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【包丁いらず】手作り皮なしソーセージ

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2018.05.07

分類主菜

調理時間: 15分(肉を冷蔵庫で寝かす時間は除く)

ID282847

三浦ユーク

ビール片手にクッキング!お酒が進むおつまみレシピ!

「ハンバーグ?」
「いいえ、ソーセージです!」
包丁は使いません!混ぜて、冷やして、焼くだけ簡単!豚の旨味とスパイスがギュッと詰まった、肉感たっぷりのお手軽皮無しソーセージ!これはビールが止まりませんよ!

ソーセージ 子供に人気/男子が大好き/簡単 ワイン 豚肉 皮なしソーセージ 蒸し焼き アイデア料理 日本酒に合うおつまみ ひき肉 スパイス ビールに合うおつまみ ナツメグ 豚ひき肉 手作り ビール ワインに合うおつまみ おつまみ 簡単

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材料2人分(6本分)
豚ひき肉 200g
A
にんにく(すりおろし) 1片
A
小さじ1/2
A
砂糖・胡椒・ナツメグ 各小さじ1/2
白ワイン(もしくは酒) 大さじ1/2
作り方
Point!
◆肉を成形する際はとても柔らかいですが、冷蔵庫で寝かせることでしっかりとした硬さになります。
  1. 【捏ねる】
    豚ひき肉にA

    にんにく(すりおろし) 1片、塩 小さじ1/2、砂糖・胡椒・ナツメグ 各小さじ1/2

    を加え、粘り気が出るまで混ぜ、六等分にする。
  2. 【成形する】
    ラップで【1】をソーセージの形になるように丸めて包み、両端を絞り、冷蔵庫で1時間寝かす。ラップをしたままレンジ(500w)で1分加熱する。
  3. 【焼く】
    フライパンをあたため、中火で❷全体に焼き色が付くまで焼く。
    フライパンの油を全て拭き取り、白ワイン(もしくは酒)を入れ、蓋をして弱火で2分、時々ひっくり返しながら蒸し焼きにして完成!
  4. 【盛りつける】
    お好みで粒マスタード、レモン、ベビーリーフを添えて。
  5. 【アレンジレシピ】
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