生ハムモッツァレラ・ベリーハニマスソース

15

2019.09.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID 378693

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

フルーティーなブルーベリーに粒マスタードのコクと風味がアクセントに。生ハムの塩気、モッツァレラのまろやかさとぴったり。

一口サイズのチェリータイプモッツアレラを使ってコロンと可愛らしい仕上がりに。甘しょっぱさが癖になるおつまみピンチョス。

軽やかなロゼワインと相性抜群です。

    材料

    12人分
    アメリカ産冷凍ブルーベリー 5粒
    生ハム 40g
    モッツァレラ(チェリータイプ) 12個
    A
    ブルーベリージャム 大さじ1
    A
    プレーンヨーグルト 大さじ1
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    レモン果汁 小さじ1/4
    ミント 適量
    黒胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    ・甘みが抑えめのブルーベリージャムを使う際は、はちみつを小さじ1/4程度加えると味がまとまります。
    1. 【材料を切る・巻く】
      アメリカ産冷凍ブルーベリーは1/4に切る。
      生ハムは12cm×4cm程度の大きさに切る(計12枚)。
      モッツァレラ(チェリータイプ)を生ハムで巻く。
    2. 【ソースを作る】
      A

      ブルーベリージャム 大さじ1、プレーンヨーグルト 大さじ1、粒マスタード 小さじ1、レモン果汁 小さじ1/4

      を混ぜ合わせる。
    3. 【盛り付ける】
      器に生ハムモッツァレラを盛り付け、上からソースをかける。ブルーベリー、黒胡椒、ミントを散らす。
    4 37

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