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    汁物

    タッコムタン(鶏の煮込みスープ)韓国料理

    • 投稿日2020/03/25

    • 更新日2024/03/24

    • 調理時間100

    鶏手羽元をじっくり煮込んだスープです。鶏の旨味が染み渡り、疲れも吹き飛びます! コラーゲンたっぷりで美肌効果も♪ 辛くないので子供達も大好物!ご飯を入れてタッコムタンクッパにしても最高です。 https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/478161 のタテギも是非。

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏手羽元
      約600~800g
    • 大根
      正味400g
    • 玉ねぎ
      1個
    • にんにく
      6〜8かけ
    • A
      1700cc
    • A
      150cc
    • 長ねぎの小口切り
      お好みで
    • 小さじ1~2位
    • ID47816のタテギ
      お好みで
    • キムチやカクテキ
      お好みで
    • 粗びき黒胡椒
      お好みで

    作り方

    ポイント

    薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏手羽...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に 【2人分の場合】 鶏手羽元:約300~400g 大根:正味200g 玉ねぎ:1/2個 にんにく:3〜4かけ (A)水:1000cc (A)酒:80cc 長ねぎの小口切り:お好みで 塩:小さじ1/2~1位 ID47816のタテギ:お好みで キムチやカクテキ:お好みで

    • 玉ねぎは皮を剝き半分に切る。 にんにく皮を剥き、ヘタを切る。 大根は5㎜弱のいちょう切りにする。

    • 1

      鍋にA 水1700cc、酒150ccと鶏手羽元、玉ねぎ、にんにくを入れて火にかけ、煮たったら灰汁をとり、蓋をして弱目の中火で1時間煮る。

      タッコムタン(鶏の煮込みスープ)韓国料理の工程1
    • 2

      玉ねぎを取り出し、大根を加えて更に40分たら、味をみながら塩で味を調える。

      タッコムタン(鶏の煮込みスープ)韓国料理の工程2
    • 3

      器に盛り、お好みで長ねぎの小口切りを乗せ、粗びき黒胡椒を振り、ID47816のタテギやキムチやカクテキを添え、各自加えていただく。

      タッコムタン(鶏の煮込みスープ)韓国料理の工程3
    レシピID

    388420

    質問

    作ってみた!

    • po
      po

      2024/04/09 15:51

      美味しくてびっくりしました!! じっくり煮込むとこんなに鶏の旨みが引き出されるんですね! 彼も大満足で、よくリクエストされます♪ 素敵なレシピをありがとうございます♡
    • 934930の作ってみた!投稿(タッコムタン(鶏の煮込みスープ)韓国料理)
      934930
      934930

      2023/12/03 21:46

      インフル治りかけの子供に滋養あるスープをと作ってみました。にんにくパワーとたっぷりのネギで家族の感染予防にもバッチリな気がします!明日はご飯を入れてクッパで戴くのが楽しみです。
    • 447246
      447246

      2022/10/25 08:20

      普通のお肉を普通の鍋で煮込んだだけなのに、お肉がホロホロで感動しました!余計なものもいれないのに、こんなに美味しくいただけるなんて驚きです。また作ります。
    • 518681
      518681

      2022/08/24 17:24

      すごく美味しかったです!時間は掛かるけど、工程はめっちゃ簡単!私はさっぱりとお塩だけの味付けで十分でした!! お肌にもかなり良さそう♡定期的に作ります!(笑)
    • ままりん
      ままりん

      2021/02/09 16:28

      圧力鍋でも良いでしょうか?

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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