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豆苗とカリカリベーコンのサラダ

5
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2016.07.17

分類副菜

調理時間: 5分

ID141113

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

抗酸化作用が豊富で、ビタミンCやE、βカロテンがバランスよく含まれた、健康にも美容にも嬉しい豆苗。生のままサラダにしてシャキシャキした食感を楽しんでください!

サラダ ヘルシー 朝食・ブランチ 時短 サラダ 野菜のおかず ワインのおつまみ 豆苗 おもてなし 洋風サラダ ワインに合う 野菜 野菜たっぷり
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材料2人分(2人分)
豆苗 1袋
ベーコン 3枚
ミニトマト 6個
パルミジャーノすりおろし 大さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1
A
バルサミコ酢 小さじ1
A
塩、胡椒 適量
作り方
Point!
パルミジャーノは粉チーズで代用可。バルサミコ酢がない場合は酢+少量の砂糖で代用してください。
  1. 豆苗は食べやすくカットし、ミニトマトは半切りにする。
  2. フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、1㎝幅に切ったベーコンを弱火でカリカリに炒める。
  3. 皿に豆苗、ミニトマトを盛り、カリカリベーコンをのせ、チーズのすりおろしをかける。A

    オリーブオイル 大さじ1、バルサミコ酢 小さじ1、塩、胡椒 適量

    をまわしかける。
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