【パクチー大量消費！】万能パクチーペースト

材料（約７０ｇ）

• パクチー
  2株(35g)
• にんにく・生姜
  各1片
• A
  胡麻油
  大さじ3
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  はちみつ・塩
  各小さじ1/4

作り方

• 1

  【材料を切る】 パクチーは適当な大きさに切る。パクチーの根も入れる場合はみじん切りにする。にんにく・生姜はすりおろす。A 胡麻油大さじ3、醤油小さじ1、はちみつ・塩各小さじ1/4と合わせる。

  
• 2

  【材料を合わせる】 フードプロセッサーで全体が滑らかになるまで混ぜ合わせたら完成!

  
• 3

  【保存】 冷蔵で3日保存可能。 冷凍で3週間保存可能。 ペーストをラップの上で薄く伸ばして包み、冷凍したら使いたい量だけ切って使えますよ。

  
• 4

  【美味しい使い方】 パクチーを使うのと同じ感覚で使えます。 その他ステーキ、生姜焼き、唐揚げにつけてもアクセントが出ます!ごはんや冷奴にのせても美味しいですよ!

ポイント

・パクチーの根は硬く馴染みにくいので、しっかりと全体がペーストになるまで混ぜて下さい。使わなくてもOKです。

作ってみた！

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