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    主菜

    巻いて焼くだけ♪『肉巻きアスパラのバタポン照り焼き』

    • 投稿日2018/03/18

    • 更新日2018/03/18

    • 調理時間15

    お気に入り

    3798

    春野菜の”アスパラ”を使ったメインおかず♪ 作り方は、とーっても簡単で アスパラを豚肉で巻き あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ。 ちなみに、今回絡めたタレは 後味さっぱりの”バターポン酢”。 アスパラとも好相性ですよ♪ アスパラは見た目が可愛いので このままお弁当に入れてもGOOD! もちろんパパさんの おつまみにも最適です♪

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      10枚(250g)
    • アスパラガス(太)
      5本(150g)
    • A
      バター
      10g
    • A
      ポン酢じょうゆ、みりん
      各大さじ2
    • 薄力粉
      大さじ2
    • 塩・こしょう
      少々
    • なたね油(またはサラダ油)
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★できれば豚バラの方が美味しいですが、ロース肉でも代用は可能です♪ ★アスパラガスは、太めのものを使用しました。細いものをご使用の場合は10本使用し、2本ずつ豚肉で巻いてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です♪

    • 1

      豚バラ薄切り肉は塩・こしょうをふる。

      工程写真
    • 2

      アスパラガス(太)は、根元の硬い部分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。

      工程写真
    • 3

      豚肉を縦に広げ、手前にアスパラガスを1本置く。螺旋状に巻いていき、最後は手でぎゅっと握って抑える。

      工程写真
    • 4

      3に薄力粉をまぶす。

      工程写真
    • 5

      フライパンになたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、4の巻き終わりを下にして並べる。時々転がしながら3〜4分焼く。

      工程写真
    • 6

      豚肉の色が変わり、アスパラガスに火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたA バター10g、ポン酢じょうゆ、みりん各大さじ2を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。

      工程写真
    • 7

      器に盛って、お召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    257127

    質問

    作ってみた!

    • 602514
      602514

      2023/06/13 20:02

      めちゃくちゃおいしくて家族に大好評でした!
    • なおさん
      なおさん

      2021/04/18 21:57

      細目のアスパラでしたが、しっかり巻けて、バタポン煮詰めてとろみがでて、とっても美味しかったです!
    • ぽちゃこ
      ぽちゃこ

      2019/05/16 23:25

      今日リベンジしました。 アドバイスいただいた通りやってみました‼️ 大成功でしたぁ。食べた時に筋が一切なく、主人にも大好評でした❇️ これでアスパラ克服しました(笑) 的確なアドバイス、ありがとうございました。
    • ぽちゃこ
      ぽちゃこ

      2019/05/10 20:48

      丁寧なアドバイスありがとうございました。 おそらく、むく量があまかったと思います。。。 芯の白い部分までは見えてないような。 このアドバイスをもとに、すぐリベンジします‼️‼️ ありがとうございました。
    • ぽちゃこ
      ぽちゃこ

      2019/05/09 20:09

      バタポン、サイコー🎵 バターの風味があって、とっても美味しかったです。 今まで作っても醤油辛くなったりで、なかなか難しかったですが、 このレシピは少し煮詰めすぎても辛くならず、とっても美味しかったです。 いつもアスパラの根元はすじをちゃんと取るのですが、いつも筋が残っちゃいます💧 何かいい方法ありますかぁ?筋取りすぎると、アスパラが細々としちゃうし。 いつもアスパラはそこが難しくてほとんどアスパラ料理避けちゃうんですよね。。。 何かアドバイスおねがいします🙇 いんげんで代用するとか?でもアスパラ美味しいので。。。

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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