べます。



お腹が満たされないとダメな自分の性格をよく知っているから、という理由もあります。そして、おいしい食事を食べると、目の前の忙しいことからちょっと距離を置く時間ができるためか、すっと気持ちが落ち着いて、作業がスムーズに進むことが多いからでもあります。



おいしいものを食べてイライラする人はいませんものね。おいしい食事をすると気分が良くなりますし、お腹の中が温まると心も満たされます。


&nbsp;<h2>すき間時間に作れる簡単パスタ×ブルサン！おいしい料理がこんなに手早く作れるなんて</h2>


とはいえ、手料理する時間がなくて大変なのよ！　というのもよ～～～くわかります！



そもそも、私がブログでレシピを出し始めたきっかけのひとつは、忙しく働いていて、3食コンビニや外食という日々を過ごして、気持ちも身体も病んでしまった、というのがあります。



会社を辞めて輸入食材店でバイトを始めて、世界中にはなんて便利な食材があるんだ！こんなに簡単においしいものが食べられるじゃないか！と気付いたのです。



ブログのレシピは、あの頃の自分が知っていたら毎日を楽しく過ごせただろうに、という気持ちからつづったものです。同じように忙しく働く人たちへエールを送るつもりで書いていました。



今回ご紹介するレシピは、そんな応援の気持ちを込めて考えたワンボウルパスタ。耐熱ボウルに材料をすべて入れて、電子レンジでチンするだけで完成するパスタです。



そこにブルサンを加えることで、一気にリッチな味にランクアップ。



忙しくて面倒だな、と思う時こそ作るタイミングです。えいやっと頑張って作ってみれば、こんなに簡単でおいしいものがあったなんて、と感激してもらえるはず！


&nbsp;<h2>ブルサンでもっとおいしく♪『新玉ねぎソースのワンボウルパスタ』</h2>

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あっという間に主食が作れちゃう、電子レンジでチンしてできるパスタ。そこにブルサンを合わせることで、さらに満足できる一品になります。



ぱっと作れてぱっと食べられるパスタで、忙しい毎日の中で、ほっと一息つける時間の手助けになりますように。新生活に向けてしっかりエネルギーチャージをしましょう！



材料はシンプルに、新玉ねぎにトマト缶。


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ボウルの中でソースの材料を混ぜたら、そこに直接パスタを入れて、レンジでチン♪ 


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仕上げにブルサンを乗せれば、リッチな風味がプラスされてぐっと本格的なお味に。 
洗い物も少なく、時間もかからず美味しいパスタができあがります！ 
ぜひ試してみてくださいね。


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くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/246923">●『新玉ねぎソースのワンボウルパスタ』</a>





みなさんもブルサンを使ったお料理を作ったら、「＃アンビリーバブルサン」のハッシュタグをつけてSNSに投稿してくださいね！ 
https://www.bel-japon.com/boursin/unbelievable/

 

&nbsp;
今回お話を伺ったNadia Artist 
 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_300_300/04/04091738_534507201440a.jpg" style="width: 150px;height:auto;margin-left:0;" /> 
3ステップの簡単レシピ料理研究家　ヤミー 



編集協力：ベル ジャポン株式会社

新生活に備えて、忙しいときこそ手作り料理でエネルギーチャージ！　ブルサンで作るちょっとリッチなパスタ

気がつけば３月も半ば、４月からは新年度。新しい生活や新しい取り組み、そんな春からのスタートが待っています。ワクワクする季節に向けて、パワーチャージの３月。4月に好スタートが切れる過ごし方、そしてブルサンを使った美味しい春レシピをご紹介します。

&nbsp;<h2>新生活を始めるための、時間の過ごし方。</h2>


四季はめぐり、春がまたやってくる。初夏生まれなので、43回目の春だ。仕事や学校もひと回りして、新しいチャレンジに向かう４月がもうすぐやってくる。



心も体もリフレッシュして新年度を迎えるため、必要なことはなんだろう。バタバタと過ごしてきた一年を経て、リフレッシュに欠かせないのは“休息”と “休養”ではないだろうか。



２つの言葉は、ニュアンスが違うらしい。「休息」は仕事や勉強の間のちょっとした休憩時間のこと。「休養」は休息よりも長く、仕事や勉強から離れて気力・体力を取り戻すための休暇（週末や各種休暇）のことを指す。



どちらにしても、頭・心・体をリセットする時間を設けてみることが、大切なポイントのようだ。


&nbsp;<h2>SHIMA流リセット術</h2>


アイデアに煮詰まった時や新年度を迎える時、よくしているリセット術がある。それは、「今やっていることと全く違うことをする」という方法。別の何かに没頭し、集中することで、 “今やっていること”を考えられない状況にするのだ。



例えば、一日かけて観たかった映画を鑑賞する。他にも、読書をする、漫画を全巻制覇する、ドライブする、ガンプラを作る、好きな音楽をかけて踊りまくる、などなど。特にプラモデル作りは、しばらく何も目に入らないぐらい没頭してしまうので、私にはもってこいのリセットだ。



そんな１日を設けて１年のリセットデーにすると、すっきり心機一転！　新しい取り組みへのアイデアが浮かんだり、気持ちが軽やかになったりする。 
ただ、何かに没頭している時でも欠かせないのが「食事」だ。


