豚ヒレ肉の生姜焼き献立

材料2人分

• 【豚ヒレ肉の生姜焼き】
• 豚ヒレ肉
  180g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  生姜のすりおろし
  大さじ1/2
• 薄力粉
  小さじ4
• オリーブオイル
  小さじ1
• 【サラダ】
• キャベツ
  4～5枚(100g)
• ミニトマト
  6～8個(80g)
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  酢
  小さじ1/2
• B
  オリーブオイル
  小さじ1/2
• B
  塩コショウ
  少々
• 【水菜のお味噌汁】
• 水菜
  1袋(160g)
• 油揚げ
  1枚(20g)
• だし汁
  300ml
• 味噌
  小さじ4
• 【ごはん】
• ごはん
  茶碗2杯

作り方

• 1

  豚ヒレ肉をスライスしてAの材料と一緒に漬けておきます。

  
• 2

  キャベツを千切りにして、水でサッと洗い、水気をきっておきます。ミニトマトも洗っておきます。Bの材料を混ぜ合わせておきます。

  
• 3

  水菜を3㎝幅に、油揚げは油抜きをして1㎝幅に切り、だし汁と共に鍋に入れて火にかけ、火が通ったら味噌を溶き入れます。

  
• 4

  ①の豚ヒレ肉の汁気を切って、薄力粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、こんがり焼きます。

  
• 5

  ①で残っている汁を回しかけて煮詰めます。

• 6

  お皿にサラダ、豚ヒレ肉の生姜焼きを盛りつけ、水菜の味噌汁を温めて、ごはんを茶碗に盛ればできあがりです。

ポイント

甘めが好きな方は生姜焼きのタレにみりん(大さじ１)を加えても良いです。 ●エネルギー　女性：487kcal(ごはん120ｇ）男性：588kcal(ごはん180ｇ） ※ごはんの量は目安です適宜調整してくださいね。

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