Name: 旨辛さがたまらない♪汁まで美味しい♪濃厚♪麻婆牛乳鍋♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鍋料理
Ingredients: 木綿豆腐 200g; 豚バラ薄切り肉 100g; 長ねぎ 1本; もやし 1/2袋; にら 1/3束; 牛乳 300ml; おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1/2; 豆板醤 適量; 甜麺醤、酒 各大さじ1; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2～お好みで; 醤油、みりん 各小さじ1; オイスターソース 小さじ1/2; ごま油 小さじ1; 糸唐辛子、いりごま(白) 各適宜

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2021.12.30

分類主菜

調理時間： 15分

ID 428591

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

普段作る麻婆豆腐を鍋バージョンにしてみました。
木綿豆腐はあえてそのまま鍋に入れ崩しながら食べます。
ひき肉ではなく豚バラスライスを使用する事で食べ応えが出ます。
スープまで飲み干せる絶品鍋です！

材料

2人分

	木綿豆腐	200g
	豚バラ薄切り肉	100g
	長ねぎ	1本
	もやし	1/2袋
	にら	1/3束
	牛乳	300ml
A	おろしにんにく、おろししょうが	各小さじ1/2
A	豆板醤	適量
B	甜麺醤、酒	各大さじ1
B	鶏がらスープの素(顆粒)	小さじ2～お好みで
B	醤油、みりん	各小さじ1
B	オイスターソース	小さじ1/2
	ごま油	小さじ1
	糸唐辛子、いりごま(白)	各適宜

作り方

ポイント

◯豆腐を入れると味が薄くなるので最後に必ず調整して下さい。
◯アクは必ずキッチンペーパーなどで取って下さい。
◯豆腐は切らずにそのまま入れて煮て下さい。

#Jミルクタイアップ

◯豚バラ薄切り肉はひと口大に切る。
◯長ねぎは斜め薄切りにする。
◯にらはざく切りにする。
鍋にごま油を入れて中火で熱し、A
おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2、豆板醤適量
を入れて香りがたつまで炒める(はねるので注意してください)。
豚肉を加えて炒め合わせる。
ある程度炒めたら、牛乳、B
甜麺醤、酒各大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2～お好みで、醤油、みりん各小さじ1、オイスターソース小さじ1/2
を入れて混ぜ合わせ、一度沸騰させてから弱火にする。
3の中央に木綿豆腐を入れる(手でちぎって入れると味がよりしみ込みます)。その周りに長ねぎをちらし、もやしを全体に広げてのせる。蓋をして5分くらい煮込み、にらを加えて中火にし、3分ほど煮込む。
お好みで糸唐辛子、いりごま(白)をのせる。