【ササミんレシピ】絶品♪ササミとブロッコリーの青椒肉絲風♪
投稿日2021/08/04
更新日2021/08/04
調理時間10分
ササミとブロッコリーを使って青椒肉絲風に炒めました。 食べ応えがあるように具材を大きめに切るのがポイントです。 ササミには片栗粉をまぶしてから焼くのでタレがしっかり絡んでたまらなく美味しいです♪
材料3人分
- ササミ270gくらい
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ブロッコリー1株
- たけのこ（水煮）1袋(170gくらい)
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒大さじ2
- A醤油・みりん各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1〜
- A生姜（すりおろし）小さじ1
作り方
ポイント
◯ササミの筋が気になる方は取って下さい。 ◯ブロッコリーとたけのこの大きさによって加熱時間・分量等変わってきますので調整して下さい。 ◯具材の大きさを揃えて切ると均一に火が通ると思います。
- 準
ブロッコリーはお好みの大きさに切り塩（塩）を入れて沸騰させたお湯で1分30秒ゆでザルに上げてそのまま冷まして置きます。
- 1
ササミは一口大くらいの大きさに切り砂糖をまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。 ごま油ももみこんだら片栗粉をまぶします。 たけのこ（水煮）はお好みの大きさに切ります。
- 2
温めたフライパンにごま油（分量外）を入れて重ならないように並べて焼き 両面に焼き色がついたら一旦取り出して置きます。
- 3
ササミを焼いたフライパンにブロッコリーとたけのこ（水煮）を入れて炒め焼き色をつけます。
- 4
焼き色がついてきたらササミを戻し入れて炒め合わせます。 中まで火が通ってきたらA オイスターソース大さじ2、酒大さじ2、醤油・みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1〜、生姜（すりおろし）小さじ1を入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/