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鶏手羽と大根のエスニックスープ

15分

スープの
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2017.04.16

分類汁物

調理時間： 15分

ID153793

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

ナンプラーとオイスターソースで味付けしたエスニックスープ。お好みでパクチーやレモンを加えていただきます。

スープパクチー大根エスニック風スープ煮込みレモンシンガポールマレーシアエスニック料理手羽ナンプラー手羽元エスニック鍋オイスターソース米

材料4人分

作り方

Point!

鶏手羽元を入れてから5分ほど煮込み、火を通してから大根を加えると、大根の食感も楽しめます。大根を軟らかく煮こみたい場合は、大根を加えて数分煮込み、食べる直前に大根の葉を加えてください。

大根は3cm長さの短冊切りにし、大根の葉は細かく刻みます。
鍋に水800mlを入れて火にかけ、沸騰したら鶏手羽元を入れ　出てきたアクを丁寧に取り除きます。
(1)を加えてさっと煮込み、A
オイスターソース小さじ２、ナンプラー小さじ２、塩こしょう少々
で調味します。
器に盛り付け、レモンの輪切り・刻んだパクチーをのせます。