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【パクチー大量消費!】万能パクチーペースト

5
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2018.06.18

分類調味料

調理時間: 5分

ID305821

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

パクチーを買って使いきれない時ってありますよね。そんな時は調味料と合わせてアジアンな万能ペーストにしちゃいましょう!

肉料理のソースや漬けダレにはもちろん、唐揚げ、冷奴、ご飯にのせても美味しいですよ。

ペースト おつまみ ごま油 冷凍 からあげ 手作り調味料 にんにく レシピ アジアン ごはん はちみつ 生姜 万能 冷奴 簡単 ペースト 保存 パクチー 作り置き

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材料(約70g)
パクチー 2株(35g)
にんにく・生姜 各1片
A
胡麻油 大さじ3
A
醤油 小さじ1
A
はちみつ・塩 各小さじ1/4
作り方
Point!
・パクチーの根は硬く馴染みにくいので、しっかりと全体がペーストになるまで混ぜて下さい。使わなくてもOKです。
  1. 【材料を切る】
    パクチーは適当な大きさに切る。パクチーの根も入れる場合はみじん切りにする。にんにく・生姜はすりおろす。A

    胡麻油 大さじ3、醤油 小さじ1、はちみつ・塩 各小さじ1/4

    と合わせる。
  2. 【材料を合わせる】
    フードプロセッサーで全体が滑らかになるまで混ぜ合わせたら完成!
  3. 【保存】
    冷蔵で3日保存可能。
    冷凍で3週間保存可能。
    ペーストをラップの上で薄く伸ばして包み、冷凍したら使いたい量だけ切って使えますよ。
  4. 【美味しい使い方】
    パクチーを使うのと同じ感覚で使えます。

    その他ステーキ、生姜焼き、唐揚げにつけてもアクセントが出ます!ごはんや冷奴にのせても美味しいですよ!
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