&nbsp;<h2>リセット時間におすすめのメニュー</h2>


集中していても、人間だからお腹は減ってくる。食事はどんな時でも必要不可欠だ。そんな時にぴったりのメニューが「サンドイッチ」。あらかじめ用意しておけば食べたいタイミングで食べられるし、お散歩やピクニック、ドライブなどの“外出系”リセット時間には、持って出かけられるというメリットがある。
 




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新生活のパワーチャージにぴったりの“英気を養う食材”で作ったサンドイッチなら、リセット時間も美味しく楽しめる。


&nbsp;<h2>春の旬素材　新玉ねぎの力でパワーチャージ！</h2>

 
春のおすすめパワーフードはこの時期に採れる旬野菜、新玉ねぎ。特徴はみずみずしく柔らかく、辛味が少ないこと。


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普通の玉ねぎは加熱する料理に使われることが多く、サラダにする時も辛味を抜くため水にさらす必要がある。しかし、玉ねぎに含まれるビタミンB1、その吸収を助けるアリシンは水溶性で、熱にも弱い。 
その点、新玉ねぎは辛味が少なく生でも食べやすいので、いつもの玉ねぎよりも栄養を取り込めることが期待されるのだそう。
 

&nbsp;<h2>自分の時間を大切にしたい時の料理のポイント</h2>


自分の時間を大切に使いたい時の料理は、大好きな食材で作るに限る。ブルサンシリーズの中でも特にお気に入りの「ペッパー」を入れてみよう。
 


クリーミーな味わいの中に、ピリリと刺激的なペッパーが主張する「ブルサンペッパー」。ふわっと鼻に抜ける風味もたまらない。



そして、みずみずしい新玉ねぎ。産地もいろいろあるが、大のお気に入りは宮崎県の「空飛ぶ新玉ねぎ」だ。 
ラベルに可愛い飛行機が描かれているお茶目さも気に入っている。
 



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温暖な気候と豊富な日照を活かして、全国に先駆けて市場に出荷される宮崎県産の玉ネギ。1月～3月までの極早生玉ネギで１月には市場に出回るので、超早出し玉ネギとして知られている。柔らかく、水にさらさなくても刺激臭が少なく、甘味が濃いのが特徴。



名前の由来は、「消費者の皆様へ少しでも早くおいしさを届けたい、生産者の夢を乗せて飛び立ってほしい」との願いから。2月中は葉付きで出荷されるが、この葉も柔らかくてとても美味しいのである。



早いのは新玉ねぎだけではない。宮崎県は、漁のスタートも日本一早いのだ。全国に先駆け、2月ごろから黒潮に乗ってやってきたカツオの水揚げが始まる。この旬食材が交わるタイミングも、特別な時間と言えるだろう。新玉ねぎとカツオのコラボレーションがまた、たまらない。


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玉ねぎにはグルタミン酸が、カツオにはイノシン酸という旨味成分があり、旨味の相乗効果をもたらす。つまりこの組み合わせは、美味しさの理にかなっているのだ。



そして、ブルサン。もちろんチーズにも旨味成分がたっぷり。ワインや日本酒に合わせて、チーズに鰹節をかける……なんていうおつまみもあるぐらいだ。お酒が止まらないのは、チーズのグルタミン酸とカツオのイノシン酸の相乗効果だったりするのでは？　と、美味しさに責任転嫁してしまいたくなる。


&nbsp;<h2>相性抜群の食材で作る、英気を養う極上サンドイッチ</h2>

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ブルサンのとろける口どけとピリリと効いたペッパーが、柔らかく甘みのある新玉ねぎに絡む。相性は最高の組み合わせだ。さらに鰹節の旨味も合わせた、風味豊かなレモン醤油風味のマリネをパンに閉じ込めた。


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ひと口食べるたびに、ブルサンのリッチな旨み、新玉ねぎの爽やかな風味が口の中に広がる。そんな幸せな気持ちが、心と体をリラックスさせてくれる。英気を養うためのリセットタイムは、自分にとって大切な時間だ。 
次の休みには早起きして、テーブルにブルサンと新玉ねぎのサンドイッチとワイン、そしてプラモデルを用意しようと思う。



くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/246577">●『止まらない美味しさ　新玉ねぎとブルサン ペッパーのサラダサンド』</a>
 

みなさんもブルサンを使ったお料理を作ったら、「＃アンビリーバブルサン」のハッシュタグをつけてSNSに投稿してくださいね！ 
https://www.bel-japon.com/boursin/unbelievable/


&nbsp;

今回お話を伺ったNadia Artist 　
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料理家/料理Youtuber　SHIMA 



編集協力：ベル ジャポン株式会社

旬の新玉ねぎとブルサン。新年度に向けて英気を養うサンドイッチ

「食べるラー油」ブームの影響で話題の「食べるドレッシング」。それだけでおかずになったりかけただけで豪華な1品に変えてくれたり、その魅力は色々です。春野菜が続々お店に並ぶ季節、食べ応えのある「食べるドレッシング」でもっと野菜を楽しみませんか？

