2022.01.12
分類主菜
調理時間: 20分(牛肉を漬ける時間は除く)
ID 429111
牛肉のうま味、ピクルスの爽やかさがアクセントのワインが進むフレンチおつまみ♪
硬いお肉もやわらかになるひと手間もご紹介!
普段のステーキを焼く時にも使えるテクニックです。是非一度お試し下さいませ。
牛モモ肉(ステーキ用) | 120g | |
玉ねぎ(すりおろし用) | 1/2個分 | |
玉ねぎ | 1/4個 | |
ピクルス | 2本(30g) | |
にんにく | 1片 | |
バター(有塩) | 10g | |
塩 | ひとつまみ | |
A
|
卵黄 | 1個分 |
A
|
マヨネーズ・EXVオリーブオイル | 各小さじ1 |
A
|
塩・胡椒 | 少々 |
バケット | 適量 |
卵黄 1個分、マヨネーズ・EXVオリーブオイル 各小さじ1、塩・胡椒 少々
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