タッコムタン(鶏の煮込みスープ)韓国料理

• 100分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏手羽元
  約600～800g
• 大根
  正味400g
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  6〜8かけ
• A
  水
  1700cc
• A
  酒
  150cc
• 長ねぎの小口切り
  お好みで
• 塩
  小さじ1～2位
• ID47816のタテギ
  お好みで
• キムチやカクテキ
  お好みで
• 粗びき黒胡椒
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎは皮を剝き半分に切る。 にんにく皮を剥き、ヘタを切る。 大根は5㎜弱のいちょう切りにする。

• 1

  鍋にA 水1700cc、酒150ccと鶏手羽元、玉ねぎ、にんにくを入れて火にかけ、煮たったら灰汁をとり、蓋をして弱目の中火で1時間煮る。

  
• 2

  玉ねぎを取り出し、大根を加えて更に40分たら、味をみながら塩で味を調える。

  
• 3

  器に盛り、お好みで長ねぎの小口切りを乗せ、粗びき黒胡椒を振り、ID47816のタテギやキムチやカクテキを添え、各自加えていただく。

  

ポイント

薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏手羽...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に 【2人分の場合】 鶏手羽元：約300～400g 大根：正味200g 玉ねぎ：1/2個 にんにく：3〜4かけ (A)水：1000cc (A)酒：80cc 長ねぎの小口切り：お好みで 塩：小さじ1/2～1位 ID47816のタテギ：お好みで キムチやカクテキ：お好みで

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