&nbsp;
<h2>
フードプロセッサーひとつで簡単に作れる♪にんじんまるごとドレッシング</h2>

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にんじんまるごと1本使ったドレッシングです。フードプロセッサーひとつで簡単に作れます。

一口大にカットしたにんじん、玉ねぎと酢、塩、砂糖、オリーブオイルをフードプロセッサーに入れて撹拌します。あとはお好みによって材料の細かさを調整するだけです。

　
（材料） 
にんじん　1本 
玉ねぎ　1/2個 
酢　50cc 
塩　小さじ1と1/2 
砂糖　小さじ2/3 
オリーブオイル　50cc


●『野菜を食べるドレッシング・にんじんドレッシング』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/106209
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&nbsp;
<h2>
野菜がどんどん進む！じゃことカリカリ梅の香ばしいドレッシング</h2>

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焼き上げたちりめんじゃこと白ごまが香ばしいドレッシング。調味料ははちみつ、醤油、穀物酢、サラダ油を用意します。

調味料をよく混ぜ、焼いたちりめんじゃこ、白ごまに細かく刻んだカリカリ梅、みじん切りにした青じそをよく混ぜるだけでＯＫ。レタスだけしかなくてもボリュームのあるサラダに変身します♪


（材料）4人分 
ちりめんじゃこ　50g 
カリカリ梅　小3～5個 
青じそ　3枚 
白ごま　大さじ1 
Ａはちみつ　大さじ3 
Ａ醤油　大さじ3 
Ａ穀物酢　大さじ2 
Ａサラダ油　大さじ2


●『じゃことカリカリ梅の食べるドレッシング』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/125114
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&nbsp;
<h2>
肉、魚にも合う♪野菜たっぷりドレッシング</h2>

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にんじん、トマト、ピーマン、セロリ、玉ねぎ…と野菜がたっぷり入ったドレッシング。にんじんと玉ねぎは蒸すかレンジで温め、他の野菜は2cm角ぐらいにカットします。

あとはすべての野菜と塩レモン、米酢またはりんご酢、お好みのオイルをミキサーかブレンダーでピュレ状にするだけです。冷蔵庫で1週間ぐらい保存できます♪


（材料）作りやすい量 
にんじん　1本（100g） 
トマト　1個（100g） 
ピーマン　1個 
セロリ　30g 
玉ねぎ　1/6個（30g） 
塩レモン　1/4個分 
米酢又はりんご酢　大さじ3 
お好みのオイル　大さじ2


●『野菜を食べよう!ベジ塩レモンドレッシング』 

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&nbsp;
<h2>
メイソンジャーで作る♪亜麻仁油と新玉ねぎのドレッシング</h2>

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美容、健康どちらにもうれしい亜麻仁油。熱に弱く、加熱せずにそのまま摂るのがベストとされているので、ドレッシングで楽しめるのはうれしいですね♪

使う野菜は新玉ねぎとカイワレ、調味料は亜麻仁油と米酢、みりん、日本酒、砂糖、かき醤油という和風ベースの味付けです。


（材料）メイソンジャー1個分 
新玉ねぎ　1個 
Ａ米酢　大さじ3 
Ａみりん　大さじ3 
Ａ日本酒　大さじ3 
Ａ砂糖　大さじ1 
かき醤油　大さじ4 
亜麻仁油（なければサラダ油でも）　大さじ3 
カイワレ　1/2パック


●『亜麻仁油で食べる新玉ドレッシング』 

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&nbsp;
<h2>
香味野菜をはじめ、バラエティーに富んだ材料の“食べるラー油”</h2>

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ドレッシングだけでなく、定番の食べるラー油もお家で簡単に作れるんです♪　身近な香味野菜たっぷり、さらにアーモンドスライスやフライドオニオン、粉チーズ、かつお節など、意外な材料も入っています！

粗みじん切りにした赤パプリカを塩で炒め、ごま油を加えてぐつぐつ煮ます。そこに粗みじん切りにした青唐辛子、長ねぎ、みょうが、にんにく加えて炒め、再度、煮立ったらアーモンドスライス、フライドオニオン、粉チーズ、かつお節を入れてを強火で炒めます。火を止めて味噌、砂糖、みりんを混ぜてひと煮立ちしたら、冷蔵庫で冷やしましょう。


（材料） 
赤パプリカ　1個 
A青唐辛子 ５本(20g) 
A長ねぎ １/２本 
Aみょうが１本 
Aにんにく　２かけ 
ごま油　100cc 
アーモンドスライス　10g 
フライドオニオン　10g 
粉チーズ　5g 
かつお節　1袋（2.5g） 
B味噌　大さじ2 
B砂糖　大さじ1 
Bみりん　大さじ１ 
塩　１つまみ


●『香味野菜の食べるラー油』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23983/recipe/142744
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“食べるドレッシング”は、生野菜はもちろん、茹でたり、焼いたりした野菜にも合います。“食べるラー油”は、ごはんや麺類にのせるのはもちろん、豆腐にのせたり、餃子や春巻きの具に混ぜたりしてもおいしいんです♪

どちらも１つ作っておくだけで、食材の楽しみ方、おいしさの幅が広がります♪作り方は簡単、保存もできるので、これからは冷蔵庫にストックしておきましょう！

 
 

