朝ごはんお夜食に♪「鮭とキムチの中華粥」#五分粥 #包丁不要
投稿日2021/01/10
更新日2021/01/10
調理時間20分
【シンプルだけど、身体に染み渡る基本の中華粥です】 受験生のお夜食やちょっぴり体調の優れない日、ヘルシーにしたい時にも お鍋ひとつで包丁不要☆ トッピングを変えたり、 中華だしを和風出汁に変えたり アレンジもおすすめです☆
材料1人分
- 精白米1/2カップ
- A鶏がらスープの素小さじ1.5
- A塩ひとつまみ
- A水400〜430ml(■お米の5倍量)
- B鮭フレーク大さじ1
- Bキムチひとつかみ
- B白ごま小さじ1
- Bごま油少々
- B小葱適宜
作り方
ポイント
■土鍋の場合、蒸気が逃げるので水430mlを使用しています。密閉度の高い鍋の時には400mlを使用しています。 ■我が家は五分粥のことが多いですが、三分粥や7分粥などお好みの水量で加減してください。
- 1
精白米は研いで、軽く水気を切り厚手の鍋または土鍋にA 鶏がらスープの素小さじ1.5、塩ひとつまみ、水400〜430mlと合わせて入れ中火にかけます。沸騰したら吹きこぼれない程度の弱火で18〜20分炊きます。
- 2
茶碗に盛り、B 鮭フレーク大さじ1、キムチひとつかみ、白ごま小さじ1、ごま油少々、小葱適宜や七味唐辛子を添えてできあがり♪
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「鮭」の基礎
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
