手作り！皮なし鶏パクソーセージ

材料2人分（4本）

• 鶏ひき肉
  150g
• パクチー
  2株
• 生姜
  1片
• A
  胡麻油
  小さじ1
• A
  ナンプラー(無くても可)
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  少々
• カットライム
  適量
• スイートチリソース
  適量

作り方

• 下準備
  【材料を切る】 パクチー、生姜はみじん切りにする。 トッピング用にパクチーの葉を少し別にしておく。

  
• 1

  【捏ねる】 鶏ひき肉、パクチー、生姜、A 胡麻油小さじ1、ナンプラー(無くても可)小さじ1/2、塩小さじ1/4、胡椒少々を粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  【成形する】 ❶を四等分してラップでソーセージ状に成型する。 冷蔵庫で10分冷やし、ラップをしたまま電子レンジ(500w)で2分加熱する。 ※棒状になる様に転がして両端のラップで絞る様に成形すると綺麗な形になります。

  
• 3

  【焼く】 ❷のラップを外し、強火のフライパンで全面に焼き色が付くまで加熱する。 ※油は引かなくてOK。

  
• 4

  【盛りつける】 器に❸、トッピング用のパクチー、カットライムを盛りつけて完成!

  
• 5

  お好みでスイートチリソースに付けて食べるとさらにアジアンな風味になりますよ! パクチー好きな方は【万能パクチーペースト】を付けて食べてみて下さい!レシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/305821

  
• 6

  【アレンジレシピ】 ◆手作り!トマト&バジルの皮なしソーセージ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/340293 ◆【包丁いらず】手作り皮なしソーセージ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/282847 ◆手作り!皮なし紫蘇ソーセージ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/282757

  

ポイント

※パクチーの根っ子部分も風味があるので、よく洗ってみじん切りにして下さい。

作ってみた！

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