子どもたちも大喜び。卵白で作るキュートなオバケの肉団子
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子どもに人気の肉団子をキュートなオバケの姿にアレンジ♪ 肉団子のタネにはレンコンやしいたけなど野菜をたっぷり混ぜ、フライパンで焼いてタレを絡ませます。
白だしで味付けした卵白を円形に焼き、肉団子にかぶせ、焼き海苔などで目をつければオバケのでき上がり♪
【材料4人分(14～16個分)】
・豚ひき肉…400ｇ
・玉ねぎ…60ｇ
・レンコン…50ｇ
・しいたけ…50ｇ
・にんじん…40ｇ
・卵黄…1個
・小麦粉…大さじ1
・塩・コショウ…少々
・ごま油（野菜炒め用）…小さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・日本酒…大さじ1
・オイル（肉団子用）…大さじ1
・卵白…100g分
・白だし…小さじ1
・片栗粉…小さじ1
・オイル（白身焼き用）…小さじ2
・ブロッコリー…1/2株
詳しいレシピはこちら「ハロウィンオバケの肉団子」
ハロウィン模様をつけるのが楽しい、かぼちゃのおむすび
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パーティで食べやすい小ぶりの「おむすび」。かぼちゃの炊き込みご飯で作れば、お手軽にハロウィン仕様に。
一口大に切ったかぼちゃを米と一緒に炊き、炊きあがったらかぼちゃをつぶしながら混ぜて、丸いおむすびにします。仕上げに焼き海苔とパンプキンシードで、ハロウィンらしい模様をつけてみて♪
【材料（4人分）】
・米…2合
・かぼちゃ…200ｇ
・塩…小さじ2/3
・海苔、パンプキンシード…適量
詳しいレシピはこちら「ハロウィンのかぼちゃおむすび」
パーティが絶対盛り上がる！ かぼちゃを丸ごと使ったチーズフォンデュ
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ハロウィンならではのサプライズ！ パーティの人気メニュー、チーズフォンデュをかぼちゃで作っちゃいましょう。
かぼちゃを丸ごと電子レンジで加熱し、上部を切り取って中身をくりぬけば、ベースは完成。あとはピザ用チーズや白だしを入れて再び加熱するだけ、と簡単です。かぼちゃの器が温かいので、チーズが冷めにくいというメリットもありますよ。
【材料（坊ちゃんかぼちゃ1個分）】
・ピザ用チーズ…70g
・牛乳…大さじ2
・白だし…小さじ1
・坊ちゃんかぼちゃ…1個
詳しいレシピはこちら「ハロウィンに！丸ごとかぼちゃのチーズフォンデュ」
アメリカのパーティ料理の定番「デビルドエッグ」をアレンジ♪
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かわいい見た目とは裏腹に、スパイスを効かせることからその名前がついた「デビルドエッグ」。アメリカの定番パーティ料理です。
固ゆで卵の黄身にアボカド、マヨネーズ、わさびなどを混ぜて和風に味付け。絞り出し袋を使って白身に戻したら、ハロウィン柄に飾り付けます。蜘蛛はオリーブで、目玉は紅ショウガを使って。
【材料4人分(10個分)】
・固ゆでたまご…5個
・アボカド…小1/2個
・わさび（大人用に）…小さじ1/4
・マヨネーズ…大さじ2
・しょうゆ…少々
・レモン汁…小さじ1/2
・ブラックオリーブ…15個
・紅しょうが、またはローストパプリカ…適量
詳しいレシピはこちら「【ハロウィン デビルドエッグ】目を閉じて食べる!?」
きのこたっぷり、秋色のサラダをハロウィン風に飾り付け
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エリンギや好みのきのこをたっぷり使って作る「秋を感じるサラダ」。クルトンの代わりにかぼちゃ型で抜いたトーストを飾り付け、ハロウィンらしく華やかに。にんにく、バター、しょうゆで炒めたきのことベーコンは鉄板おいしさ！
パーティはもちろん、ふだんの献立にも活躍しそうなレシピです。
【材料（2人分）】
・食パン…1枚
・エリンギ…2本
・ベーコン…1枚
・ニンニク…1片
・サラダ油…小さじ1
・バター…5g
・しょうゆ…小さじ1/2
・マヨネーズ…大さじ1
・プレーンヨーグルト…大さじ1
・黒こしょう…適量
詳しいレシピはこちら「炒めキノコのハロウィンサラダ」
古代ヨーロッパを起源とする民族行事で秋の収穫を祝い、悪霊を追い出すお祭りだったハロウィン。
ちなみに、かぼちゃをくりぬいて作る「ジャックオランタン」は、「かぶで提灯を作った」という言い伝えがアメリカに伝わった際、収穫量が多いかぼちゃに変わったのだとか！ そんなエピソードを仕込んでおけば、パーティがさらに盛り上がるかも!?
