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15
豚肉巻きの
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2018.03.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID257127

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

春野菜の”アスパラ”を使ったメインおかず♪

作り方は、とーっても簡単で
アスパラを豚肉で巻き
あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ。

ちなみに、今回絡めたタレは
後味さっぱりの”バターポン酢”。

アスパラとも好相性ですよ♪

アスパラは見た目が可愛いので
このままお弁当に入れてもGOOD!

もちろんパパさんの
おつまみにも最適です♪

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 10枚(250g)
アスパラガス(太) 5本(150g)
A
バター 10g
A
ポン酢じょうゆ、みりん 各大さじ2
薄力粉 大さじ2
塩・こしょう 少々
なたね油(またはサラダ油) 大さじ1
作り方
Point!
★できれば豚バラの方が美味しいですが、ロース肉でも代用は可能です♪ ★アスパラガスは、太めのものを使用しました。細いものをご使用の場合は10本使用し、2本ずつ豚肉で巻いてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です♪
  1. 豚肉は塩・こしょうをふる。
  2. アスパラガスは、根元の硬い部分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。
  3. 豚肉を縦に広げ、手前にアスパラガスを1本置く。螺旋状に巻いていき、最後は手でぎゅっと握って抑える。
  4. 3に薄力粉をまぶす。
  5. フライパンになたね油を中火で熱し、4の巻き終わりを下にして並べる。時々転がしながら3〜4分焼く。
  6. 豚肉の色が変わり、アスパラガスに火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたA

    バター 10g、ポン酢じょうゆ、みりん 各大さじ2

    を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。
  7. 器に盛って、お召し上がりください♪
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コメント・感想 Comment
ぽちゃこ さん
2019.05.16 23:25

今日リベンジしました。 アドバイスいただいた通りやってみました‼️ 大成功でしたぁ。食べた時に筋が一切なく、主人にも大好評でした❇️ これでアスパラ克服しました(笑) 的確なアドバイス、ありがとうございました。

Yuu
Yuu さん
2019.05.21 07:58:23

わぁ!よかった!!リベンジしていただき、ありがとうございます♪アスパラ克服...!おめでとうございます(*´▽`*)

ぽちゃこ さん
2019.05.10 20:48

丁寧なアドバイスありがとうございました。 おそらく、むく量があまかったと思います。。。 芯の白い部分までは見えてないような。 このアドバイスをもとに、すぐリベンジします‼️‼️ ありがとうございました。

ぽちゃこ さん
2019.05.09 20:09

バタポン、サイコー🎵 バターの風味があって、とっても美味しかったです。 今まで作っても醤油辛くなったりで、なかなか難しかったですが、 このレシピは少し煮詰めすぎても辛くならず、とっても美味しかったです。 いつもアスパラの根元はすじをちゃんと取るのですが、いつも筋が残っちゃいます💧 何かいい方法ありますかぁ?筋取りすぎると、アスパラが細々としちゃうし。 いつもアスパラはそこが難しくてほとんどアスパラ料理避けちゃうんですよね。。。 何かアドバイスおねがいします🙇 いんげんで代用するとか?でもアスパラ美味しいので。。。

Yuu
Yuu さん
2019.05.10 17:14:10

作っていただき、ありがとうございます♪とっても美味しそうですね!そして、アスパラの筋の件ですが...アスパラの先端と根元を持って弓なりに曲げると ポキッと折れる箇所があります。 根元から5cmくらいのところです。この折れるところから根元の部分をむくといいです。 また、むく量は「芯の白い部分が見えるくらいまで」です♪お役に立てますように!

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