夏野菜の人気者！ズッキーニが主役のおかず3選「殿堂入りレシピ」
お気に入り数が1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな殿堂入りレシピから編集部のおすすめレシピを3つご紹介します。
今回は、夏野菜の中でも存在感が増している「ズッキーニ」が主役のおかずをピックアップ！ 簡単に作れるのに見た目も映えるズッキーニボートや、間違いのない味付けで子どもウケ抜群のズッキーニと新じゃがのバター醤油ソテー、ズッキーニに豚バラを巻いてボリューム満点に仕上げた肉巻きズッキーニと、どれも食欲をそそるおかずばかり！ ズッキーニの美味しい季節にぜひお試しくださいね♪
簡単なのに華やか♪ズッキーニボート
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まずは、ズッキーニの形を活かして作るズッキーニボートをご紹介します。主な材料はたったの3つ！ 縦半分に切ったズッキーニの身をスプーンでくり抜き、みじん切りにしたあとベーコンとチーズと一緒にマヨネーズで和えて、オーブンまたはトースターでこんがり焼くだけで完成です。食卓に映えるダイナミックな一品なので、ぜひお試しを♪
●栁川かおりさんのズッキーニボート。
作り置きにも！ズッキーニと新じゃがのバター醤油ソテー
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お次は、ウインナーと新じゃがを加えてボリュームアップさせた、ズッキーニのバター醤油ソテー。みんな大好きな味付けなので、食べ盛りの子どもも大満足。焼き色が付くまでじっくりと焼いたズッキーニの、甘くとろける美味しさがたまりません♪ 普通のじゃがいもを使う場合は、皮をむいてカットしたあと水にさらしてアクを抜いてくださいね。
●鈴木美鈴さんのズッキーニと新じゃがのバター醤油ソテー【作り置き】
ご飯がすすむ！肉巻きズッキーニ
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最後は、ズッキーニをまるまる1本使ってボリューム満点に仕上げる、肉巻きズッキーニです。こってり濃厚な豚バラ肉と、しょうがとポン酢のさっぱりだれの相性が抜群で、ご飯がモリモリすすみますよ。8等分したズッキーニに豚バラ肉を巻いてフライパンで焼き、合わせ調味料で煮絡めればできあがり。大葉の爽やかな香りがよく合うので、トッピングはぜひ多めに♪
●今日のおうちごはん！さんの【大葉が超合う】肉巻きズッキーニのご飯が進む生姜ポン照り
いかがでしたか？ プレミアム会員なら、Nadiaアプリから「殿堂入りレシピ」をまとめて見ることができますよ。お気に入りが1000以上付いた人気の「殿堂入りレシピ」をぜひチェックしてみてくださいね。