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    <適糖生活>里芋のブラウニー

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    <適糖生活>里芋のブラウニー

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    • 投稿日2018/12/04

    • 調理時間30

    里芋を使った、もっちり食感のブラウニーです。いつものお砂糖もスローカロリーシュガーに変えて、更にヘルシーに♪

    材料21×21cmの四角の型で焼き、12等分にしました。

    • 里芋
      150g
    • スローカロリーシュガー
      100g
    • 卵黄
      2個
    • A
      チョコレート
      60g
    • A
      無塩バター
      100g
    • 薄力粉
      60g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1
    • ラム酒
      大さじ1
    • B
      卵白
      2個
    • B
      スローカロリーシュガー
      大さじ1
    • くるみ
      70g

    作り方

    ポイント

    お好みの形にカットして、プレゼントに。 日持ちはラップで密閉し、冷蔵庫で4~5日ほど持ちます。

    • 材料はすべて計量しておく。 A チョコレート60g、無塩バター100gはボウルにいれ、湯せんにかけて溶かしておく。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

    • 1

      里芋は皮をむいて洗い、電子レンジ500wで5~6分、竹串がスッとささるまで加熱する。 温かいうちにフードプロセッサーにかけて滑らかにする。 スローカロリーシュガーも入れて混ぜる。

    • 2

      溶かしたチョコレートと無塩バター、卵黄、ラム酒もフードプロセッサーに入れてまわす。

    • 3

      2の生地をボウルに移す。 別のボウルにB 卵白2個、スローカロリーシュガー大さじ1をいれ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。

    • 4

      ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーの1/2量をチョコレートの生地に入れてゴムベラでまぜる。 3で作ったメレンゲの1/2量も入れ、更にゴムベラで混ぜる。 これを2回繰り返す。

    • 5

      敷き紙を敷いた型に流しいれ、くるみを全体に散らして余熱を入れたオーブンで焼く。 (電気オーブン 170度 20~25分) 全体に膨らんだら焼きあがりです。 型から出して冷まし、四隅を切って形を整えてから12等分に切ります。

    レシピID

    368371

    「オーブン」の基礎

    「チョコレート」の基礎

    「里芋」の基礎

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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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