Name: 生ハムモッツァレラ・ベリーハニマスソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: アメリカ産冷凍ブルーベリー 5粒; 生ハム 40g; モッツァレラ(チェリータイプ) 12個; ブルーベリージャム 大さじ1; プレーンヨーグルト 大さじ1; 粒マスタード 小さじ1; レモン果汁 小さじ1/4; ミント 適量; 黒胡椒 少々

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2019.09.13

分類副菜

調理時間： 15分

ID 378693

三浦ユーク

料理はエンターテイメント！心と胃袋を幸せに！

フルーティーなブルーベリーに粒マスタードのコクと風味がアクセントに。生ハムの塩気、モッツァレラのまろやかさとぴったり。

一口サイズのチェリータイプモッツアレラを使ってコロンと可愛らしい仕上がりに。甘しょっぱさが癖になるおつまみピンチョス。

軽やかなロゼワインと相性抜群です。

材料

12人分

	アメリカ産冷凍ブルーベリー	5粒
	生ハム	40g
	モッツァレラ(チェリータイプ)	12個
A	ブルーベリージャム	大さじ1
A	プレーンヨーグルト	大さじ1
A	粒マスタード	小さじ1
A	レモン果汁	小さじ1/4
	ミント	適量
	黒胡椒	少々

作り方

ポイント

・甘みが抑えめのブルーベリージャムを使う際は、はちみつを小さじ1/4程度加えると味がまとまります。

【材料を切る・巻く】
アメリカ産冷凍ブルーベリーは1/4に切る。
生ハムは12cm×4cm程度の大きさに切る(計12枚)。
モッツァレラ(チェリータイプ)を生ハムで巻く。
【ソースを作る】
A
ブルーベリージャム大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ1、粒マスタード小さじ1、レモン果汁小さじ1/4
を混ぜ合わせる。
【盛り付ける】
器に生ハムモッツァレラを盛り付け、上からソースをかける。ブルーベリー、黒胡椒、ミントを散らす。