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【豚肉レシピ】 6人分のしょうが焼きを作るのに豚肉が足りなくてw 油揚げをかさ増しして作りました。 油揚げは焼き色をつけることで旨味を凝縮し最後に入れることで全ての旨味を吸わせます。 タレがしっかり絡んで旨味たっぷりな上に食べ応えがあるので男子ウケ抜群です!!
豚ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切ったら砂糖をまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
温めたフライパンに食べやすい大きさに切った油揚げを重ならないように並べ両面に焼き色をつけたら一旦取り出して置きます。
同じフライパンにごま油(分量外)を少し入れ細切りにした玉ねぎを入れて炒め豚ロース薄切り肉も入れて炒め合わせます。
全体的に火が通ったらA 醤油・みりん・酒各大さじ3〜、砂糖大さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1を入れて絡めます。
最後に焼いた油揚げを入れてタレを吸わせるように炒め合わせます。
◯豚肉と油揚げの大きさを揃えると火の通りが均一になります。 ◯味が薄くなる場合がありますので最後調整して下さい。
レシピID:467233
更新日:2023/08/30
投稿日:2023/08/30
美桜
料理家
ちおり
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