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ダイエット・腸活に!日本の元祖スーパーフード「納豆」を美味しく食べるレシピ15

日本人のご飯のお供に欠かせない納豆。良質なたんぱく質を含む大豆を原料としているので糖質が低く、食物繊維を多く含む伝統的な発酵食品です。古くから作られてきた納豆ですが、近年ダイエット効果やがん予防など、様々な効果が期待できることがわかってきました。そのままご飯にかけて食べるだけではなく、お酒のおつまみや普段のおかずにも取り入れて、栄養満点な納豆をさらに活用してみませんか? 今回は、一味違う混ぜ方や納豆と相性の良い食材を使ったおかず、パスタやうどんなど、日々活躍してくれるレシピをご紹介します!

キーワード
腸活 納豆 おつまみ パスタ 和風パスタ どんぶり ダイエット 大豆

【目次】
1. 改めて確認!納豆の持つ健康への効果
2. 納豆ご飯にひと工夫、ご飯×納豆のレシピ
3. 時間がなくてもパパッと簡単、納豆を使った麺のレシピ 4. 優しいとろみが美味しい、納豆汁のレシピ
5. 冷蔵庫にある食材ですぐ作れる、納豆を使ったおかず

 

1. 改めて確認!納豆の持つ健康への効果

日本のソウルフード、納豆。とても身近な食材ですが、奇跡の食材と言われるほど、その健康への効果は多岐にわたります。動脈硬化や糖尿病、認知症などをはじめ、様々な病気の予防に役立つという研究結果も。私たちの健康にうれしい納豆を、毎日の食卓にもっと取り入れてみませんか?

 

納豆の代表的な栄養、たんぱく質

納豆には5大栄養素(たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル)が全て含まれていますが、中でもたんぱく質には、人間の体の中で作ることの出来ない9種類の必須アミノ酸が含まれています。納豆が良質のたんぱく質と言われる理由はそこにあるのです。

 

いつもの納豆をより美味しく!混ぜ方の秘訣

https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/179355

納豆を食べるタイミングや混ぜ方で、一味違う美味しさが味わえるレシピ。発酵が進んでうま味が増した納豆を選んでいつもよりよ〜く混ぜたら、フワフワ納豆のできあがり。自分好みの混ぜ具合などを研究してみるのも楽しそうですね!

●田村りか*ランチョンマットさん一番おいしい納豆の食べ方☆混ぜる順番がミソ

 

2. 納豆ご飯にひと工夫、ご飯×納豆のレシピ

納豆とご飯は最強の組み合わせですが、かけて食べるだけではもったいない! 和食だけではなく、洋風や中華など、色々なアレンジが出来るのも納豆のいいところです。納豆が主役の丼やチャーハンなど、ひと工夫するだけで全く違った美味しさを楽しめるご飯×納豆のレシピ集です。

 

唐辛子の辛さとごま油が香る、ピリ辛スタミナ納豆丼

https://oceans-nadia.com/user/13059/recipe/121385

疲労回復にも効果のあるビタミンB1を多く含む豚肉と、良質なたんぱく質を含む納豆をごま油で炒めてご飯にのせた、栄養たっぷりな納豆丼です。納豆は火を通すと粘り気がなくなってしまうので、手早く炒めるのがコツ。唐辛子の辛さとごま油の香りが食欲をそそります。

●minoaさんのスタミナ納豆丼

 

温泉卵がトロ〜リ、バクダン納豆丼

https://oceans-nadia.com/user/21837/recipe/122032

水戸の名物『そぼろ納豆』をイメージして切干大根やたくあんを使った、食感が楽しい納豆丼です。オクラやまぐろを散らして色鮮やかに盛り付けたら、中心に温泉卵を割り入れて濃厚な味わいに。ヘルシーだけど食べ応えのある、ダイエット中にもおすすめな一品です。

●ナオミ先生の名物納豆のバクダン丼

 

発酵食品たっぷりで美肌にも!納豆とキムチのドリア風

https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/125596

納豆・キムチ・チーズと、発酵食品のうま味がギュッと詰まった時短ごはん。納豆に刻んだキムチを混ぜてご飯にのせたら、とろけるチーズとアボカドをのせてレンジでチン! 納豆に混ぜたごま油の香ばしい香りがたまりません。

●緑川鮎香さんのアボカドと納豆キムチのドリア風

 

にんにくとしょうがが香る、ガッツリ納豆レタスチャーハン

https://oceans-nadia.com/user/13977/recipe/114681

豚肉や卵、納豆が入ったボリューム満点のチャーハンです。レタスは2/3を炒め用に、残りはお皿に敷いてからチャーハンを盛り付ければ、食感の違いが楽しめます。ご飯にマヨネーズを和えておいて強火で一気に炒めるのがポイント。パラパラのチャーハンになりますよ。

●エダジュンさんの納豆レタス炒飯

 

3. 時間がなくてもパパッと簡単、納豆を使った麺のレシピ

麺に納豆を乗せたり和えたりするだけでできあがる、忙しい時にも便利なレシピ。栄養が偏りがちな麺料理に納豆を加えれば、手軽にたんぱく質をプラスできます。麺を茹でている間に具材を用意すれば、あっという間に栄養たっぷりの一皿が完成!

 

混ぜるだけで完成!アボカド納豆パスタ

https://oceans-nadia.com/user/143169/recipe/360243

塩昆布が隠れた主役! 茹でたパスタに和えるだけでできるお手軽パスタに、しっかりうま味をプラスしてくれます。仕上げのごまやかつお節でさらに香り良く、美味しく食べられますよ。

●Ryogoさんの【大絶賛!】アボカドと塩昆布の納豆パスタ

 

シンプルだけど栄養豊富な、しそと納豆のパスタ

https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/117505

使うのはしその葉と納豆だけのシンプルなパスタ。納豆としそを和えたら、パスタに乗せてできあがり。しそにはβカロテンやビタミンB群などの栄養成分が豊富に含まれているので、納豆と合わせれば栄養バランス満点! 爽やかなしその香りで、さっぱりといただけます。

●山本路子さんの即席♪しそ納豆パスタ

 

疲れた胃にも優しい、ネバネバ冷やしうどん

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/326501

長いもやオクラ、キムチなど、健康に良い食材と納豆を合わせた、スタミナ満点の冷やしうどん。疲れて食欲がない、なんて時にぴったりなレシピです。千切りのレタスを添えることで食感と味にアクセントが生まれ、最後まで飽きることなく食べられますよ。

●楠みどりさんのスタミナ満点!ネバネバ冷やしうどん

 

食感の違いが楽しい、なすとニラの納豆そうめん

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/118374

シャキシャキのニラ、ふんわり柔らかな蒸しなすと納豆を、そうめんの上にのせて色鮮やかに。具は全てレンジで用意できるので簡単! ニラの風味とシャキシャキ感&柔らかななすとの食感の違いが楽しめます。お酢とごま油が美味しさのポイントです。

●河埜玲子さんの茄子とニラの納豆そうめん

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