【鶏むね肉と豆腐のヤミツキチキンナゲット】節約/沼るうまさ
投稿日2024/02/11
更新日2024/02/11
調理時間15分(豆腐の水切り時間はのぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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家で手軽にチキンナゲット食べれたら、嬉しくないですか？？お肉だけのチキンナゲットもいいけど、豆腐を入れるとカサマシになるだけでなく歯応えがとっても美味しいんです！あの有名なお店にも負けないうまさ。ぜひ作ってみてください。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- 豆腐1丁(400g)
- Aコンソメ顆粒大さじ1
- Aおろしにんにく大さじ1/2
- Aおろししょうが大さじ1/2
- Aとんかつソース大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- A卵1個
- B米粉大さじ2
- B片栗粉大さじ2
- Bベーキングパウダー小さじ1/4
- サラダ油大さじ5〜6
- Cケチャップ適量
- C辛子入りマヨネーズ適量
作り方
ポイント
豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みの方で。しっかりと水切りしてください。もしタネがゆるい場合には、粉で調整してください。 米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます。ベーキングパウダーがあると衣がカリカリになりますが、なくても作れます。 鶏むね肉は必ずミンチ状と角切りと鶏皮と3種類入れてください。
- 準
豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き、15分置く。 鶏むね肉は、半分ミンチ状に半分2mm程度の角切りに切る、鶏皮も2mm程度の小ささに切る。
- 1
ボウルに水切り済みの豆腐を入れ、泡立て器もしくはブレンダーでクリーム状にする。
- 2
鶏むね肉（角切り、ミンチ、鶏皮）、A コンソメ顆粒大さじ1、おろしにんにく大さじ1/2、おろししょうが大さじ1/2、とんかつソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3、卵1個を入れる。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
B 米粉大さじ2、片栗粉大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1/4をパットの上で軽く混ぜ、俵形に成形した③を投入しまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。
- 6
両面が狐色になったら、油切りをする。
- 7
お好みでC ケチャップ適量、辛子入りマヨネーズ適量をつけながら食べる。
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質問
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター