旨辛さがたまらない♪汁まで美味しい♪濃厚♪麻婆牛乳鍋♪
投稿日2021/12/30
更新日2021/12/30
調理時間15分
普段作る麻婆豆腐を鍋バージョンにしてみました。 木綿豆腐はあえてそのまま鍋に入れ崩しながら食べます。 ひき肉ではなく豚バラスライスを使用する事で食べ応えが出ます。 スープまで飲み干せる絶品鍋です！
材料2人分
- 木綿豆腐200g
- 豚バラ薄切り肉100g
- 長ねぎ1本
- もやし1/2袋
- にら1/3束
- 牛乳300ml
- Aおろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2
- A豆板醤適量
- B甜麺醤、酒各大さじ1
- B鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2～お好みで
- B醤油、みりん各小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 糸唐辛子、いりごま(白)各適宜
作り方
ポイント
◯豆腐を入れると味が薄くなるので最後に必ず調整して下さい。 ◯アクは必ずキッチンペーパーなどで取って下さい。 ◯豆腐は切らずにそのまま入れて煮て下さい。 #Jミルクタイアップ
- 準
◯豚バラ薄切り肉はひと口大に切る。 ◯長ねぎは斜め薄切りにする。 ◯にらはざく切りにする。
- 1
鍋にごま油を入れて中火で熱し、A おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2、豆板醤適量を入れて香りがたつまで炒める(はねるので注意してください)。
- 2
豚肉を加えて炒め合わせる。
- 3
ある程度炒めたら、牛乳、B 甜麺醤、酒各大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2～お好みで、醤油、みりん各小さじ1、オイスターソース小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、一度沸騰させてから弱火にする。
- 4
3の中央に木綿豆腐を入れる(手でちぎって入れると味がよりしみ込みます)。その周りに長ねぎをちらし、もやしを全体に広げてのせる。蓋をして5分くらい煮込み、にらを加えて中火にし、3分ほど煮込む。 お好みで糸唐辛子、いりごま(白)をのせる。
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質問
作ってみた!
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/