デリ風＊かぼちゃのサラダ
投稿日2020/10/02
更新日2020/10/02
調理時間15分
香ばしいくるみとクリームチーズの入った、デパ地下風のかぼちゃサラダです。 マヨネーズ不使用のため、クリーミーさは少ないタイプになりますが、コンソメ風味で甘くないので、おもてなしや家飲みにも使えます♪
材料（作りやすい分量）
- かぼちゃ正味300g
- クリームチーズ70g
- くるみ20g
- Aコンソメ顆粒小さじ3/4
- Aガーリックパウダー適量
- Aオリーブオイル大さじ1〜
- A牛乳大さじ2〜
作り方
ポイント
＊牛乳、オリーブオイルは、かぼちゃの硬さやお好みの柔らかさに合わせて調整して下さい。
- 1
クリームチーズは室温に戻しておく。 くるみはアルミホイルにのせ、トースターで軽く焼いてから包丁で細かく刻んでおく。
- 2
かぼちゃは3cm角程度の大きさに切り、耐熱容器に入れ600Wで4分レンジ加熱する。
- 3
②は熱いうちに潰してA コンソメ顆粒小さじ3/4、ガーリックパウダー適量、オリーブオイル大さじ1〜、牛乳大さじ2〜を加えて混ぜてから、クリームチーズとくるみを加え、クリームチーズの塊が所々に残るように軽く混ぜる。 ※くるみは一部残して置き、器に盛りつけてからトッピングする
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