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野菜がもりもり食べられちゃう「食べるドレッシング」を作ろう！

新玉ねぎのおいしい季節がやってきました。辛みが少なく、みずみずしい新玉ねぎを味わえるのはわずかな期間だけ！　だからこそ、新玉ねぎを思う存分楽しみたいですよね。今回は新玉ねぎのおいしさを余すとこなくいただけるレシピをご紹介します。新玉ねぎの魅力を存分に感じてくださいね。

&nbsp;
<h2>みずみずしくて甘い！今が旬の「新玉ねぎ」を楽しもう</h2>



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様々な料理に幅広く使うことができ、私たちの日々の食卓に欠かせない玉ねぎ。
年間を通して手に入る、皮が乾燥していて茶色い『黄玉ねぎ』に対して、春先に出回るのは『新玉ねぎ』。『黄玉ねぎ』に比べて白くて柔らかく、辛味が弱いのが特徴です。



乾燥させてから出荷する『黄玉ねぎ』は保存性に優れています。一方、乾燥処理をせずに、収穫してからすぐに出荷される『新玉ねぎ』は、日持ちはしません。その分、みずみずしさがを楽しむことができます。


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<h2>血液サラサラ効果が期待できる？</h2>

栄養価的には『黄玉ねぎ』も『新玉ねぎ』もどちらも変わらず、糖質やビタミンB1、B2、ビタミンC、カリウムなどが含まれています。

玉ねぎを切ると涙が出るのは、ネギ類に共通の香り成分「硫化アリル」によるものです。その成分は、ビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を活発にしてくれます。

また、硫化アリルは血液をサラサラにして、動脈硬化や高血圧、糖尿病、脳血栓などを予防すると言われています。

ところが、この硫化アリルは加熱すると成分が変化してしまうのです。「飴色玉ねぎ」と呼ばれるように、炒めた玉ねぎが甘くなるのは、加熱によって糖度の高い成分に変化するからなんです。

血液サラサラ効果を期待したい方には、生で食べるのがおすすめです。とはいえ、通常の『黄玉ねぎ』は辛みが強く、生のままでは食べにくいと感じる方も多いですよね。そんな時におすすめなのが、今が旬の『新玉ねぎ』。黄玉ねぎに比べて、辛味がマイルドでみずみずしいので、生でも食べやすいんです。
 

&nbsp;
<h2>生食で楽しむ！みずみずしさと甘みたっぷりレシピ</h2>

先ほど説明したように、血液サラサラ効果を期待するなら、玉ねぎの生食がおすすめです。サラダやマリネなど、新玉ねぎを生で楽しむレシピをご紹介します。

 
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<h3>新玉ねぎを丸ごと楽しむ！オニオンソースの春色サラダ</h3>


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新玉ねぎのシャキシャキの食感と甘みを活かしたサラダです。同じく春が旬のアスパラガスや桜エビと合わせて、見た目も春らしい彩りに。ドレッシングにもすりおろした新玉ねぎを入れてあるので、一皿で新玉ねぎが丸ごと1個楽しめるサラダです。 
玉ねぎに含まれるビタミンB1は水に溶けやすいので、長時間水にさらすと栄養素が流出してしまいます。辛みがマイルドな新玉ねぎなら、水にさらさなくても大丈夫です。 
また、新玉ねぎのドレッシングは、お肉料理などにも使えて便利です。

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146783">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146783</a>


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<h3>新玉ねぎと枝豆のフレンチサラダ</h3>

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新玉ねぎにハムと枝豆を組み合わせ、春らしく優しい色合いに仕上げたフレンチサラダ。フレンチドレッシングの酸味が、新玉ねぎの甘みを一層引き立てます。白ワインとも良く合いますよ。


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139471">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139471</a>


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<h3>タコときゅうりのねぎ塩サラダ</h3>
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新玉ねぎは、肉類や魚介類とも相性ばっちり！　薄切りにした新玉ねぎをタコときゅうりのサラダに加えて甘みと食感のアクセントにしました。おつまみにも最適です。

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139251">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139251</a>




 
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<h2>常備菜としても！保存が効く新玉ねぎのレシピ</h2>

新玉ねぎは乾燥処理をしていないので、水分を多く含んでいます。そのため、傷みやすいという悩みもあります。沢山手に入ったけれど、一度に食べきれないという方は、ピクルスにして保存しておきましょう。まとめて作っておけば、あともう一品のおかずにも最適です。




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<h3>新玉ねぎときゅうりのピクルス</h3>
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熱湯にさっとくぐらせた新玉ねぎをピクルス液に漬け込みます。白くてツヤツヤした新玉ねぎが食欲をそそります。きゅうりやセロリなどと一緒にピクルスにしておき、シャキシャキ感を楽しみましょう。刻んでマヨネーズや茹で卵と和えればタルタルソースにも応用できてとても便利ですよ。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138776">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138776</a>


 
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<h2>加熱して楽しむ！柔らかくてあまーい新玉ねぎのレシピ</h2>

血液サラサラ効果を期待するなら生食がおすすめですが、加熱してトロリと柔らかく、一層甘みを増した新玉ねぎもやはりおいしいですよね。ポトフなどのスープに使うと、スープに溶け込んだ栄養素も汁ごと食べられるので嬉しいですね。

