副菜
焼きしいたけと生ハム、オリーブの前菜
投稿日2012/12/13
更新日2012/12/13
調理時間15分
素材の味をいかした簡単、シンプルなイタリアンの前菜です。お酒のおともにどうぞ。
材料1人分
- しいたけ2枚
- グリーンオリーブ2個
- 生ハム2枚
- オリーブオイル適量
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
しいたけは、あまり、さわらないように、強火で焼きつけるように香ばしく仕上げます。 水がでるので、塩は最後にかけます。
- 1
しいたけは、いしづきを取り、オリーブオイルで香ばしく両面炒め塩をする。
- 2
しいたけに生ハムを適当な大きさに切ってのせて、こしょうをかける。
- 3
皿に②をのせて、グリーンオリーブを添える。
レシピID
103
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「しいたけ」の基礎
- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
