【ササミんレシピ】絶品♪ササミとブロッコリーの青椒肉絲風♪

10

2021.08.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID 418666

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

ササミとブロッコリーを使って青椒肉絲風に炒めました。
食べ応えがあるように具材を大きめに切るのがポイントです。
ササミには片栗粉をまぶしてから焼くのでタレがしっかり絡んでたまらなく美味しいです♪

    材料

    3人分
    ササミ 270gくらい
    砂糖 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    片栗粉 大さじ1
    ブロッコリー 1株
    たけのこ(水煮) 1袋(170gくらい)
    A
    オイスターソース 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    醤油・みりん 各大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1〜
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ◯ササミの筋が気になる方は取って下さい。
    ◯ブロッコリーとたけのこの大きさによって加熱時間・分量等変わってきますので調整して下さい。
    ◯具材の大きさを揃えて切ると均一に火が通ると思います。
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    1. ブロッコリーはお好みの大きさに切り塩(塩)を入れて沸騰させたお湯で1分30秒ゆでザルに上げてそのまま冷まして置きます。
    2. ササミは一口大くらいの大きさに切り砂糖をまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。
      ごま油ももみこんだら片栗粉をまぶします。
      たけのこ(水煮)はお好みの大きさに切ります。
    3. 温めたフライパンにごま油(分量外)を入れて重ならないように並べて焼き
      両面に焼き色がついたら一旦取り出して置きます。
    4. ササミを焼いたフライパンにブロッコリーとたけのこ(水煮)を入れて炒め焼き色をつけます。
    5. 焼き色がついてきたらササミを戻し入れて炒め合わせます。
      中まで火が通ってきたらA

      オイスターソース 大さじ2、酒 大さじ2、醤油・みりん 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1〜、生姜(すりおろし) 小さじ1

      を入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり。
    0 68

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