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「これ売って下さい!」と言われるジンジャースパイスケーキ

45

2018.12.22

分類デザート

調理時間: 45分

ID369752

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

アメリカではクリスマスシーズンになると生姜やシナモンの風味がするスイーツやドリンクが沢山!

生姜やスパイスの風味が効いたしっとりパウンドケーキに爽やかなクリームチーズのフィリングとクランベリー、ピスタチオをトッピング!

紅茶やコーヒーにぴったりのケーキですよ♪差し入れやプレゼントにもオススメです!

スイーツ オーブン バター ケーキ アメリカ料理 クリスマス おやつ 牛乳 チョコレート シナモン パウンドケーキ おもてなし 生姜 スイーツ クリームチーズ パーティー 薄力粉 スパイス

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材料6人分(18cmスクエア型を使用)
A
バター(無塩・室温に戻す) 80g
A
三温糖 60g
B
1個
B
牛乳 大さじ2
B
ラム酒 小さじ1
B
バニラオイル 5滴
C
薄力粉 80g
C
ベーキングパウダー 2g
D
ジンジャーパウダー 小さじ2
D
シナモンパウダー 小さじ1
D
カルダモンパウダー 小さじ¼
D
クローブパウダー 少々
クリームチーズ(室温に戻す) 120g
ホワイトチョコレート 50g
粉糖 大さじ1
レモン果汁 大さじ1
E
ドライクランベリー 40g
E
素焼きピスタチオ 8g
作り方
Point!
※バターと卵は一気に混ぜ合わせてしまうと分離してしまうので、少しづつ加えて混ぜて下さい。 ※スパイスの量はお好みで調整して下さい。レシピはスパイスが少し強めに香る配合です。
  1. 【生地を作る】
    A

    バター(無塩・室温に戻す) 80g、三温糖 60g

    を泡だて器で滑らかになるまで混ぜ合わせる。
    混ぜたB

    卵 1個、牛乳 大さじ2、ラム酒 小さじ1、バニラオイル 5滴

    を少しづつ加えて混ぜる。
    C

    薄力粉 80g、ベーキングパウダー 2g

    D

    ジンジャーパウダー 小さじ2、シナモンパウダー 小さじ1、カルダモンパウダー 小さじ¼、クローブパウダー 少々

    を加え、全体がまとまるまで混ぜる。
  2. 型にクッキングシートを敷いて❶を流し入れ、平らにならす。
  3. 200℃に余熱したオーブンで20分加熱して粗熱を取る。
  4. 【フィリングを作る】
    ホワイトチョコレートを湯煎にかけ、溶けたらクリームチーズ(室温に戻す)、粉糖を加えて滑らかになるまで混ぜる。
    湯煎から外し、レモン果汁を加えて混ぜる。
  5. 【盛りつける】
    粗熱を取った❸の上に❹を塗り、E

    ドライクランベリー 40g、素焼きピスタチオ 8g

    をちらして完成!
  6. お好みの形に切って召し上がれ!

    ※一晩冷蔵庫に置くと味が馴染んでさらに美味しくなりますよ!
66 309
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