Name: 鶏手羽と大根のエスニックスープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 鶏手羽元 ４本; 大根 ６ｃｍ; 大根の葉 ２本ほど; オイスターソース 小さじ２; ナンプラー 小さじ２; 塩こしょう 少々; レモンの輪切り ４枚; パクチー 適宜

2017.04.16

分類汁物

調理時間： 15分

ID 153793

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ナンプラーとオイスターソースで味付けしたエスニックスープ。お好みでパクチーやレモンを加えていただきます。

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材料4人分

	鶏手羽元	４本
	大根	６ｃｍ
	大根の葉	２本ほど
A	オイスターソース	小さじ２
A	ナンプラー	小さじ２
A	塩こしょう	少々
	レモンの輪切り	４枚
	パクチー	適宜

作り方

Point!

鶏手羽元を入れてから5分ほど煮込み、火を通してから大根を加えると、大根の食感も楽しめます。大根を軟らかく煮こみたい場合は、大根を加えて数分煮込み、食べる直前に大根の葉を加えてください。

大根は3cm長さの短冊切りにし、大根の葉は細かく刻みます。
鍋に水800mlを入れて火にかけ、沸騰したら鶏手羽元を入れ　出てきたアクを丁寧に取り除きます。
(1)を加えてさっと煮込み、A
オイスターソース小さじ２、ナンプラー小さじ２、塩こしょう少々
で調味します。
器に盛り付け、レモンの輪切り・刻んだパクチーをのせます。