⭐️ストウブでアメリカンチェリージャム

• 60分

材料（３００〜４００mlの便１個分）

• アメリカンチェリー
  500g
• レモン
  1/4個
• グラニュー糖
  250g
• 赤ワイン
  50ml

作り方

• 下準備
  アメリカンチェリーは半分に切って種を取り除く。 レモンはピーラーで皮をむく。

• 1

  鍋にアメリカンチェリー、赤ワイン、ひたひたの水を入れチェリーが柔らかくなるまで、約20分煮る。

• 2

  グラニュー糖、レモンの皮、レモンの汁（あれば種も）を入れてとろみが出るまで強火で煮る。

• 3

  種、レモンの皮を取り除き、熱いうちに瓶に詰める。

• 4

  蓋をしたら逆さまにして冷ます。

ポイント

チェリーを煮る時間は、チェリーの状態で変わります。柔らかくなるまで煮ます。 砂糖を入れたたら、とろみがつくまで煮ます。（約20分）温度計がある場合は、１１０度になるまで煮詰めます。

作ってみた！

質問