RINATY（りなてぃ）の2品でよか♡3日間献立

RINATY（りなてぃ）の2品でよか♡3日間献立Vol.01｜給料日前は鶏むね肉で！節約献立

【ALL殿堂入り】野菜不足さん必見！ボリューム満点のヘルシーおかず10選

【塩こうじ】活用レシピ30選｜鶏肉や豚肉が劇的に美味しく！

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.33｜やる気の出ない日に！「最強手間抜きレシピ」総まとめ

【餃子】に合う献立30選｜付け合わせの副菜、スープにおつまみも！

2017年は酉年。ということで、値段が手ごろな「鶏むね肉」を使ったガッツリ系おかずをご紹介。パサパサしがち＆味も淡泊なので「もも肉」に比べてイマイチ人気がない「むね肉」ですが、こってりした味つけに合うし、パサパサを抑えてジューシーに仕上げることもできるんですよ！

&nbsp;<h2>鶏むね肉がしっとりジューシー！塩麹ハーブステーキ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/138348" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/a4/a4dbec814c1e.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 350px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/138348</a>塩麹や白ワイン、セージ、ガーリックパウダーなどでマリネしたむね肉を柔らかく焼き上げたステーキ。ポイントは肉を焼くときの火加減。むね肉がパサつかないよう、皮目を下にして中火でこんがり焼いたら裏返して蓋をし、弱火で中まで火を通しましょう。肉の旨みが残った焼き汁を煮詰め、ステーキにかけて召し上がれ♪材料（2人分） 鶏むね肉　大1枚（350g前後） 油　適量 白ワイン　小さじ2 塩麹　小さじ2 オリーブオイル　小さじ2 ブラックペパー　少々 セージ（ドライ）　少々 ガーリックパウダー　少々詳しいレシピはこちら ●「しっとりジューシィ ＊ 鶏むね肉の塩麹ハーブステーキ <a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/138348">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/138348</a>&nbsp;<h2>こってり濃厚な味でおかわり必至。むね肉を使った回鍋肉</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/134631" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/48/48d8864ba72c.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/134631</a>淡泊なむね肉は、回鍋肉（ホイコーロー）のようなこってり味の料理にも向きます。このメニューでこだわりたいのは「たれ」。しょうゆ、酒、砂糖、甜面醤、豆板醤、にんにく、しょうがを混ぜ合わせたたれを、蒸し焼きにしたむね肉と野菜に加えて煮絡めることで、濃厚かつ奥深い味わいの一品に仕上がります。材料（5人分） 鶏むね肉　1枚 Aしょうゆ　小さじ1 Aお酒　大さじ1 片栗粉　大さじ2 ピーマン　2個 玉ねぎ　1/2個 キャベツ　1/4個 B醤油　大さじ2 Bお酒　大さじ2 B砂糖　小さじ2 B甜面醤　大さじ2 B豆板醤　小さじ1～ Bにんにくチューブ　3cm Bしょうがチューブ　3cm詳しいレシピはこちら ●「おかわりが止まらない!!鶏むね肉でヘルシー回鍋肉♪」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/134631">https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/134631</a>&nbsp;<h2>男子が喜ぶガーリック風味♡鶏肉の南蛮風照り焼き</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/140289" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/a1/a1bec929dd7c.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/140289</a>フライパンににんにくスライスを熱し、香りが出たら下味をつけた鶏肉を入れて炒めます。アスパラガスとともにポン酢、みりん、砂糖を加えて照りが出るまで炒め煮すればOK。仕上げにタルタルを添えると味にアクセントがつき、見た目もちょっとぜいたくな一品になりますよ♪材料（2人分） 鶏むね肉　300g アスパラ　5～7本 にんにく　1かけ ポン酢　大さじ2 みりん　大さじ2 砂糖　小さじ1 オリーブオイル　大さじ1 ハーブソルト（または塩コショウ）　少々 卵　1個 玉ねぎ　1/8 マヨネーズ　大さじ1 塩　少々 胡麻　1つまみ詳しいレシピはこちら ●「鶏胸肉とアスパラの照り焼きガーリック南蛮風」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/140289">https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/140289</a>&nbsp;<h2>面倒な衣付けの必要ナシ！お手軽チキンカツ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/138147" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/4b/4b8b58cc24e7.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/138147</a>フライにしても美味しいむね肉ですが、揚げ物はなにかと面倒。そこでオススメなのが、袋に入れて衣づけするこのレシピ。鶏肉とマヨネーズをビニール袋に入れて揉み、なじんだらチーズとパン粉を入れて袋を振ります。フライパンに少量の油をひき両面を香ばしく焼き上げれば完成♪　材料（4人分） 鶏むね肉　1枚 塩コショウ　少々 マヨネーズ　35gくらい パン粉（細目）　60gくらい 粉チーズ　大さじ1 油　適量詳しいレシピはこちら ●「簡単！節約！チキンカツレツ」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/138147">https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/138147</a>&nbsp;<h2>鶏肉＆大根たっぷり！ピリ辛味でご飯がススム鶏キムチ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/140754" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f8/f859fd667c51.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/140754</a>フライパンにごま油を熱し、いちょう切りにした大根を炒めたら鶏肉を加えます。両面を焼き、キムチ、オイスターソース、みりんなどを加えて照りが出るまで炒め、仕上げにごま油で風味づけ。旬の大根の甘みとキムチの辛味が絶妙の一皿は食べごたえも十分です♪材料（3人分） 鶏むね肉　200g 塩・こしょう、小麦粉　少々 大根　200g 白菜キムチ　100g ごま油　大さじ1 オイスターソース　大さじ2 みりん　大さじ2 水　大さじ1 風味付けのごま油　少々 糸唐辛子　少々詳しいレシピはこちら ●「鶏大根キムチ」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/140754">https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/140754</a>&nbsp;<h2>ヘルシー＆家計にうれしい鶏むね肉で、晩ご飯のレパートリーをアップ！</h2>脂肪が少なく低カロリー、たんぱく質やビタミンは豊富と体にいいことづくめの鶏むね肉。しかも値段が手ごろとくれば毎日のご飯作りに使わない手はありません。油との相性もいいので炒めものにもフライにももってこい！　ご紹介したレシピでむね肉の美味しさを再発見してみて♡ こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/linernote/142">【動画で解説】掛け合わせ食材で相乗効果！大根と鶏のほろほろトマト煮込み</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/533">目指せ卵マスター！「カリッ」「ふわっ」「とろ～」の3つの卵料理を極めよう</a>

