悶絶間違いなし♡激うま♡プリンケーキ♡

材料8人分（18センチ丸型）

• A
  砂糖
  60g
• A
  水
  大さじ1
• お湯
  大さじ1
• 卵
  5個
• B
  牛乳
  500ml
• B
  砂糖
  60g
• バニラエッセンス
  少々
• C
  卵
  1個
• C
  砂糖
  30g
• 薄力粉
  35g
• バター（溶かしておく）
  10g

作り方

• 下準備
  ◯オーブンを160℃に予熱します。 ◯お湯をわかして置きます。 ◯型にバター又はマーガリンをハケで塗って置きます。 ◯バターは600wで20秒くらい加熱し溶かして置きます。

  
• 1

  【カラメルを作ります】 鍋にA 砂糖60g、水大さじ1を入れて中火で加熱し鍋を回しながら煮詰めます。 回りが焦げてきたらお湯を入れて手早く型に流し入れます。 ✱お湯を入れるとはねるので火傷には注意して下さい。 手早く型に流し入れないと固まってしまうので気を付けて下さい。

  
• 2

  【プリン液を作ります】 カラメルを作った鍋にB 牛乳500ml、砂糖60gを入れて弱火にしヘラで混ぜ合わせながら加熱します。 ✱ヘラを使って残ったカラメルを溶かし混ぜ合わせます。

  
• 3

  ボウルに卵を割り入れて泡立て器でしっかりとぎます。 人肌くらいまで温めしっかり混ぜ合わせたB 牛乳500ml、砂糖60gを卵の入っているボウルに少しずつ泡立て器で混ぜ合わせながら入れていきます。

  
• 4

  しっかり混ぜ合わせたらバニラエッセンスをふり更に泡立て器で混ぜ合わせたら茶こしを使って最低2回はこし3回目をカラメルの入った型の中に流し入れます。

  
• 5

  【スポンジの生地を作ります】 ボウルにC 卵1個、砂糖30gを入れたらハンドミキサーの高速で生地がもったりするまで混ぜ合わせます。 ✱生地を持ち上げた時に落ちた生地のあとがつくくらいが目安。

  
• 6

  薄力粉をふるって入れヘラに持ち替えてJの字を描くように下から生地を持ち上げるように混ぜ合わせます。

  
• 7

  混ぜ合わせたら バター（溶かしておく）を入れて混ぜ合わせ型に流し入れます。

  
• 8

  楊枝で少し泡切りをしたら 天板の上に型をのせわかしたお湯を入れてから 160℃に予熱したオーブンの中に入れます。 160℃で40分〜45分湯煎焼きしたら出来上がり♡ オーブンから出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べて下さい♡

  

ポイント

◯それぞれの工程の最後に✱印にポイントやコツを書いたので参考にして貰えればと思います。 ◯今回は18センチの丸型で作っています。

作ってみた！

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