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<h3>ごろっと丸ごと新玉ねぎのシンプルポトフ</h3>

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白くて柔らかな新玉ねぎの特徴を活かし、丸ごと煮込んだポトフです。新玉ねぎの甘さを味わうために、具材や味付けはごくシンプルに仕上げました。マスタードなどで変化を付けながら食べると最後まで飽きずに食べられますよ。


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138508">
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<h2>輪切りで子どもウケもばっちりなレシピ</h2>


旬の野菜は栄養価も高いのでお子さんに食べてもらいたい方も多いのでは？　野菜嫌いの子どもでも、思わず手を伸ばしてみたくなる、見た目がユニークな新玉ねぎレシピをご紹介します。

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<h3>新玉ねぎを丸ごと楽しむクリスピーピザ</h3>

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輪切りにした新玉ねぎをクリスピータイプのピザ生地にのせて焼きました。サクサクのピザ生地と、じゅわっとみずみずしい新玉ねぎの組み合わせがクセになるおいしさです。トマトソースとの相性もばっちりです。お子さんと一緒にトッピングするのも楽しいですね。


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146784">
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<h3>オニたまカレーチャーハン</h3>

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【オニオン】と【たまご】の【オニたま】チャーハン。カレーチャーハンの上に輪切りにした新玉ねぎと卵黄をのせた、見た目もユニークな一皿です。子どもが好きなカレー味のチャーハンの中にもみじん切りにした新玉ねぎが入っています。卵黄をくずしながら食べるとスパイシーなカレーチャーハンもマイルドになって食べやすくなります。輪切りの新玉ねぎで甘みと食感をしっかり感じることができます。


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146807">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146807</a>

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<h2>今がおいしい！新玉ねぎをたっぷり楽しんで♪</h2>


通年手に入る玉ねぎですが、辛味がマイルドでみずみずしい新玉ねぎを味わえるのは今の時期だけ。是非色々な調理法で毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。

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関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/751">
今が旬！新玉ねぎをおいしくいただくレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/739">
大人の味覚♡ 菜の花の季節がやってきた！</a> 
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旬の春キャベツを丸ごと味わう！たっぷりキャベツを使うレシピまとめ</a>

今が旬！新玉ねぎのおいしさを120％楽しむレシピ

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

幼児食インストラクター

その他

春になると食べたくなる「春野菜」。でも、春野菜とは一体どんな野菜？　新じゃがの「新」って何のこと？　そんなちょっと気になる疑問を管理栄養士が解説します。

&nbsp;
<h2>春野菜はみずみずしさを味わう</h2>

春野菜と聞くと、どんな野菜を思い浮かびますか？　新じゃが、新たまねぎ、たけのこ、みつば、菜の花、アスパラガス…などの多くの野菜が春に旬を迎えます。

春野菜は冬に旬を迎える根菜などに比べて、日持ちがしないので、「みずみずしい」鮮度を味わう野菜が多いのが特徴です。

&nbsp;
<h2>「新」と付く野菜には何がある？</h2>


新じゃが、新たまねぎ、新ごぼう…と「新」がつく野菜は色々ありますよね。それらについて解説します。

&nbsp;
<h3>新じゃがは皮ごと食べよう</h3>
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新じゃがは2月～6月頃に出回るじゃがいものことです。皮が薄く、みずみずしくて甘みがあるのが特徴で、皮ごと調理可能です。

通年売られているじゃがいもは、収穫した後に一定期間貯蔵されてから出荷されていますが、新じゃがは冬に植えたものを春に収穫して、新鮮なうちに出荷しています。

新じゃがは地域によってとれる時期が異なり、南は春先から、北は夏にかけて旬を迎えます。そのため、北海道では6月〜8月頃が新じゃがの季節となるんです。

野菜やいもは、皮や皮の近くに栄養素が多いと言われているので、皮ごと食べられる新じゃがは、無駄なく栄養を摂取しやすい食材です。

&nbsp;
<h3>新たまねぎは貯蔵せずに出荷している</h3>

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玉ねぎは、黄玉ねぎ、白玉ねぎ、紫玉ねぎ、小玉ねぎ（エシャロットやペコロスなど）に大きく分けられます。

私達が普段食べている「玉ねぎ」は、黄玉ねぎを収穫後に貯蔵し、表面を乾燥させることで保存性を高めてから売られているものです。一方、新玉ねぎは、貯蔵や乾燥をせずに出荷されていて、長期保存に向きません。

新玉ねぎという種類の玉ねぎがあるわけではなく、春頃に収穫されてそのまま出荷している玉ねぎのことを新玉ねぎと言っています。

やわらかさとシャキシャキ食感を活かした料理にして食べるのに最適です。


&nbsp;
<h3>新ごぼうはごぼうの子ども</h3>


新ごぼうとは、ごぼうが大きくなる前に収穫しているものです。ごぼうは秋〜冬にかけて旬を迎えますが、新ごぼうは初夏〜夏頃に旬を迎えます。ごぼうより短いのが特徴です。新ごぼうは、ごぼうに比べてやわらかく、えぐみが少ないので、サラダなどによく使われます。煮物にする場合は、さっぱりとした味付けにすることで、新ごぼうの味を活かすことができます。

