豚ヒレ肉の生姜焼き献立
投稿日2016/06/04
更新日2016/06/04
調理時間30分
低脂肪で高たんぱく質の豚ヒレ肉を使った生姜焼きの献立。低カロリーなだけでなく、ビタミンB1や食物繊維が豊富なので、より代謝もされやすく、太りにくい献立です。
材料2人分
- 【豚ヒレ肉の生姜焼き】
- 豚ヒレ肉180g
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A生姜のすりおろし大さじ1/2
- 薄力粉小さじ4
- オリーブオイル小さじ1
- 【サラダ】
- キャベツ4～5枚(100g)
- ミニトマト6～8個(80g)
- B砂糖小さじ1/2
- B酢小さじ1/2
- Bオリーブオイル小さじ1/2
- B塩コショウ少々
- 【水菜のお味噌汁】
- 水菜1袋(160g)
- 油揚げ1枚(20g)
- だし汁300ml
- 味噌小さじ4
- 【ごはん】
- ごはん茶碗2杯
作り方
ポイント
甘めが好きな方は生姜焼きのタレにみりん(大さじ１)を加えても良いです。 ●エネルギー 女性：487kcal(ごはん120ｇ）男性：588kcal(ごはん180ｇ） ※ごはんの量は目安です適宜調整してくださいね。
- 1
豚ヒレ肉をスライスしてAの材料と一緒に漬けておきます。
- 2
キャベツを千切りにして、水でサッと洗い、水気をきっておきます。ミニトマトも洗っておきます。Bの材料を混ぜ合わせておきます。
- 3
水菜を3㎝幅に、油揚げは油抜きをして1㎝幅に切り、だし汁と共に鍋に入れて火にかけ、火が通ったら味噌を溶き入れます。
- 4
①の豚ヒレ肉の汁気を切って、薄力粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、こんがり焼きます。
- 5
①で残っている汁を回しかけて煮詰めます。
- 6
お皿にサラダ、豚ヒレ肉の生姜焼きを盛りつけ、水菜の味噌汁を温めて、ごはんを茶碗に盛ればできあがりです。
139254
質問
作ってみた!
おほしさまぴかぴか2016/08/28 16:28
豚ヒレで、生姜焼きを作った事が、有りませんでした。 柔らかいので高齢の母も無理なく戴けました。我が家は、甘目で。美味しくできました。
「生姜焼き」の基本レシピ・作り方
「生姜焼き」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数
