チョコメレンゲ

材料（葯４０個）

• 卵白
  ９０g
• グラニュー糖
  ７５g
• 粉糖
  ７５g
• コーンスターチ
  ８g
• チョコチップ
  ４０〜１２０個

作り方

• 1

  ボウルに卵白を入れて、グラニュー糖を少しずつ入れながらビーターでああわ立てて、しっかりと硬いメレンゲを作り流。

• 2

  粉糖とコーンスターチは一緒にふるって、1に入れてヘラで泡を潰さないようにさっくり混ぜる。

• 3

  1cmの絞り袋に入れて生地の半分を、1cmに絞る。

• 4

  チョコチップをメレンゲの上にのせて軽く抑える。

• 5

  さらに残りのメレンゲを上に絞り、チョコが出ていたらメレンゲの中に押し込む。

• 6

  130度に予熱したオーブンで約2時間焼く。

ポイント

焼く前に、チョコが出ていたら卵白で覆い隠すようにします。卵白からはみ出さないようにすることにより、チョコが流れなくなります。卵白は低温でしっかりとカリッと焼き上げます。

作ってみた！

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