【ワインに合うおつまみ】30選|赤ワイン向き/白ワイン向き、時短のおしゃれレシピも♪

ワインと料理には「マリアージュ」という言葉が使われるように、相乗効果で新たな美味しさが生まれる組み合わせが大切にされています。そこで今回は、「ワインに合う」ことにこだわったおつまみを一挙に30種ご紹介! 赤ワインに合う肉料理、白ワインやスパークリングワインに合う魚介料理や、飲みたいときにすぐ作れる簡単おつまみ、罪悪感なしのヘルシーな野菜おつまみ。そして意外と相性の良い和テイストのおつまみや、見映えのするおしゃれなおつまみ、〆にぴったりな主食のレシピも! ワイン党の方も、家飲みがグッと楽しくなりますよ♪

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【目次】
1. 10分以内で完成!ワインに合う簡単おつまみ
2. これならヘルシー!ワインに合う野菜おつまみ&サラダ
3. 赤ワインに合わせたい!お肉を使ったおつまみ
4. 白ワインにぴったり♪魚介を使ったおつまみ
5. 意外に相性抜群!ワインに合う和風おつまみ
6. 簡単なのに見映えも◎♪ワインに合うおしゃれなおつまみ
7. 〆に食べたい!ワインに合うリゾット、パン、パスタ

 

1. 10分以内で完成!ワインに合う簡単おつまみ

まずは、10分以内で作れる時短おつまみを厳選してご紹介。飲みたくなったらササッと作れるワイン向きおつまみを揃えました。カプレーゼやブルスケッタなど、バル風の人気レシピをご紹介します。

 

さっぱり爽やか!アボカドと生ハムのカプレーゼ

https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/394666

レモンの風味がさっぱりしていて美味しい、アボカドと生ハムのカプレーゼ。木綿豆腐を合わせて、あっさりとヘルシーなおつまみに。カットしたアボカドと水切りした豆腐を調味料で和え、生ハムを散らせばできあがり!

●ふじたかなさんのワインに合う♪冷奴*アボカドと豆腐と生ハムのカプレーゼ風

 

簡単・美味しい!しらすとチーズのブルスケッタ

https://oceans-nadia.com/user/143021/recipe/383281

具材をバゲットにのせて楽しむおつまみ、ブルスケッタ。しらすとピザ用チーズ、にんにくを使って簡単に作れるレシピです。ほどよく塩気のあるしらすに、チーズのコクとにんにくの風味が効いて、赤ワインにも白ワインにもよく合います。

●ひろさんきっちん♪さんの手間なし!美味しい!しらすチーズブルスケッタ

 

トマトの甘みとガーリックの香りを楽しめる簡単アヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127135

にんにくが香るミニトマトのオイル煮。オイルまで残さず食べられます♪ そのままパスタのソースとして使えば、オイルパスタにアレンジ可能。冷めても美味しいので常備菜にもぴったりです。

●庭乃桃さんのミニトマトのアヒージョ

 

切ってのせるだけ!カマンベールチーズとりんごのカナッペ

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142813

クラッカーに切ったカマンベールチーズ、りんご、くるみをのせてはちみつをかけるだけ。あっという間にできるのにおしゃれなおつまみです。よく冷えた白ワインに合わせたい、軽やかで爽やかな味わい。

●栁川かおりさんのリンゴとカマンベールのカナッペ。

 

2.これならヘルシー!ワインに合う野菜おつまみ&サラダ

ワインに合わせるおつまみは、野菜をメインにしたものならダイエット中の方でも安心ですね。ここからは、野菜を使ったおつまみのレシピをご紹介。サラダやマリネなど、どんどんつまんでも罪悪感なしのヘルシーおつまみを集めました。

 

デリのおつまみ風♪かぼちゃとクリームチーズのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/399370

かぼちゃにクリームチーズを合わせたデリ風のサラダ。コンソメとガーリックパウダーで味付けするので、甘くなりすぎずワインにもよく合う一品です。軽く焼いた香ばしいくるみがアクセントになりますよ♪

●藤本マキさんのデリ風*かぼちゃのサラダ

 

うま味ジューシー!マッシュルームのセゴビア風

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/334076

スペインのセゴビア地方でよく食べられているおつまみのレシピ。肉厚なブラウンマッシュルームの傘の内側に、ベーコンなどの具材を詰めて粉チーズやオリーブオイルをふり、トースターで焼けば完成。マッシュルームのジューシーな味わいがワインにぴったりです。

●加瀬 まなみさんのトースターでOK!セゴビア風マッシュルーム

 

シャキシャキ食感が美味しい♪生の野菜とベーコン、チーズのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/141113

シャキシャキの豆苗にミニトマト、カリカリに焼いたベーコンをのせてチーズをかけたサラダ。オリーブオイルとバルサミコ酢でいただきます♪ パルミジャーノは粉チーズ、バルサミコ酢はお酢と砂糖で代用可能です。

●北島真澄さんの豆苗とカリカリベーコンのサラダ

 

作り置きに便利♪サラダやパスタにも使えるきのこのマリネ

https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/364583

しめじ、まいたけ、エリンギなど、お好みのきのこを3〜4種混ぜたものをにんにく、唐辛子と炒めたマリネ。サラダのトッピングやパスタの具材にもアレンジできるので、作り置きしておくと便利です。

●北島真澄さんの作り置き、おつまみに♪焼ききのこのマリネ

 

