Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. *豚肉とわかめときゅうりのチョレギサラダ*

    *豚肉とわかめときゅうりのチョレギサラダ* 8分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ごま油香る♪ぶっかけ♡豚ネギ塩そうめん【#包丁不要#やみつき】

    ごま油香る♪ぶっかけ♡豚ネギ塩そうめん【#包丁不要#やみつき】 11分前

    150人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 焦がしバター醤油で♪栄養たっぷり長芋ステーキ

    焦がしバター醤油で♪栄養たっぷり長芋ステーキ 19分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. パリパリ♡ポン酢照り焼きチキン【#作り置き #包丁不要】

    パリパリ♡ポン酢照り焼きチキン【#作り置き #包丁不要】 22分前

    165人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 豚キャベツのごま油鍋。

    豚キャベツのごま油鍋。 25分前

    kaza notoさん。ありがとうございます!お肉と野菜がたっぷり食べられて夏バテにもいいかもしれないですね^^ご家族にこ好評でうれしいです。

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ヘルシーマヨを手作りしよう!豆乳、アボカド、豆腐を使ったマヨネーズレシピ

ブレンダーさえあれば意外とお手軽な「自家製マヨネーズ」に挑戦して、自分好みの味や食感を追求してみませんか? 卵や油を使わないレシピもあるので、ダイエット中でマヨネーズの使用を控えている人にもぴったり。ぜひチェックしてみて!

キーワード
マヨネーズ 豆腐 ヘルシー ココナッツオイル アボカド 豆乳 サラダ 野菜

 

まずはベーシックに。卵黄たっぷりの濃厚マヨネーズ

https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/126740

基本的なマヨネーズの材料は、卵黄とお酢と油。このレシピでは米酢、米油を使用していますが、酢や油の種類によって香りや味わい、食感が変わるので、いろいろ試してみるのも面白そう! 余った卵白は冷蔵庫で保存しておいてメレンゲクッキーなどに使えますよ。

材料(作りやすい分量)
卵黄 2個
A 酢* 20g(大さじ1・1/3)
  白ワイン 大さじ1/2
  砂糖 小さじ1/2
  塩 ふたつまみ
油* 100ml
塩、こしょう 各少々

くわしいレシピはこちら
●『卵たっぷり自家製マヨネーズ』
https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/126740

 

ヘルシー志向にうれしい、ココナッツオイルのマヨネーズ

https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/119516

万能オイルとして愛されるココナッツオイルも、風味豊かなマヨネーズに。オイルを加える時は、空気を入れるように少しずつ加えましょう。色が白っぽくなり、ある程度の固さが出てきたら出来上がり! ココナッツオイルは固まりやすいので、半量をオリーブオイルにするという手も。

材料(作りやすい分量)
A 卵黄 1個
  からし 小さじ1/4
  塩 小さじ1/4
  酢 大さじ1
ココナッツオイル 大さじ4~

くわしいレシピはこちら
●『【ココナッツオイル】マヨネーズ』

https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/119516

 

ぷるんとした食感が◎!無調整豆乳でつくるマヨネーズ

https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/115712

卵黄の代わりに無調整豆乳を使うので、卵が苦手な人にうれしいレシピ。豆乳とお酢がしっかり混ざり合うよう、少しずつお酢を足していくのがポイントです。ゼラチンのプルプル感がサラダにもよくからんで、ボリュームのある葉物野菜でもたくさん食べられそう!

材料(作りやすい分量)
豆乳(無調整) 150ml
酢(米酢がおすすめ) 50ml
油 50ml
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1・1/2
A ゼラチン(粉) 小さじ1
  水 大さじ2

くわしいレシピはこちら
●『豆乳マヨネーズ』
https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/115712

 

オイルなしでもOK!味噌と豆腐で作るマヨネーズ

https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/137615

発酵食品として注目度の高い、ヘルシーなお味噌を使ったマヨネーズ風ソース。塩以外の材料をブレンダーにかけてなめらかにすればほぼ完成! 最後に、少量の塩で味を調整します。カロリーが気になる場合は、オリーブオイルを使わなくてもOK。水っぽくならないよう、木綿豆腐は軽く水切りを。

材料(2〜3人分) 木綿豆腐 300g
味噌 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1と1/2
マスタード 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 少々

くわしいレシピはこちら
●『豆腐マヨネーズ』
https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/137615

 

アボカドとマスタードで作る、爽やかグリーンのマヨネーズ

https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/127895

「森のバター」と呼ばれる栄養価の高いアボカドに、お酢とマスタードを加えてマヨネーズに! 酢の量はディップにするなら大さじ2、サラダにかけるソースにするなら大さじ3と、仕上がりの固さに合わせて調整して。トルティーヤチップスはもちろん、ニンジンなどのスティック野菜にもよく合いますよ。

材料(作りやすい分量)
アボカド 1個(150g)
酢 大さじ2~3
ディジョンマスタード 小さじ2
塩・こしょう 適量

くわしいレシピはこちら
●『【卵・油不使用】アボカドマヨネーズ』
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/127895

お手軽サラダの定番「キャベツの千切りにマヨネーズ」も、自家製マヨネーズにするだけでぐっと手をかけた感じが演出できますよ。いろんなマヨネーズ作りに挑戦して、オリジナルのマヨレシピを完成させてみては?

キーワード
マヨネーズ 豆腐 ヘルシー ココナッツオイル アボカド 豆乳 サラダ 野菜

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR  【PR】レンチンで茶碗蒸しのレシピも!あごだしつゆで作る簡単おかず
    レンチンで茶碗蒸しのレシピも!あごだしつゆで作る簡単おかず この特集を読む
  2. PR 【PR】ピリッと大人味なチーズポテサラはいかが?チーズで美味しいアスリートごはん
    ピリッと大人味なチーズポテサラはいかが?チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  3. PR 【PR】フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」
    フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」 この特集を読む
  4. PR 【PR】米粉で作るピザ風パンはいかが?サーモスの取っ手のとれるフライパン
    米粉で作るピザ風パンはいかが?サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  5. PR 【PR】ホットケーキミックスでおしゃれスイーツ♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    ホットケーキミックスでおしゃれスイーツ♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  6. PR 【PR】副菜の味付けも簡単に決まる!「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。
    副菜の味付けも簡単に決まる!「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。 この特集を読む

関連コラム Related Column

コラムランキング Column Ranking

PR Public Relations

おすすめコンテンツ contents

最近見たレシピRatest Recipe more