巻いて焼くだけ♪『肉巻きアスパラのバタポン照り焼き』

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  10枚（250g）
• アスパラガス（太）
  5本（150g）
• A
  バター
  10g
• A
  ポン酢じょうゆ、みりん
  各大さじ2
• 薄力粉
  大さじ2
• 塩・こしょう
  少々
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ1

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は塩・こしょうをふる。

  
• 2

  アスパラガス（太）は、根元の硬い部分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。

  
• 3

  豚肉を縦に広げ、手前にアスパラガスを1本置く。螺旋状に巻いていき、最後は手でぎゅっと握って抑える。

  
• 4

  3に薄力粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、4の巻き終わりを下にして並べる。時々転がしながら3〜4分焼く。

  
• 6

  豚肉の色が変わり、アスパラガスに火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたA バター10g、ポン酢じょうゆ、みりん各大さじ2を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。

  
• 7

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★できれば豚バラの方が美味しいですが、ロース肉でも代用は可能です♪ ★アスパラガスは、太めのものを使用しました。細いものをご使用の場合は10本使用し、2本ずつ豚肉で巻いてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です♪

作ってみた！

質問