3. 赤ワインに合わせたい!お肉を使ったおつまみ

続いては、「赤ワイン」によく合うおつまみをピックアップしてお届け。ぶどうを果皮ごと発酵させた渋味が特徴の赤ワインには、お肉を使ったコクのあるおつまみがよく合います。豚、鶏、牛のほか、コンビーフを使ったレシピまで幅広くご紹介しますよ。

 

豚ひき肉で満足感◎!本格チリビーンズ

https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/311455

チリパウダーでメキシカンな風味を楽しめる、本格的なチリビーンズのレシピです。豚ひき肉と白いんげん豆の缶詰を使い、ボリュームもしっかりあるので、夕食を兼ねたおつまみにも最適! 辛口な赤ワインにもよく合いますよ。

●三浦ユークさんの【本格】メキシカン・チリビーンズ

 

混ぜるだけ!コンビーフとクリームチーズのディップ

https://oceans-nadia.com/user/77098/recipe/370665

脂のバランスがほどよいコンビーフは赤ワインのお供にぴったり。レンジ加熱したコンビーフにクリームチーズとくるみを混ぜ合わせるだけの、簡単おつまみのレシピです。バゲットやクラッカーにのせても美味しいですよ。

●曽根 小有里さんの簡単!コンビーフのおつまみチーズディップ

 

放ったらかしで作れるのに本格的♪やわらか豚肉メニュー

https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/367978

調味料をすり込んだ豚肩ロースかたまり肉を保存袋に入れ、お湯の入った炊飯器や鍋に入れておくだけ♪ じっくりと火を入れることでしっとりやわらかなローストポークに仕上がります。甘酸っぱいブルーベリーソースを添えて。

●きゃらきゃらさんの放ったらかしでもしっとり柔らか!簡単ローストポーク

 

鶏肉を使ったフランス料理のメニューを簡単にアレンジ♪

https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/222300

ガランティーヌとよばれるフランス料理のメニューを手軽に作れるようにアレンジしたレシピ。鶏ひき肉とパセリやにんにくを練ったものを鶏もも肉で巻き、ロール状のまま焼き上げたら、食べやすい大きさに切り分けます。

●tomokoさんのおうちフレンチ!チキンロールの蒸し焼き(ガランティーヌ)

 

肉料理といえばやっぱりステーキ♪輸入肉も美味しくやわらかく

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373463

焼くとかたくなりがちな輸入牛ステーキ肉がやわらかくなる秘訣は、肉を漬け込む材料に味噌、まいたけを混ぜること。1日しっかり漬け込んだ後は、フライパンで焼くだけです。

●松山絵美さんの驚愕*特売の分厚い輸入ステーキ肉が極上味噌漬けステーキに!

 

4. 白ワインにぴったり♪魚介を使ったおつまみ

ここからは、「白ワイン」と相性の良いおつまみのレシピをご紹介。果皮を取り除いて発酵させた白ワインやスパークリングワインは、フレッシュな味わいで魚介料理とのバランスがばっちり。魚や貝の素材の味を活かしたおつまみをお送りします。

 

レモンでさっぱり!さば缶とクリームチーズのリエット

https://oceans-nadia.com/user/338171/recipe/394625

リエットとは、魚や肉をペースト状にしたフランス生まれの料理。こちらのレシピは、さば缶とクリームチーズ、紫玉ねぎと調味料を混ぜるだけなので簡単! レモンとマスタードでさっぱりといただけます。コクがあるので、重めの白ワインとも相性が良いですよ。

●akiさんの鯖缶とクリームチーズのリエット

 

トースターで簡単!牡蠣とじゃがいものアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/404170

牡蠣は白ワインと相性の良い食材のひとつ。プリプリの牡蠣を存分に味わえるアヒージョのレシピがこちらです。ホクホクのじゃがいもとにんにく、唐辛子の風味が牡蠣の美味しさを引き立てます。トースターとレンジを使って簡単に調理できますよ。

●おねこさんのふふおつまみ♡【牡蠣とポテトのちょっとだけアヒージョ】

 

うま味たっぷり!真鯛とあさりのアクアパッツア

https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/411315

鯛の切り身とあさりを使って手軽に作れるアクアパッツァ。魚介のうま味をシンプルに味わえるアクアパッツァは、白ワインのお供の定番とも言えます。フライパンで蒸し焼きするだけなので簡単! 鯛の代わりにたらなどを使ってもOKです。

●ふじたかなさんの真鯛のアクアパッツア☆簡単おしゃれ!ワインのお供に◎

 

さっぱりクセになる♪サーモンとブロッコリーのレモンマスタードマリネ

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/399724

サーモンとブロッコリーを、爽やかなレモンマスタード風味に仕上げたマリネ。はちみつとガーリックパウダーを加えた味付けはついやみつきになりますよ。サーモンは刺身用を使えばお手軽。ブロッコリーはレンジ加熱でOKです!

●ともきーた (伊藤 智子)さんの爽やか美味♡サーモンとブロッコリーの粒マスタードレモンマリネ

 

ワインにも合うさっぱり和食♪梅風味のあじのカルパッチョ

https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140326

あじの刺身に、梅干し、酢、オリーブオイル、ガーリックで作った自家製ドレッシングをかけたカルパッチョ。大葉やみょうがをトッピングした和テイストで、ご飯にもワインにも合います♪

●SHIMAさんの旬のアジで【さっぱり梅ドレ アジの梅パッチョ】

 

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