作り方
下準備 |
なすは縦半分に切ってから長さを半分にし、それぞれを縦に４〜5等分する。 ニラは３〜４cm長さに切る。 納豆はたれを加えてよく混ぜておく。 |
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1 |
なすは、皮を上にしてお皿に並べラップをかけてレンジ600wで４分加熱する。 加熱し終わったらすぐにラップを取り空気を当てて冷ます。 （加熱後、すぐに皮を空気にさらすことで色鮮やかに仕上がります。） |
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2 |
耐熱ボウルにニラを入れてラップをかけ、レンジ600wで30秒加熱する。 そこに、１のなす、混ぜておいた納豆、Aを入れて和える。 |
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3 |
茹でた素麺に、２をのせて、麺つゆを回しかけたら出来上がり。 |
ポイント
お酢とごま油を加えるのが美味しさのポイント。
梅肉を添えると、より味が引き締まります。
レンジ蒸しナスとニラの納豆和え（oceans-nadia.com/user/10649/recipe/118329）を素麺にアレンジ。
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