豚ヒレ肉の生姜焼き献立

30

2016.06.04

分類主菜

調理時間: 30分

ID 139254

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

低脂肪で高たんぱく質の豚ヒレ肉を使った生姜焼きの献立。低カロリーなだけでなく、ビタミンB1や食物繊維が豊富なので、より代謝もされやすく、太りにくい献立です。

    材料2人分
    【豚ヒレ肉の生姜焼き】
    豚ヒレ肉 180g
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    生姜のすりおろし 大さじ1/2
    薄力粉 小さじ4
    オリーブオイル 小さじ1
    【サラダ】
    キャベツ 4~5枚(100g)
    ミニトマト 6~8個(80g)
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    小さじ1/2
    B
    オリーブオイル 小さじ1/2
    B
    塩コショウ 少々
    【水菜のお味噌汁】
    水菜 1袋(160g)
    油揚げ 1枚(20g)
    だし汁 300ml
    味噌 小さじ4
    【ごはん】
    ごはん 茶碗2杯
    作り方
    Point!
    甘めが好きな方は生姜焼きのタレにみりん(大さじ1)を加えても良いです。

    ●エネルギー 女性:487kcal(ごはん120g)男性:588kcal(ごはん180g)
    ※ごはんの量は目安です適宜調整してくださいね。
    1. 豚ヒレ肉をスライスしてAの材料と一緒に漬けておきます。
    2. キャベツを千切りにして、水でサッと洗い、水気をきっておきます。ミニトマトも洗っておきます。Bの材料を混ぜ合わせておきます。
    3. 水菜を3㎝幅に、油揚げは油抜きをして1㎝幅に切り、だし汁と共に鍋に入れて火にかけ、火が通ったら味噌を溶き入れます。
    4. ①の豚ヒレ肉の汁気を切って、薄力粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、こんがり焼きます。
    5. ①で残っている汁を回しかけて煮詰めます。
    6. お皿にサラダ、豚ヒレ肉の生姜焼きを盛りつけ、水菜の味噌汁を温めて、ごはんを茶碗に盛ればできあがりです。
    54 365
    コメント・感想 Comment
    おほしさまぴかぴか さん
    2016.08.28 16:28

    豚ヒレで、生姜焼きを作った事が、有りませんでした。 柔らかいので高齢の母も無理なく戴けました。我が家は、甘目で。美味しくできました。

    平野信子
    平野信子 さん
    2016.08.31 06:59:17

    おほしさまぴかぴかさん。お返事が遅くなってしまい、ごめんなさい>< 作ってくださったのですね^^ありがとうございます!!お写真も!美味しそうです~!!我が家も豚ヒレ肉、柔らかくて子供たちにも人気です♪

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