鶏胸肉とアスパラの照り焼きガーリック南蛮風

アスパラは下１ｃｍくらいを切り落とし、下１ｃｍ程度の薄皮を取り食べやすい長さに切る。 鶏肉を少し大きめの一口大にそぎ切りにしてハーブソルト（または塩コショウ）と片栗粉をまぶす（ビニールに入れて振りまぜると便利。）

フライパンにオリーブオイルとニンニクスライスを入れて弱火で香りを出します。

香りが出て少しニンニクの色が変わったら①を入れ中火にします。（ニンニクは取り出しておきます） 周りが白くなったら裏返します。

アスパラと取り出しておいたにんにく、Aを入れて水気が飛ぶまで炒め煮にして、照りが出てきたらお皿に盛り付けます。

「即席タルタル」 玉ねぎをみじん切りにして１５秒～２０秒程度電子レンジ（600ｗ）で加熱して、キッチンペーパーで水気を軽く押さえます。

卵を耐熱容器に割り入れて塩ひとつまみを入れよく混ぜ合わせて３０～４０秒程度電子レンジ（600ｗ）で加熱して、⑤とBを加えてスプーンで混ぜ合わせて⑤に添えて出来上がり。