酉年は鶏を食べよう！お得な「鶏むね肉」で作る家族満足レシピまとめ

キーワード

鶏むね肉

Nadia編集部おすすめコラム

作り置きOK！アレンジ自在のタコミートで簡単ドリア＆コーンスープ

栁川さんおすすめ。甘くてやわらかい春キャベツを楽しむレシピ3選

ダイエットに！オートミール入り簡単ドリアとミネストローネで食物繊維＆野菜不足解消♪

15分で完成！レッドオニオンスープで野菜たっぷり時短カレー

バレンタインに♪簡単＆見た目もかわいい包まないオムライス

人気のコラム

RINATY（りなてぃ）の2品でよか♡3日間献立Vol.01｜給料日前は鶏むね肉で！節約献立

【ALL殿堂入り】野菜不足さん必見！ボリューム満点のヘルシーおかず10選

【塩こうじ】活用レシピ30選｜鶏肉や豚肉が劇的に美味しく！

関連コラム

【ALL殿堂入り】節約が叶う！cotoさんの絶品「鶏むね」おかずベスト10

コスパ最強食材【鶏むね肉】のバリエいろいろ！飽きないボリュームおかず6選

ヘルシーでコスパよし！鶏むね肉で節約献立｜編集部おすすめArtist献立

「鶏むね肉」の基礎

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

このコラムを書いたArtist