4. 優しいとろみが美味しい、納豆汁のレシピ
納豆汁は東北地方の郷土料理で、お味噌汁にすり潰した納豆を入れるのが一般的です。厳しい冬の間、野菜やたんぱく質が不足しがちになるので、納豆で栄養を補っていたそう。うま味が増した優しいとろみの納豆汁を、ご家庭でも作ってみませんか？
素朴でどこか懐かしい、ふるさとの納豆汁
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納豆でうま味が増した、たんぱく質たっぷりの納豆汁。納豆の香りに負けないよう、お出汁も昆布と煮干しでしっかりとりましょう。納豆は、完全にすり潰さない方が美味しく仕上がります。
●がまざわたかこさんのふるさとの味 納豆汁
炒めた長ネギが甘くて優しい、炒めネギの納豆汁
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少し厚めに切った長ネギをごま油でじっくり炒めて甘味を引き出した、香りの良い納豆汁。ひきわり納豆は市販のものでもOKですが、自分でたたいたほうが風味が良いのでおすすめです。たっぷりネギが入っているので、風邪予防にも効果がありそう！
●西井千里さんのとろうま♡炒めネギの納豆汁！
5. 冷蔵庫にある食材ですぐ作れる、納豆を使ったおかず
卵やチーズ、油揚げなど、冷蔵庫にある材料と納豆でお酒のおつまみやメインのおかずが作れちゃいます。納豆を加えるだけでボリュームも栄養もアップして、作り方も簡単。もう一品欲しい時にも便利な、家計にも優しいレシピです。
ふわとろ卵でご飯がすすむ、納豆のオムレツ
溶き卵に納豆と付属のタレ、刻んだネギを入れて混ぜたら、あとは強火で熱したフライパンに一気に流し入れてオムレツ状に。中を半熟にすることで、ふわふわとろ〜りな主菜のできあがりです。チーズを加えてアレンジしてもよく合います。
●はっとりみどりさんの納豆オムレツ
この一品で栄養バランスが整う、切り干し大根のキムチ納豆和え
キムチと納豆の黄金コンビに、ポリポリとした切り干し大根の食感とうま味をプラス。たんぱく質やミネラル、ビタミン、食物繊維、カルシウム、鉄分などが補え、栄養バランスの良い食事に早変わり。もう一品欲しい時にすぐ作れるのも嬉しいですね。
●河埜玲子さんの混ぜるだけ!絶品!切り干し大根のキムチ納豆和え
厚揚げ×納豆×チーズのボリュームたっぷりおかず
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厚揚げに、納豆+長ネギ+チーズをのせて焼いた、簡単＆ヘルシーなグラタン。お財布に優しい食材の組み合わせですが、たんぱく質がしっかり摂れてボリュームもあるので、運動の前後にもおすすめです！
●さっちん (佐野幸子)さんの厚揚げの簡単グラタン
生地を油揚げに替えて糖質オフ！カリッとジューシーな納豆ピザ
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ピザ生地の代わりに油揚げを使った、のせて焼くだけのお手軽ピザです。同じ大豆から作られる油揚げと納豆は、低糖質で相性も抜群！ トースターで油揚げのまわりがカリッとするまで焼いたら出来上がり。ビールや日本酒にもよく合います。
●楠みどりさんの油揚げでカリッとジューシー！納豆ピザ
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