【1人前】生姜焼き風。小揚げとオイスター玉子のやみつき丼

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2019.04.16

分類主食

調理時間: 10分

ID 374779

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

生姜焼き好きさんも満足できる小揚げ丼は、たっぷり水菜でごはんは少なめでも満足できるひと品です。朝ごはんやお酒の後の〆ごはん、夜食にも満足♪小揚げは刻んであるものを使用してもカリッと仕上げれば◎。1人前100円未満でもビンボー飯とは言われない(笑)リクエストの来る小揚げ丼、ぜひお試しを♪

どんぶり トースター ごま ごはん レンジ オーブン トースト ダイエット ビールの〆 マヨネーズ オイスターソース 卵黄 味醂 和食 唐辛子 夜食 子供に人気 定番 水菜 ごま油 熱湯 生姜 生姜焼き 風邪

    材料

    1人分
    小揚げ 2枚
    水菜 1/2袋
    ごはん 120g
    A
    しょうゆ・本みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    すりおろししょうが 小さじ1
    B
    卵黄 1個
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    ごま油 小さじ1
    白ごま・一味唐辛子 お好みで

    作り方

    ポイント

    ※小揚げはカリッと仕上げてすぐに生姜だれを回しかけてください。
    1. B

      卵黄 1個、オイスターソース 大さじ1、ごま油 小さじ1

      を合わせておきます。
    2. ・小揚げは、熱湯を回しかけて油抜きをしてそれぞれ半分に切り、水菜は洗って水気を切り、5〜6cm長さに切ります。
    3. A

      しょうゆ・本みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ2、すりおろししょうが 小さじ1

      を深めの容器に入れて600wのレンジで20〜30秒加熱してアルコールを飛ばします。
      その間に、小揚げをオーブントースターでカリッとなるまで焼きます。(トースト1枚時間程度。)
    4. 大きめの茶碗に温かいごはん・水菜・小揚げの順に盛り、小揚げが温かいうちにA

      しょうゆ・本みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ2、すりおろししょうが 小さじ1

      を回しかけます。

      ※ごはんは温かいものを使用します。ごはんの余熱で水菜がほんのり火が通るイメージです。
      ※小揚げが温かいうちにAを回しかけることで味馴染みが良く仕上がります。
    5. (3)の中央にB

      卵黄 1個、オイスターソース 大さじ1、ごま油 小さじ1

      を入れてお好みで白ごま・一味唐辛子やマヨネーズをかけてできあがりです。
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