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巻いて焼くだけ♪『肉巻きアスパラのバタポン照り焼き』

主菜

巻いて焼くだけ♪『肉巻きアスパラのバタポン照り焼き』
  • 投稿日2018/03/18

  • 調理時間15

春野菜の”アスパラ”を使ったメインおかず♪ 作り方は、とーっても簡単で アスパラを豚肉で巻き あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ。 ちなみに、今回絡めたタレは 後味さっぱりの”バターポン酢”。 アスパラとも好相性ですよ♪ アスパラは見た目が可愛いので このままお弁当に入れてもGOOD! もちろんパパさんの おつまみにも最適です♪

材料2人分

  • 豚バラ薄切り肉
    10枚(250g)
  • アスパラガス(太)
    5本(150g)
  • A
    バター
    10g
  • A
    ポン酢じょうゆ、みりん
    各大さじ2
  • 薄力粉
    大さじ2
  • 塩・こしょう
    少々
  • なたね油(またはサラダ油)
    大さじ1

作り方

ポイント

★できれば豚バラの方が美味しいですが、ロース肉でも代用は可能です♪ ★アスパラガスは、太めのものを使用しました。細いものをご使用の場合は10本使用し、2本ずつ豚肉で巻いてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です♪

  • 1

    豚バラ薄切り肉は塩・こしょうをふる。

    工程写真
  • 2

    アスパラガス(太)は、根元の硬い部分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。

    工程写真
  • 3

    豚肉を縦に広げ、手前にアスパラガスを1本置く。螺旋状に巻いていき、最後は手でぎゅっと握って抑える。

    工程写真
  • 4

    3に薄力粉をまぶす。

    工程写真
  • 5

    フライパンになたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、4の巻き終わりを下にして並べる。時々転がしながら3〜4分焼く。

    工程写真
  • 6

    豚肉の色が変わり、アスパラガスに火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたA バター10g、ポン酢じょうゆ、みりん各大さじ2を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。

    工程写真
  • 7

    器に盛って、お召し上がりください♪

    工程写真
レシピID

257127

「アスパラガス」の基礎

「豚肉」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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