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豚ヒレ肉の生姜焼き献立

30

2016.06.04

分類主菜

調理時間: 30分

ID139254

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

低脂肪で高たんぱく質の豚ヒレ肉を使った生姜焼きの献立。低カロリーなだけでなく、ビタミンB1や食物繊維が豊富なので、より代謝もされやすく、太りにくい献立です。

生姜焼き 生姜 オリーブオイル ヘルシー 油揚げ ダイエット 豚ヒレ肉 ミニトマト ごはん

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材料2人分
【豚ヒレ肉の生姜焼き】
豚ヒレ肉 180g
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
生姜のすりおろし 大さじ1/2
薄力粉 小さじ4
オリーブオイル 小さじ1
【サラダ】
キャベツ 4~5枚(100g)
ミニトマト 6~8個(80g)
B
砂糖 小さじ1/2
B
小さじ1/2
B
オリーブオイル 小さじ1/2
B
塩コショウ 少々
【水菜のお味噌汁】
水菜 1袋(160g)
油揚げ 1枚(20g)
だし汁 300ml
味噌 小さじ4
【ごはん】
ごはん 茶碗2杯
作り方
Point!
甘めが好きな方は生姜焼きのタレにみりん(大さじ1)を加えても良いです。 ●エネルギー 女性:487kcal(ごはん120g)男性:588kcal(ごはん180g) ※ごはんの量は目安です適宜調整してくださいね。
  1. 豚ヒレ肉をスライスしてAの材料と一緒に漬けておきます。
  2. キャベツを千切りにして、水でサッと洗い、水気をきっておきます。ミニトマトも洗っておきます。Bの材料を混ぜ合わせておきます。
  3. 水菜を3㎝幅に、油揚げは油抜きをして1㎝幅に切り、だし汁と共に鍋に入れて火にかけ、火が通ったら味噌を溶き入れます。
  4. ①の豚ヒレ肉の汁気を切って、薄力粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、こんがり焼きます。
  5. ①で残っている汁を回しかけて煮詰めます。
  6. お皿にサラダ、豚ヒレ肉の生姜焼きを盛りつけ、水菜の味噌汁を温めて、ごはんを茶碗に盛ればできあがりです。
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コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2016.08.28 16:28

豚ヒレで、生姜焼きを作った事が、有りませんでした。 柔らかいので高齢の母も無理なく戴けました。我が家は、甘目で。美味しくできました。

平野信子
平野信子 さん
2016.08.31 06:59:17

おほしさまぴかぴかさん。お返事が遅くなってしまい、ごめんなさい>< 作ってくださったのですね^^ありがとうございます!!お写真も!美味しそうです~!!我が家も豚ヒレ肉、柔らかくて子供たちにも人気です♪

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