生ハムモッツァレラ・ベリーハニマスソース

15

2019.09.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID378693

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

フルーティーなブルーベリーに粒マスタードのコクと風味がアクセントに。生ハムの塩気、モッツァレラのまろやかさとぴったり。

一口サイズのチェリータイプモッツアレラを使ってコロンと可愛らしい仕上がりに。甘しょっぱさが癖になるおつまみピンチョス。

軽やかなロゼワインと相性抜群です。

おつまみ ミント ブルーベリー モッツァレラチーズ オードブル 生ハム マスタード レモン お酒に合う はちみつ ワインに合う ヨーグルト ジャム こしょう 冷凍ブルーベリー ホームパーティー ピンチョス

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材料12人分
アメリカ産冷凍ブルーベリー 5粒
生ハム 40g
モッツァレラ(チェリータイプ) 12個
A
ブルーベリージャム 大さじ1
A
プレーンヨーグルト 大さじ1
A
粒マスタード 小さじ1
A
レモン果汁 小さじ1/4
ミント 適量
黒胡椒 少々
作り方
Point!
・甘みが抑えめのブルーベリージャムを使う際は、はちみつを小さじ1/4程度加えると味がまとまります。
  1. 【材料を切る・巻く】
    アメリカ産冷凍ブルーベリーは1/4に切る。
    生ハムは12cm×4cm程度の大きさに切る(計12枚)。
    モッツァレラ(チェリータイプ)を生ハムで巻く。
  2. 【ソースを作る】
    A

    ブルーベリージャム 大さじ1、プレーンヨーグルト 大さじ1、粒マスタード 小さじ1、レモン果汁 小さじ1/4

    を混ぜ合わせる。
  3. 【盛り付ける】
    器に生ハムモッツァレラを盛り付け、上からソースをかける。ブルーベリー、黒胡椒、ミントを散らす。
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