レシピサイトNadia

    パクチニスト必見!パクチーたっぷりレシピ

    パクチニスト必見!パクチーたっぷりレシピ
    • 投稿日2016/09/29

    • 更新日2016/09/29

    独特の香りや苦みが特徴的なパクチー。そんなパクチーをふんだんに使用したレシピをご紹介します。おかずだけでなくデザートにも使ってみてくださいね!

    スイートチリソースとパクチーのアジアンライスボール

    1.スイートチリソースとパクチーのアジアンライスボール

    調理時間5(加熱時間を除く。)

    このレシピを書いたArtist

    この季節の行楽シーズンにパクパクみんなでつまめるアジアンテイストのライスボールを作ってみました。スイートチリソースでごはんを炊いちゃいますよ! これがまたおいしいんだわ・・・(笑)

    材料

    米、水、スイートチリソース、乾燥粉末の香菜(パクチー))
    パクチーと搾菜のレモン冷奴

    2.パクチーと搾菜のレモン冷奴

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    醤油ではなく塩でいただく冷奴。今回はちょっとだけ辛口のオリエンタルな味付け。テーブルでレモンをキュッと絞って、爽やかにいただきます。

    材料

    豆腐、パクチー、レモン、搾菜、小エビ、塩、ラー油
    パクチーズオイルおにぎり。

    3.パクチーズオイルおにぎり。

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    パクチー好きにおすすめのエスニック風なオイルおにぎりです。 チーズでコクをプラスしました。

    材料

    ごはん、プロセスチーズ、パクチー、ナンプラー、レモン汁、アマニ油(他の油でもOK)、海苔
    素麺で作る♪ 鶏ささみの簡単フォー

    4.素麺で作る♪ 鶏ささみの簡単フォー

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    余熱で火を入れたしっとりささみと、そのお出汁で作ったスープがたまらなくおいしいフォー。今回は手軽に素麺を使って作りました。簡単なのに、気分はすっかりアジアごはん♪

    材料

    素麺、鶏ささみ、玉ねぎ、水、ナンプラー、レモン汁、パクチー(香菜/コリアンダー)、酒、きび糖、塩
    パクチー香るタイ風オムレツ

    5.パクチー香るタイ風オムレツ

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    パクチーをたっぷりと使ったオムレツです。 調味料を変えるだけで簡単に作ることができます。

    材料

    たまご、豚ひき肉、パクチー、ナンプラー、塩こしょう
    パクチー好き必見!【香菜まみれのペペロンチーノ】

    6.パクチー好き必見!【香菜まみれのペペロンチーノ】

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    パクチーを大好きな人が、パクチーを大好きな人の為につくった、パクチー全開のパスタです!最高に美味しいので、是非、みなさんも作ってみてください!

    材料

    スパゲッティ、にんにく、パクチー、輪切り唐辛子、オリーブオイル、塩、しょうゆ
    パクチーとアボカドのエスニックサラダ

    7.パクチーとアボカドのエスニックサラダ

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    パクチーとアボカドをナンプラーのドレッシングで!エビの代わりに茹でた鶏肉もおススメです♪ 料理教室で作った生春巻きの具をアレンジしました。

    材料

    パクチー(香菜)、アボカド、きゅうり、紫玉ねぎ、茹でエビ、あればピーナッツ、ナンプラー、レモン汁、砂糖、ニンニク(みじん切り)、鷹の爪(輪切り)、サラダ油
    パクチーたっぷり盛り 冷製!エスニック坦坦うどん

    8.パクチーたっぷり盛り 冷製!エスニック坦坦うどん

    調理時間15(使用するうどんで時間は前後します)

    このレシピを書いたArtist

    スープはねり胡麻と白だしに豆乳。 鶏ひき肉はパクチーの茎と炒め、パクチーをどっさり添えれば 和風味が超簡単にエスニック!! 辛みは辣油で自由自在にしましたよー。 冷製なのにホットがほてった夏疲れの体に嬉しい一品です。

    材料

    お好みのうどん、白だし(7倍濃縮)、豆乳、ねりごま(白)、鶏むねひき肉、パクチーの茎、ねりごま(白)、すりおろしにんにく(チューブ)、すりおろししょうが(チューブ)、塩、ごま油、パクチーの葉、ラー油
    セビーチェ

    9.セビーチェ

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    中南米料理のシーフードマリネサラダ、セビーチェ。今回はエビを使用しましたが、ホタテ、タコ、白身魚でもOK。アボカドをあわせても。

    材料

    エビ、レッドオニオン、きゅうり、トマト中、ライム、生唐辛子、にんにく、塩、こしょう、パクチー
    たっぷりレモンとパクチーのアボカドアイス

    10.たっぷりレモンとパクチーのアボカドアイス

    調理時間150(冷凍時間は目安)

    このレシピを書いたArtist

    皮ごとレモンを使って粒つぶ食感!後味にほんおり香るパクチーの風味がヤミツキに♪アボカドと豆乳だけでコクまろ。 抗酸化ビタミンたっぷりの美肌アイスです♡

    材料

    アボカド、レモン(皮含む)、香菜、豆乳、はちみつ

    SNSでシェアしよう

    関連キーワード

    「料理家」という働き方 Artist History