副菜

【絶品くるみ和え】栄養満点◎秒でなくなる！家族ウケ抜群！

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5分

エネルギー120kcal
炭水化物8.5g
脂質9.2g
たんぱく質4.5g
糖質6.8g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【和え物レシピ】普段胡麻和えにするレシピを今回は砕いたくるみと和えてみました。ほうれん草・にんじんはレンチンできのこ類は旨味が更に出るようにごま油で炒めてから混ぜ合わせます。胡麻和えとは違ったそれぞれの旨味が味わえ食べやすいのでくるみが苦手な娘も秒で食べちゃいましたw ビタミン・鉄分たっぷりの和え物です。

材料4人分

ほうれん草
1袋
にんじん
¼本くらい
きのこ類
適量(今回は舞茸・しめじ各1パック使用)
ごま油
小さじ1
くるみ
50g
A
白だし
小さじ3
A
砂糖
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ほうれん草は水洗いしたらざく切りにしにんじんは皮をむいたら細切りにします。耐熱容器ににんじん▶ほうれん草の茎▶ほうれん草の葉の順に入れラップをしたら600wで2分加熱します。全体的に火が通ったら水にさらしザルに上げます。 ▲根は切って下さい。
2
温めたフライパンにごま油を入れ手でほぐしたきのこ類を入れたらしんなりするまで炒めます。 ▲根は切って下さい。
3
くるみは包丁又はフードプロセッサーなどでお好みのサイズにして下さい。
4
ボウルにぎゅっと絞ったほうれん草・にんじんと炒めたきのこ類を入れたらA 白だし小さじ3、砂糖小さじ2を入れ砕いたくるみを入れ全体的に混ぜ合わせます。