春野菜ではないですが、夏にかけて出回る野菜なので、覚えておきたい食材です。


&nbsp;
<h2>春野菜のおすすめレシピ</h2>

春にしか味わえない「春野菜」を使った簡単レシピを紹介します。素材の味を活かして、調味料を控え目にすることがポイントです！

&nbsp;
<h3>新じゃがののりチーズ炒め</h3>


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新じゃが、青のり、粉チーズという組み合わせは、お弁当にもおつまみにも最適です！　レンチンで時短しているので、パパッと簡単に作れますよ。

【材料（2人分）】
新じゃがいも…1個
バター…5g
粉チーズ…大さじ1
青のり…小さじ1/4〜1/2


【下準備】
新じゃがいもはよく洗い、小さめの一口大に切る。


【作り方】
1．耐熱容器に新じゃがいもを入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱する。
2．フライパンを熱し、バターを入れて、１を加えてサッと炒め、粉チーズと青のりを加えて焼き色が付くまで炒める。


詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/146812
">こちら</a>

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<h3>新たまねぎのツナコーンピザ</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/21965/images/%E3%83%84%E3%83%8A%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%94%E3%82%B6.JPG" style="width: 467px; height: auto;" />

新たまねぎを輪切りにして、マヨネーズで和えたツナとコーン、チーズをのせて焼くだけで絶品に。お子様も大喜びの味ですよ！


【材料（2人分）】
新たまねぎ…1個
ツナ缶…1/2缶
コーン缶…1/3缶
マヨネーズ…大さじ1
ブラックペッパー…少々
ピザ用チーズ…適量
乾燥パセリ…適量


【下準備】
・新たまねぎを幅5mm～1cmほどの輪切りにする
・ツナ缶の油、コーン缶の水気を切る


【作り方】
1．ボウルに、ツナ、コーン、マヨネーズ、ブラックペッパーを入れて混ぜる。
2．オーブントースターの天板にクッキングシート（またはアルミホイル）を敷き、新たまねぎを並べ、1をのせてピザ用チーズをかけ、オーブントースターに入れて10分焼く。パセリをふる。


詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/146824
">こちら</a>


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<h2>春限定の味を楽しもう</h2>

いかがでしたか？　春野菜や簡単レシピを紹介しました。春野菜は鮮度が良いうちに食べるのが基本です。また、調味料を控えて素材の味を楽しむことも、春野菜の醍醐味。ぜひ、これからの季節に活用してみてくださいね。




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「春野菜って、けっきょく何？」に管理栄養士がお答えします！

アスパラや新じゃがいも、新玉ねぎなどの春野菜が美味しい季節になってきました。そんな春の食材とアボカドを使った絶品おかずレシピをアボカド料理研究家の緑川鮎香さんが教えてくれました。アボカドで一足早く春を満喫してみてはいかがでしょうか？


アボカドは春野菜とも相性バッチリ！　菜の花、アスパラガス、新じゃがいも、新玉ねぎと、アボカドを合わせたおすすめレシピを紹介します。



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<h2>春野菜を合わせたアボカドレシピ4選</h2>

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<h3>菜の花を使った、春の彩り生春巻き</h3>

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ほろ苦い菜の花とマイルドなアボカドはよく合います。にんじんを合わせて食感も楽しく、目にも鮮やかで栄養満点の生春巻きです。おもてなしにもぴったり！


【材料(3～4人分)】

ライスペーパー…3枚 
菜の花…50～60g 
にんじん…1/3本 
アボカド…1/2個 
ささみ…1本 
塩・こしょう…少々 
酒…大さじ1/2 
スイートチリソース…大さじ1と1/2 
マヨネーズ…小さじ1

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/114309">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/114309</a>



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<h3>アスパラガスを使った、お洒落なソテー</h3>

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アスパラガスと同じ長さに切ったアボカドをソテーに。アボカドはやわらかすぎると形が崩れてしまうので、少しかためのものがおすすめです。トーストの上にのせても美味しくいただけますよ♪


【材料(2人分)】

アスパラガス…3本 
アボカド…1/2個 
A）にんにく…1片 
A）オリーブオイル…大さじ1/2 
塩・こしょう…適量 
卵…1個 
粉チーズ…適量

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/134351">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/134351</a>



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<h3>新じゃがいもを使った、お酒がすすむおつまみ</h3>

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新じゃがのホクッとアボカドのトロッの食感のハーモニーが絶妙。アンチョビとにんにくでお酒がすすむおつまみです。新じゃがは皮まで美味しいので、栄養をあますことなくいただきましょう。


【材料（2～4人分）】

新じゃがいも…1個（150g） 
アボカド…1個 
アンチョビ…4片 
にんにく…1片 
オリーブオイル…大さじ1 
塩・粗びきこしょう…適量 
パセリ…適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/146487">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/146487</a>


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<h3>新たまねぎと春鰹を使ったおかずサラダ</h3>

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辛みが少ない新玉ねぎは、生でいただくのがおすすめ！　また、脂の少ない春鰹は、アボカドとの相性もぴったり。シャキシャキで甘みのある新玉ねぎが、美味しさをより一層ひきたててくれますよ。

