鶏大根キムチ

材料3人分

• 鶏むね肉
  200g
• 塩胡椒、小麦粉
  少々
• 大根
  200g
• 白菜キムチ
  100g
• ごま油
  大さじ1
• オイスターソース
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• 水
  大さじ1
• 風味付けのごま油
  少々
• 糸唐辛子
  少々

作り方

• 1

  大根は皮を剥き剥き5ミリ幅のいちょう切りにする。

• 2

  鶏肉は5ミリ幅の削ぎ切りにして並べ塩胡椒で下味を付けた後、ごく少量の小麦粉をまぶしておく。

• 3

  フライパンにゴマ油を熱しカットした大根を入れて中火～強火で炒める。 大根を端に寄せてスペースを作り鶏肉を重ならないように並べ両面を焼く。

• 4

  キムチ、オイスターソース、みりん、水を加えて全体を混ぜながら照りがつくまで炒める。火を止めゴマ油を少々加え風味付けする。 器に盛り糸唐辛子を添えて完成。

ポイント

大根の炒め具合はお好みで調節しましょう。

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