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【1人前】生姜焼き風。小揚げとオイスター玉子のやみつき丼

10

2019.04.16

分類主食

調理時間: 10分

ID374779

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

生姜焼き好きさんも満足できる小揚げ丼は、たっぷり水菜でごはんは少なめでも満足できるひと品です。朝ごはんやお酒の後の〆ごはん、夜食にも満足♪小揚げは刻んであるものを使用してもカリッと仕上げれば◎。1人前100円未満でもビンボー飯とは言われない(笑)リクエストの来る小揚げ丼、ぜひお試しを♪

どんぶり トースター ごま油 熱湯 ごま オーブン ビールの〆 生姜焼き 卵黄 生姜 定番 トースト 子供に人気 ダイエット 水菜 唐辛子 風邪 和食 味醂 夜食 マヨネーズ オイスターソース ごはん レンジ

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材料1人分
小揚げ 2枚
水菜 1/2袋
ごはん 120g
A
しょうゆ・本みりん 各大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
すりおろししょうが 小さじ1
B
卵黄 1個
B
オイスターソース 大さじ1
B
ごま油 小さじ1
白ごま・一味唐辛子 お好みで
作り方
Point!
※小揚げはカリッと仕上げてすぐに生姜だれを回しかけてください。
  1. B

    卵黄 1個、オイスターソース 大さじ1、ごま油 小さじ1

    を合わせておきます。
  2. ・小揚げは、熱湯を回しかけて油抜きをしてそれぞれ半分に切り、水菜は洗って水気を切り、5〜6cm長さに切ります。
  3. A

    しょうゆ・本みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ2、すりおろししょうが 小さじ1

    を深めの容器に入れて600wのレンジで20〜30秒加熱してアルコールを飛ばします。
    その間に、小揚げをオーブントースターでカリッとなるまで焼きます。(トースト1枚時間程度。)
  4. 大きめの茶碗に温かいごはん・水菜・小揚げの順に盛り、小揚げが温かいうちにA

    しょうゆ・本みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ2、すりおろししょうが 小さじ1

    を回しかけます。

    ※ごはんは温かいものを使用します。ごはんの余熱で水菜がほんのり火が通るイメージです。
    ※小揚げが温かいうちにAを回しかけることで味馴染みが良く仕上がります。
  5. (3)の中央にB

    卵黄 1個、オイスターソース 大さじ1、ごま油 小さじ1

    を入れてお好みで白ごま・一味唐辛子やマヨネーズをかけてできあがりです。
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