【リメイク】1つde2種類♪甘辛旨辛最高◎竹輪の肉詰め♪

材料

• ちくわ
  8本(今回は2袋使用しました。)
• 豚ひき肉
  280gくらい
• ひじきの煮物
  140gくらい
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ3
• B
  醤油・みりん・酒
  各大さじ2
• B
  砂糖・オイスターソース
  各小さじ1
• 酒（酒蒸し用）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  ボウルに豚ひき肉・ひじきの煮物・A マヨネーズ大さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1、片栗粉大さじ3を入れ粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせます。

  
• 2

  縦に切り目を入れたちくわに肉ダネを詰めていきます。 ▲本当は12本分の肉ダネの量ですが今回は肉詰めとつくねを作りました。

  
• 3

  温めたフライパンに肉ダネの方を下にして重ならないように並べ両面に焼き色をつけたら酒（酒蒸し用）を回し入れたら蓋をし弱火で2分酒蒸しにし中まで火を通します。

  
• 4

  混ぜ合わせたB 醤油・みりん・酒各大さじ2、砂糖・オイスターソース各小さじ1を回し入れ煮詰めながら絡めます。 ▲焦がさないように気を付けて下さい。

  
• 5

  ▲豚つくねの方も肉詰めと同じ工程で仕上げて下さい。

  

ポイント

◯肉ダネを詰めすぎないように注意して下さい。 ◯必ず肉ダネの方を先に焼いて下さい。 ◯焦げないように注意して下さい。

作ってみた！

質問