巻いて焼くだけ♪『肉巻きアスパラのバタポン照り焼き』
投稿日2018/03/18
更新日2018/03/18
調理時間15分
春野菜の”アスパラ”を使ったメインおかず♪ 作り方は、とーっても簡単で アスパラを豚肉で巻き あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ。 ちなみに、今回絡めたタレは 後味さっぱりの”バターポン酢”。 アスパラとも好相性ですよ♪ アスパラは見た目が可愛いので このままお弁当に入れてもGOOD！ もちろんパパさんの おつまみにも最適です♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉10枚（250g）
- アスパラガス（太）5本（150g）
- Aバター10g
- Aポン酢じょうゆ、みりん各大さじ2
- 薄力粉大さじ2
- 塩・こしょう少々
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
作り方
ポイント
★できれば豚バラの方が美味しいですが、ロース肉でも代用は可能です♪ ★アスパラガスは、太めのものを使用しました。細いものをご使用の場合は10本使用し、2本ずつ豚肉で巻いてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です♪
- 1
豚バラ薄切り肉は塩・こしょうをふる。
- 2
アスパラガス（太）は、根元の硬い部分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。
- 3
豚肉を縦に広げ、手前にアスパラガスを1本置く。螺旋状に巻いていき、最後は手でぎゅっと握って抑える。
- 4
3に薄力粉をまぶす。
- 5
フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、4の巻き終わりを下にして並べる。時々転がしながら3〜4分焼く。
- 6
豚肉の色が変わり、アスパラガスに火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたA バター10g、ポン酢じょうゆ、みりん各大さじ2を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。
- 7
器に盛って、お召し上がりください♪
257127
質問
作ってみた!
6396082024/03/30 16:44
バターポン酢の香りが良くて美味しかったです♪
6025142023/06/13 20:02
めちゃくちゃおいしくて家族に大好評でした！
なおさん2021/04/18 21:57
細目のアスパラでしたが、しっかり巻けて、バタポン煮詰めてとろみがでて、とっても美味しかったです！- ぽちゃこ
2019/05/16 23:25
今日リベンジしました。 アドバイスいただいた通りやってみました‼️ 大成功でしたぁ。食べた時に筋が一切なく、主人にも大好評でした❇️ これでアスパラ克服しました(笑) 的確なアドバイス、ありがとうございました。 - ぽちゃこ
2019/05/10 20:48
丁寧なアドバイスありがとうございました。 おそらく、むく量があまかったと思います。。。 芯の白い部分までは見えてないような。 このアドバイスをもとに、すぐリベンジします‼️‼️ ありがとうございました。
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
