調味料
⭐️ストウブでアメリカンチェリージャム
投稿日2021/06/20
更新日2021/06/20
調理時間60分
季節のアメリカンチェリーを使ったジャムです。 赤ワインを入れて、コクを出しました。お子様やお酒が苦手な方は、ワインを省いて作っていただいても美味しいです。
材料（３００〜４００mlの便１個分）
- アメリカンチェリー500g
- レモン1/4個
- グラニュー糖250g
- 赤ワイン50ml
作り方
ポイント
チェリーを煮る時間は、チェリーの状態で変わります。柔らかくなるまで煮ます。 砂糖を入れたたら、とろみがつくまで煮ます。（約20分）温度計がある場合は、１１０度になるまで煮詰めます。
- 準
アメリカンチェリーは半分に切って種を取り除く。 レモンはピーラーで皮をむく。
- 1
鍋にアメリカンチェリー、赤ワイン、ひたひたの水を入れチェリーが柔らかくなるまで、約20分煮る。
- 2
グラニュー糖、レモンの皮、レモンの汁（あれば種も）を入れてとろみが出るまで強火で煮る。
- 3
種、レモンの皮を取り除き、熱いうちに瓶に詰める。
- 4
蓋をしたら逆さまにして冷ます。
レシピID
415266
質問
作ってみた!
ナムディ2024/05/21 12:05
毎年アメリカンチェリーがスーパーに売られると必ずと言って良い程買ってジャムかコンポートにするので今回はこちらのレシピでジャムにしました😊 赤ワインも入った液でチェリー🍒を柔らかくしてるのでコクもあって酸味と甘味のバランスも良くてとても美味しかったです🥰 ギリシャヨーグルトと一緒に食べると最高に美味しいです💕 また作りたいと思います😊 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
