【豚となすの中華生姜焼き】ご飯が進むちょっぱやおかず♪

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  200g(しゃぶしゃぶ用を使用しています)
• 長なす
  2本（180g）(なすの種類は問いません)
• ピーマン
  2個
• ごま油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  オイスターソース・甜麺醤・すりごま
  各大さじ1
• A
  おろし生姜
  1かけ分

作り方

• 下準備
  長なすは縦横半分に切り、さらに縦に3～4㎜の幅で切る。 ピーマンは細切りにする。

  
• 1

  なすはラップで包み、600Wのレンジで3分ほど加熱する。加熱中に、ごま油をひいたフライパンを熱し、中火で豚ロース薄切り肉を両面焼く。

  
• 2

  フライパンを少し傾け、流れてきた油をペーパータオルでふき取る。 なす・ピーマン・A みりん大さじ2、オイスターソース・甜麺醤・すりごま各大さじ1、おろし生姜1かけ分も加えて中火で2分ほど炒める。

  
• 3

  器に盛りつける。

  

ポイント

なすはあらかじめレンジ加熱するので時短簡単！

作ってみた！

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