【材料（2人分）】

鰹(刺身用)…100g 
アボカド…1/2個 
新玉ねぎ…1/4個 
A)ポン酢…大さじ2 
A)ごま油…大さじ1 
A)すりおろしにんにく・生姜…各小さじ1/2 
大葉…6枚 
フライドガーリック…適量(お好みで)


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/114915">
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<h2>アボカドで春色の食卓を楽しんでみては？</h2>


アボカドは通年食べられる果物ですが、春先は特に油のりのよいアボカドが店頭に並びます。春野菜はもちろん、淡いピンク色(たらこ、ハム、魚肉ソーセージ)や白(チーズ、豆腐、はんぺん)の食材と合わせれば、ひなまつりやお花見などの料理にも役立ちますよ。若草色のきれいなアボカドを合わせて、春の食卓を楽しんでみてくださいね。



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●春におすすめのアボカドレシピ 
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お酒に合うアボカドのおつまみレシピ</a>

春野菜と相性バッチリ？春を満喫するアボカドレシピ

厚生労働省

管理栄養士

春から初夏にかけて旬を迎える新玉ねぎ。実は1年のうち、この３カ月程度の間しか食べられない貴重な野菜なのです。生で食べることが多いですが、傷みやすいだけにすべて生で食べ切るのは大変。そこで新玉ねぎのおいしいレシピを探してみました！

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<h2>
豚のマスタード炒めソースで楽しむ♪ 新玉ねぎのステーキ</h2>

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新玉ねぎをメインにした1品。輪切りにした新玉ねぎをフライパンでじっくり焼き、火が通ったら取り出します。玉ねぎがバラバラにならないように爪楊枝を刺して焼くのがポイントです。フライパンを軽く拭き、バターを入れてめんつゆをもみ込んだ豚肉を炒めます。水で溶いたマスタードで煮詰めたらボリュームたっぷりのソースが完成。新玉ねぎのステーキにかけていただきましょう。


（材料）2人分 
新玉ねぎ　1個 
豚薄切り肉　100g 
ヤマキめんつゆ　大さじ1 
サラダ油　小さじ1 
バター　5g 
粒マスタード　小さじ1 
ブロッコリースプラウト　適量


くわしいレシピはこちら 
●『新玉ねぎのステーキ。豚のマスタード炒めのせ。』 

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<h2>
ミキサーもブレンダーも不要！新玉ねぎのポタージュ</h2>

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風味豊かな新玉ねぎをクリーミーなポタージュスープで！　新玉ねぎ、にんにくはすりおろして炒め、トロトロになったら生クリーム、牛乳、塩、胡椒を加えて一煮立ちさせます。フライパンで焼いた新玉ねぎの串切りを添えたら、熱々のうちにテーブルへ。新玉ねぎならではの甘さがクセになります。


（材料）6人分 
A　新玉ねぎ　小6個 
A　にんにく　1片 
生クリーム　200cc 
牛乳　500cc 
塩　小さじ1 
胡椒　小さじ1/4 
オリーブオイル　大さじ2 
B　オリーブオイル　大さじ4 
あれば、タイム（フレッシュ）　4本 
C　新玉ねぎ　小　1個


くわしいレシピはこちら 
●『簡単でお洒落！新玉ねぎのポタージュ　新玉ねぎロースト添え』 

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<h2>
アボカドと新玉ねぎの食感で楽しむ春サラダ</h2>

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アボカドのとろりとした食感と新玉ねぎのシャキシャキ感、卵黄の組み合わせが絶妙です。水分をよく拭きとった新玉ねぎとアボカドを合わせて器に盛り、真ん中に卵黄を落とします。めんつゆとごま油を混ぜたドレッシング、鰹節をかけていただきます♪


（材料）4人分 
アボカド　１個 
新玉ねぎ　1/2個 
卵黄　1個分 
A　めんつゆ（3倍濃縮タイプ）　大さじ1/2 
A　ごま油　小さじ1 
鰹節　適量 
レモン汁　少々


くわしいレシピはこちら 
●『アボカドと新玉ねぎのサラダ』 

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<h2>
スキレットが大活躍！新玉ねぎとタケノコの蒸しオイル煮</h2>

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新玉ねぎとタケノコの旨味をぎゅっと凝縮！　鋳鉄製のフライパン・スキレットを使った蒸しオイル煮です。食べやすく切った新玉ねぎ、タケノコの水煮、モロッコインゲンをスキレットに入れ、塩をふり、オリーブオイルをまわしかけたら、スキレットに蓋をして蒸し焼きにするだけ。素材の香り、味わいをたっぷり楽しめるシンプルメニューです。


（材料）2人分 
タケノコの水煮　小1/2個 
新玉ねぎ　1/2個 
モロッコインゲン　2本 
塩　小さじ1/2 
一味　少々 
オリーブオイル　大さじ3


くわしいレシピはこちら 
●『簡単！春満載♪タケノコと新玉ねぎのオイル煮』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/136571">https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/136571</a>



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<h2>
お好きな具をのせて楽しんで！新玉ねぎのピザ</h2>

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こちらは新玉ねぎをピザ生地の代わりにしたおもしろピザ。甘くてジューシーだからたっぷり食べられて、新玉ねぎをたくさん使いたい時におすすめです。トースターで焼くだけで簡単なので、あと1品欲しいときやおやつ、おつまみにもおすすめです♪


