汁物
⭐️ダイエットにも！旨味白菜のポタージュ
投稿日2021/01/10
更新日2021/01/10
調理時間30分
白菜と玉ねぎだけで作る簡単でとっても美味しいスープです。カロリーも少なめ。ダイエットやお腹にも優しいスープです。
材料4人分
- 白菜1/4個
- 玉ねぎ１個
- 和風だしの素適量
- オリーブオイル大匙１
- 胡椒少々
- 塩少々
作り方
ポイント
お野菜は甘みが出るまで柔らかく蒸し煮にします。 焦げないように途中開けてかき混ぜます。必要なら少々水を足します。
- 準
玉ねぎ、白菜は繊維に逆らって千切りにする。
- 1
鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れて蓋をして、柔各区なるまで弱火で蒸し煮にする。
- 2
洗った白菜をそのまま、鍋に入れてさらに柔らかくなるまで蒸し煮にする。
- 3
ひたひたの水、和風だしの素を入れて２０分煮込む。
- 4
ハンドミキサーにかけてポタージュ状にして、塩で味を整える。
- 5
仕上げにオリーブオイル（分量外）と胡椒をかける。
レシピID
404511
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’