Name: 鮭とホタテの中華風粥
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2人分
Cuisine: お粥
Ingredients: 米 1/2合; ホタテ缶 1缶(65ｇ); 塩鮭(切り身・甘口) 1切れ; しょうが 1/2片; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 塩 少々; 香菜 お好みで; 黒酢 お好みで

2019.12.21

分類主食

調理時間： 40分

ID 383825

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ホタテと鮭のうま味が効いた中華風のお粥。
ホタテ缶の缶汁ごと使用することでいいお出汁がでます。
お好みで黒酢をかけて召し上がってください。

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材料2人分

	米	1/2合
	ホタテ缶	1缶(65ｇ)
	塩鮭(切り身・甘口)	1切れ
	しょうが	1/2片
	鶏ガラスープの素	小さじ1/2
	塩	少々
	香菜	お好みで
	黒酢	お好みで

作り方

Point!

＊香菜と黒酢はお好みで。香菜が苦手な方は小口切りにした青ねぎに変えても。
＊手軽に作りたい場合は塩鮭を鮭フレークで代用してもOKです。
＊具材に塩気があるので、塩加減は味をみて調整してください。
＊お粥にとろみがついてきたら時々混ぜながら炊いてください。

米は洗ってザルにあげて水気を切る。
ホタテ缶は貝柱と缶汁にわけておく。
ホタテ缶の汁に水を足して600mlにする。
鍋に米、1のホタテ缶の汁と水、鶏ガラスープの素を加えて中火にかける。
沸騰したら弱火にしてふたを少しずらしてのせて、約20分炊く。
塩鮭(切り身・甘口)は魚焼きグリルで焼いて、身をほぐしておく。
しょうがは千切りにして、香菜は1㎝長さに切る。
2に1のホタテの貝柱と3の鮭を加えて更に5分炊く。
火を止めてふたをしたまま、約5分蒸らす。
塩で味を調えて器に分け入れて、香菜としょうがをトッピングする。
お好みでで黒酢をかけていただく。