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    【ササミんレシピ】絶品♪ササミとブロッコリーの青椒肉絲風♪

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    【ササミんレシピ】絶品♪ササミとブロッコリーの青椒肉絲風♪

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    • 投稿日2021/08/04

    • 更新日2021/08/04

    • 調理時間10

    ササミとブロッコリーを使って青椒肉絲風に炒めました。 食べ応えがあるように具材を大きめに切るのがポイントです。 ササミには片栗粉をまぶしてから焼くのでタレがしっかり絡んでたまらなく美味しいです♪

    材料3人分

    • ササミ
      270gくらい
    • 砂糖
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ブロッコリー
      1株
    • たけのこ(水煮)
      1袋(170gくらい)
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      醤油・みりん
      各大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1〜
    • A
      生姜(すりおろし)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ◯ササミの筋が気になる方は取って下さい。 ◯ブロッコリーとたけのこの大きさによって加熱時間・分量等変わってきますので調整して下さい。 ◯具材の大きさを揃えて切ると均一に火が通ると思います。

    • ブロッコリーはお好みの大きさに切り塩(塩)を入れて沸騰させたお湯で1分30秒ゆでザルに上げてそのまま冷まして置きます。

      工程写真
    • 1

      ササミは一口大くらいの大きさに切り砂糖をまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。 ごま油ももみこんだら片栗粉をまぶします。 たけのこ(水煮)はお好みの大きさに切ります。

      工程写真
    • 2

      温めたフライパンにごま油(分量外)を入れて重ならないように並べて焼き 両面に焼き色がついたら一旦取り出して置きます。

      工程写真
    • 3

      ササミを焼いたフライパンにブロッコリーとたけのこ(水煮)を入れて炒め焼き色をつけます。

      工程写真
    • 4

      焼き色がついてきたらササミを戻し入れて炒め合わせます。 中まで火が通ってきたらA オイスターソース大さじ2、酒大さじ2、醤油・みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1〜、生姜(すりおろし)小さじ1を入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    418666

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    「ささみ」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

    「たけのこ」の基礎

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    美桜

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