炒めキノコのハロウィンサラダ。

材料2人分

• 食パン
  1枚
• エリンギ
  2本
• ベーコン
  1枚
• ニンニク
  1片
• サラダ油
  小さじ1
• バター
  5g
• 醤油
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ1
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  食パンはかぼちゃ型で型抜き、トースターで焼き色が付くまで焼く。

  
• 2

  エリンギは拍子木切り、ベーコンは1㎝幅に切る。 リーフレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。

• 3

  フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、ニンニクとベーコンを炒める。 油が出てきたらエリンギとバターを加えてさらに炒める。 醤油を加えて火を止める。

  
• 4

  お皿にレタスを敷き、3をかけて黒コショウをふる。 混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ1をかけ、トーストしたパンをトッピングする。

ポイント

きのこはお好みのものでO.K. ガーリックバター醤油で炒めるとコクがアップします。

作ってみた！

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