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【簡単おつまみ】明太芋・柚子の香り

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2019.01.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID370131

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

材料を切って混ぜるだけで完成!火は使いません!

山芋のシャキシャキ食感にピリッと濃厚辛子明太子が絡んで最高に美味しいアテになりました。

柚子皮と紫蘇で爽やかな風味をプラス。もうお酒が止まりませんよ!

おつまみ ゆず 山芋 もう一品のおかず・小鉢 削り節 紫蘇 辛子明太子 お酒に合う 大葉 明太子 ビールに合うおつまみ 爽やか ワインに合うおつまみ 濃厚 簡単 和食 千切り

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材料2人分
山芋 90g
辛子明太子 1腹(50g)
柚子皮 3g
醤油 小さじ¼
紫蘇 1枚
削り節 ふたつまみ
作り方
Point!
※山芋は細い千切りにしてしまうとシャキシャキっとした食感が無くなってしまうので少し太めがオススメです。
  1. 【材料を切る】
    山芋は皮を剥き、太めの千切りにする。
    辛子明太子は薄皮から中身を出してほぐす。
    柚子皮と紫蘇は千切りにする。
  2. 【混ぜる・盛りつける】
    山芋、辛子明太子、柚子皮、醤油を混ぜ合わせる。
    器に盛りつけ、紫蘇と削り節をちらして完成!
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