鮭とホタテの中華風粥

• 40分

材料2人分

• 米
  1/2合
• ホタテ缶
  1缶(65ｇ)
• 塩鮭(切り身・甘口)
  1切れ
• しょうが
  1/2片
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 香菜
  お好みで
• 黒酢
  お好みで

作り方

• 下準備
  米は洗ってザルにあげて水気を切る。

• 1

  ホタテ缶は貝柱と缶汁にわけておく。 ホタテ缶の汁に水を足して600mlにする。

• 2

  鍋に米、1のホタテ缶の汁と水、鶏ガラスープの素を加えて中火にかける。 沸騰したら弱火にしてふたを少しずらしてのせて、約20分炊く。

• 3

  塩鮭(切り身・甘口)は魚焼きグリルで焼いて、身をほぐしておく。

• 4

  しょうがは千切りにして、香菜は1㎝長さに切る。

• 5

  2に1のホタテの貝柱と3の鮭を加えて更に5分炊く。 火を止めてふたをしたまま、約5分蒸らす。 塩で味を調えて器に分け入れて、香菜としょうがをトッピングする。 お好みでで黒酢をかけていただく。

ポイント

＊香菜と黒酢はお好みで。香菜が苦手な方は小口切りにした青ねぎに変えても。 ＊手軽に作りたい場合は塩鮭を鮭フレークで代用してもOKです。 ＊具材に塩気があるので、塩加減は味をみて調整してください。 ＊お粥にとろみがついてきたら時々混ぜながら炊いてください。

作ってみた！

質問