（材料） 
新玉ねぎ（大）　1～2個 
ピザソース（ケチャップでも）　適量 
ブラックペッパー　少々 
A　ベーコン　3～6枚 
A　コーン　好きなだけ 　
ピザ用チーズ　適量


くわしいレシピはこちら 
●『乗せて焼くだけ♪あと一品にも♪ジューシー新たまねぎピザ♡』 

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ステーキからスープ、サラダ、オイル煮、ピザまで、さまざまな新玉ねぎのレシピいかがでしたか？　新玉ねぎづくしのランチやディナーも楽しめそうですね♪　品種によって異なりますが、新玉ねぎは春から初夏だけしか食べられないので、今年は新玉ねぎの旬を逃さないようにしたいもの。様々な品種があるので、ぜひ食べ比べてみてはいかがですか？


 
 

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今が旬！新玉ねぎをおいしくいただくレシピまとめ

甘くてみずみずしい新玉ねぎの季節がやってきました！　みなさんは、新玉ねぎと一般的な玉ねぎの違いを知っていますか？　今回は新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いや、栄養、おすすめレシピをシニア野菜ソムリエ立原瑞穂がご紹介します。

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<h2>新玉ねぎは普通の玉ねぎと何が違う？</h2>


今が旬の新玉ねぎ。甘くてみずみずしいということは知っていても、「普段から見かける一般的な玉ねぎと何が違うの？」と思う方も多いのでないでしょうか。

今回は新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いや栄養、おすすめレシピをご紹介します。


普通の玉ねぎは、保存性を高めるために収穫してから1ヶ月ほど乾燥させてから出荷しています。乾燥させているため、水分は少なく、辛みがあり、薄皮は茶色くなります。


一方、新玉ねぎは収穫してからすぐに出荷されるので、皮が薄く見た目が白いのが特徴です。また、乾燥させていないので、柔らかくてみずみずしく辛味が少ないのです。



&nbsp;
<h2>生で食べるのがおすすめ</h2>



旬の新玉ねぎは、スライスして生のまま食べるのがおすすめです。

ただし、新玉ねぎは水分が多いので傷みやすいため、保存性はよくありません。なるべく早く食べきりましょう。



&nbsp;
<h2>生で食べる新玉ねぎだからこそ、摂取できる「硫化アリル」</h2>


新玉ねぎの栄養価は普通の玉ねぎと同じく、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などです。

ですが、一番の注目は、ツンとした香りの正体である「硫化アリル」。

硫化アリルは、普通の玉ねぎにも含まれる成分なのですが、水溶性なので、水にさらすなどすると成分が流れ出てしまうのです。

また熱にも弱いので、加熱して食べることが多い普通の玉ねぎの場合は、あまり摂取できません。

一方、生で食べやすい新玉ねぎなら、効率よく摂取できるというわけです。


&nbsp;
<h2>免疫力アップ、血液サラサラに効果がある硫化アリル</h2>


新玉ねぎだからこそ、摂取しやすい硫化アリルには、血液サラサラ効果や免疫力アップの効果があります。

また、ビタミンB1の吸収率を助ける働きもあるため、新陳代謝や疲労回復にも効果が期待できます。



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<h2>新玉ねぎのおすすめレシピ</h2>

最後に、新玉ねぎを使った我が家で大人気！　私が毎年必ず作るおすすめのレシピを3品ご紹介します。


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<h3>新玉ねぎドレッシング</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/11325/images/09032332_5225f2f8dde72_o.JPG" style="width: 450px; height: auto; " />


新玉ねぎを丸ごと1個使った食べるドレッシング。粗みじんに切った新玉ねぎはシャキシャキみずみずしい！　サラダだけでなく、魚やお肉にも合う万能ドレッシングです。

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<h4>材料（作りやすい量）</h4>

・新玉ねぎ　1個 
・酢　1/3カップ 
・しょうゆ　1/2カップ　 
・はちみつ　大さじ1弱　 
・オリーブオイル　1/3カップ

&nbsp;
<h4>作り方</h4>

1.新玉ねぎは粗みじんに切る。 
2.材料の上から順に混ぜ合わせていく。



お好みでにんにくや生姜を少し加えてもおいしいですよ☆


レシピの詳細はこちらでもご紹介しています 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/106207">https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/106207</a>




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<h3>新玉ねぎ丸ごと3分レンジ蒸し</h3>


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新玉ねぎならたったの3分でできちゃいます♪　びっくりするほど甘くトロトロ柔らかく仕上がりますよ。




詳しい作り方などはこちらでご紹介しています 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/115424">https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/115424</a>



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<h3>新玉ねぎとひじきのごま味噌マヨサラダ</h3>


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新玉ねぎの甘みと食感が楽しめる組み合せのサラダです。 
ドレッシングにプレーンヨーグルトがたっぷり入っているので、さっぱりといただけますよ。



詳しい作り方などはこちらでご紹介しています 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105504">https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105504</a>


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【春野菜】新玉ねぎの栄養とおすすめレシピ  

「新玉ねぎ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「新玉ねぎ」のコラム